Kiedy nie masz już kakao w proszku, ale naprawdę chcesz zrobić ciasto czekoladowe , dostępnych jest wiele opcji. W większości wymagają innych rodzajów czekolady, ponieważ proszek kakaowy nie jest tak wszechstronny pod względem substytutów, jak inne składniki.
tajne przepisy na smażonego kurczaka z Kentucky
Najlepszą i najłatwiejszą rzeczą do użycia zamiast proszku kakaowego jest niesłodzona czekolada. Na każde 3 łyżki proszku kakaowego, które są potrzebne, użyj 1 uncji niesłodzonej czekolady. Czekoladę należy rozpuścić przed dodaniem do przepisu. Dodatkowo, ponieważ czekolada zawiera więcej tłuszczu niż kakao w proszku, zmniejsz tłuszcz w swoim przepisie, takim jak tłuszcz piekarski lub masło, o 1 łyżkę stołową (poprzez HuffPost ).
Inną opcją jest kakao z produkcji holenderskiej. Musisz jednak zwiększyć kwasowość w swoim przepisie. W tym celu dodaj 1/8 łyżeczki tatara, soku z cytryny lub białego octu (przez Świerk zjada ).
Dodatkowo dostępne są niesłodzone lub półsłodzone chipsy czekoladowe. Prawdopodobnie kupuje się je do pieczenia ciasteczek z kawałkami czekolady.
Inne zamienniki proszku kakaowego
Podobnie jak w przypadku niesłodzonej czekolady, kawałki czekolady muszą zostać roztopione przed dodaniem do przepisu. Ponadto półsłodkie frytki zawierają dodatek cukru. Zrekompensuj to, zmniejszając ilość dodawanego cukru granulowanego lub innych słodzików. Dobrym pomysłem jest również nieznaczne zmniejszenie ilości masła lub tłuszczu, aby zrekompensować ewentualne masło kakaowe w czekoladzie (przez Spiceografia ).
Karob jest najlepszym substytutem niekakaowym. Smak nie jest taki sam, ale jest na tyle zbliżony, że działa jako alternatywa i ma podobny wygląd do czekolady. Do odmierzenia proszku kakaowego użyj miarki proszku chleba świętojańskiego.
czynnik strachu wyzwania żywieniowe
Mieszanka kakaowa, która wydaje się być dobrym substytutem, powinna być używana tylko w ostateczności. Mieszanka kakaowa zawiera tylko niewielką ilość proszku kakaowego, więc odmierz na miarę, do przepisu dodasz mniej proszku kakaowego, a także wszystkiego, co może być w mieszance kakaowej, na przykład tony cukru, i może być trudno dokładnie określić, ile można dodać.
