Spójrzmy prawdzie w oczy, większość z nas natychmiast wrzuca cokolwiek do lodówki, jeśli nadeszła data „najlepiej spożyć do”. To tak, jakbyśmy zrobili pranie mózgu, by uwierzyć, że coś nikczemnego dzieje się z jedzeniem między ostatnim dniem, w którym jest ono oznaczone jako dobre do jedzenia, a kolejnym, kiedy nagle zostaje uznane za „złe”.
Szczerze mówiąc, są produkty, które szybko się psują, ale co z hummusem? Hummus to bogata i kremowa pasta do smarowania z Bliskiego Wschodu z ciecierzycy, w której prawdopodobnie uwielbiasz maczać chleb pita i świeże warzywa, a nawet możesz odsunąć ukochanego majonez, aby zrobić miejsce dla pyszności hummusu na kanapkach. W rzeczywistości szacuje się, że co czwarte gospodarstwo domowe ma w swojej lodówce kupioną w sklepie wersję tego dipu, ponieważ jego popularność i konsumpcja rośnie (poprzez Dzisiaj ).
I łatwo zrozumieć, dlaczego ludzie to kochają. Hummus wypełniony jest alfabetem witamin i minerałów. Jest doskonałym źródłem białka i błonnika i jest łatwy w kieszeni (poprzez Zdrowie ). Jest też bardzo smaczny. Ale jak możesz stwierdzić, czy hummus się zepsuł i naprawdę nadszedł czas, aby umieścić trójnik z pojemnikiem w okrągłym kuchni?
Kiedy wrzucić hummus
Po pierwsze, należy zauważyć, że hummus ma generalnie datę „najlepiej spożyć przed”. Różni się to od daty wygaśnięcia. Oznaczenie „najlepiej spożyć przez” dotyczy bardziej jakości żywności niż tego, czy rzeczywiście jest ona szkodliwa lub psuje się. Kupiony w sklepie hummus, który jest odpowiednio przechowywany — tzn. przykryj go szczelnie pokrywką, aby chronić pojemnik przed wilgocią i bakteriami oraz w lodówce — może przetrwać od trzech do 10 dni po dacie przydatności do spożycia, podczas gdy domowa wersja powinna być spożywana w ciągu trzy do pięciu dni od robienia tego.
Ale mówiąc to, skąd wiesz, czy hummus nie nadaje się już do spożycia? Najlepszym sposobem, aby to stwierdzić, jest po prostu powąchanie. Hummus, który zepsuł się, pachnie kwaśno, a także smakuje kwaśno. Świeży humus nie powinien mieć prawdziwego zapachu, chyba że został doprawiony czymś mocnym, jak czosnek lub cytryna. Gdy pojawi się kwaśny zapach i smak, prawdopodobnie pojawią się charakterystyczne oznaki czegoś, co wygasło: pleśń (poprzez Zjedz według daty ).
Jeśli chcesz przedłużyć żywotność swojego hummusu, możesz go zamrozić. Jednak wszystkie marki i receptury hummusów zamrażają inaczej, a zamrażanie może zmienić teksturę pasty. Po rozmrożeniu zaleca się zamieszać. Powinno to pomóc mu powrócić do gęstej i kremowej konsystencji (poprzez Czy to idzie źle? ).
