Plasterek cytryny to łatwy sposób na dodanie odrobiny cytrusów do wody, napojów gazowanych lub herbaty, ale niektóre badania pokazują, że dodatkowy smak może nie być wart ryzyka. W rzeczywistości jest duża szansa, że robi ci się niedobrze.
aldi godziny wigilii
W 2007 roku badanie opublikowane w Dziennik Zdrowia Środowiskowego przyjrzeli się, czy plasterki cytryny podawane do napojów w restauracjach są skażone wirusami lub bakteriami, a ich wyniki były niepokojące. Badacze zebrali 76 plasterków cytryny z 21 różnych restauracji, rozłożonych na okres 43 wizyt. Prawie 70 procent zebranych próbek wytworzyło pewien wzrost drobnoustrojów na skórce, miąższu lub na obu – a wszystkie te drobnoustroje mają potencjał wywoływania pewnego rodzaju choroby. To sprawia, że twoja cytrynowa woda wydaje się trochę mniej orzeźwiająca, prawda?
Skąd więc biorą się te zanieczyszczenia? Według Uniwersytet Clemsona badacze, którzy powrócili do tematu w 2017 roku, może pochodzić z zanieczyszczonych rąk, desek do krojenia lub naczyń, na początek. Ich badania wykazały, że kiedy ręce są skażone E coli dotykał mokrych cytryn, bakterie przenoszone były w 100 procentach przypadków. Jeśli cytryna była sucha, transfer miał miejsce tylko w 30 procentach przypadków, ale jak często świeża cytryna jest całkowicie sucha, gdy się nią zajmuje?
Jeśli nie ufasz swojemu kelnerowi lub barmanowi, że zajmie się twoją cytryną ostrożnie, zawsze znajdziesz samoobsługową stację napojów, prawda? Źle. Ci sami badacze z Clemson wyjaśnili, że podczas gdy te plasterki cytryny mają takie same szanse na zanieczyszczenie podczas krojenia, są jeszcze bardziej zagrożone, ponieważ inni klienci używający tych samych dodatków mogą przenosić bakterie z rąk do miski. Co gorsza, jeśli nie są odpowiednio chłodne, nawet najmniejsze E coli infestacja może się rozmnażać w szybkim tempie.
I nie myśl, że bezpieczniej jest zamawiać plasterki cytryny do koktajlu — alkohol w twoim napoju prawdopodobnie nie zapewni ci zdrowia. Kolejne badanie wykazały, że większość bakterii może przetrwać kąpiel w napoju alkoholowym — nawet 86-odporna na tequilę.
Jeśli po prostu nie możesz odpuścić swoich plasterków cytryny, przynajmniej pamiętaj o warunkach restauracji przed złożeniem zamówienia. Według dr Alana Taege, specjalisty chorób zakaźnych w Cleveland Clinic, powinieneś przyjrzeć się ludziom zajmującym się żywnością i napojami. „Jeżeli jesteś w barze lub restauracji i widzisz ludzi za ladą trzymających kliny gołymi rękami, może to być dobry znak, aby nie pić cytryny lub limonki w czymkolwiek, co zamierzasz pić. Jeśli jednak noszą plastikowe rękawiczki, gdy się nimi dotykają lub używają małych szczypiec do wkładania ich do szklanki, ryzyko skażenia tych plastrów bakteriami jest znacznie mniejsze”.
Jeśli twoja cytryna jest skażona, Taege mówi, że nie zawsze oznacza to, że zachorujesz. Jeśli masz zdrowy układ odpornościowy, prawdopodobnie możesz zwalczyć bakterie, ale każdy, kto ma osłabiony układ odpornościowy, powinien zachować ostrożność.
Mimo to, nawet jeśli myślisz, że Ty (i Twój układ odpornościowy) możesz to znieść, czy naprawdę chcesz zamówić stronę bakterii do następnego drinka? Wybieraj ostrożnie!
