Miriam Hahn/Mashed Ziemniaki są jednymi z najlepszych warzyw zapewniających komfort żywności, a jednocześnie są tak wszechstronne. Wielu preferuje frytki jako stronę ziemniaczaną. Czemu nie? Są smaczne, łatwe do wykonania i uwielbiają je dzieci w każdym wieku. A w świecie frytek są też różne rodzaje do eksploracji, w tym klasyczne cieńsze frytki i znacznie bardziej obfite smażenie steków. Ten ostatni jest wariantem pierwszego, ale w rzeczywistości jest inaczej ugotowany.
Frytki są zwykle smażone w głębokim tłuszczu, a frytki stekowe są pieczone, co może spowodować ich powstanie zdrowsza alternatywa do klasyki smażonej w głębokim tłuszczu. Jednak frytki stekowe zwykle zawierają również olej w swoich przepisach. Ale dziś dzięki frytownica powietrzna, możesz teraz cieszyć się dowolnym rodzajem frytek, nie martwiąc się o zbytnie przetłuszczenie.
Ten przepis opracowany przez Miriam Hahn , certyfikowany trener odnowy biologicznej z YouCare-SelfCare używa odrobiny sprayu z olejkiem z awokado (ten użyty w tym przepisie można znaleźć w Trader Joe's), który ogranicza nadmiar tłuszczu i przegrzanie, jednocześnie zapewniając chrupkość i smak, jakiego wszyscy oczekujemy od naszych frytek .
„Używam sprayu z olejkiem z awokado, ponieważ ma wysoki punkt dymienia, co czyni go zdrowszym wyborem” – mówi Hahn. Przegrzanie olejów może uwalniać substancje chemiczne, które zostały powiązane z Mogą się również rozwinąć zaburzenia neurologiczne i oczywiście dziwny, przypalony smak. Upewnij się więc, że podczas robienia frytek wybierasz olej o wysokim punkcie dymienia.
A teraz zacznijmy gotować nasze zdrowsze frytki ze steków do smażenia na powietrzu.
Zbierz składniki na frytki do steków z frytkownicy powietrznej
Miriam Hahn/Mashed Jak wiesz, do zrobienia frytek nie potrzeba wielu rzeczy. Do frytkownicy powietrznej stek z frytkami, potrzebujesz tylko kilku składników, takich jak dwa ziemniaki rdzawe, olej z awokado w sprayu, sól, granulki cebuli, granulki czosnku, pieprz i pietruszka. Większość wymienionych przedmiotów to podstawowe produkty do gotowania i być może masz je już w swojej kuchni. Jeśli chodzi o spray z oleju z awokado, granulki cebuli i granulki czosnku, są one dość łatwe do znalezienia w supermarketach.
Zamienniki niektórych składników frytek powietrznych
Miriam Hahn/Mashed W trenerze odnowy biologicznej i twórca Przepis Miriam Hahn, spray z olejkiem z awokado jest używany ze względu na jego wyższy punkt dymienia. Możesz podążać za jej upodobaniem do frytek bez poczucia winy, ale możesz też użyć alternatywy. „Każdy rodzaj sprayu zadziała, ale możesz wrzucić je do około dwóch łyżeczek oleju” – mówi Hahn. „Spray oszczędza krok i kolejną miskę”.
Jeśli chodzi o ziemniaki, możesz je również zmienić. „Możesz użyć każdego rodzaju ziemniaków. Jeśli jednak użyjesz słodkich ziemniaków, czas gotowania jest różny i nie będą tak chrupiące”, wyjaśnia Hahn. Masz również swobodę korzystania z innych przypraw. Hahn sugeruje użycie „chili w proszku i wędzonej” papryka '
Umyj i pokrój ziemniaki na frytki ze stekiem
Miriam Hahn/Mashed W przeciwieństwie do większości frytek, nie musisz obierać skórki z ziemniaków, aby zrobić frytki stekowe. Na początek dokładnie umyj ziemniaki, używając tylko wody. Ponieważ skóra pozostaje nienaruszona, mycie ziemniaków jest naprawdę konieczne. Ten krok jest prosty, ale niezbędny, ponieważ usuwa wszelkie cząstki brudu z powierzchni. Zaraz po umyciu ziemniaków udaj się na deskę do krojenia i pokrój je w duże kliny.
Spryskaj pokrojone ziemniaki olejem z awokado i dodaj przyprawy
Miriam Hahn/Mashed Umieść pokrojone w plastry ziemniaki w misce i spryskaj je olejem z awokado lub dwiema łyżeczkami wybranego oleju, jak sugeruje autorka przepisów Miriam Hahn. Następnie posyp ziemniaki solą, cebulą, czosnkiem i pieprzem. Możesz wymieszać ziemniaki tak, aby wszystkie kawałki i boki były równomiernie pokryte olejem i przyprawami. Po zakończeniu umieść przyprawione ziemniaki w koszu frytownicy, ale ułóż je i upewnij się, że każdy kawałek ma trochę miejsca.
Usmaż frytki ze steków we frytownicy
Miriam Hahn/Mashed Ponieważ ziemniaki muszą być rozłożone równomiernie w koszyku frytownicy, może być konieczne wykonanie od dwóch do trzech porcji. Gdy ziemniaki będą gotowe do gotowania, ustaw temperaturę frytownicy na 400 stopni Fahrenheita i ustaw czas gotowania na 15 minut.
Po upływie połowy czasu gotowania potrząśnij koszem frytownicy lub odwróć ćwiartki ziemniaków, aby ugotować drugą stronę. Gdy skończysz, możesz gotować ziemniaki przez kolejne pięć minut, jeśli nie są wystarczająco chrupiące.
Przed podaniem połóż frytki ze steków na talerzu i udekoruj natką pietruszki, jeśli chcesz.
Przepis na domowe frytki z frytkami na frytki Wypełnij 202 Drukuj Frytki stekowe z frytkownicy powietrznej ze sprayem Trader Joe's Avocado Oil zapewnią Ci cały smak klasycznego smażonego ziemniaka bez nadmiaru tłuszczu. Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 15 minut Porcje 4 porcje
Całkowity czas: 20 minut Składniki- 2 czerwone ziemniaki
- 2 łyżeczki oleju z awokado w sprayu
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki granulek cebuli
- ½ łyżeczki granulek czosnku
- ½ łyżeczki pieprzu
- Pietruszka do dekoracji
- Dokładnie umyj ziemniaki.
- Pokrój ziemniaki w mundurkach na duże ćwiartki.
- Umieść ziemniaki w misce i spryskaj olejem z awokado. Posyp przyprawami.
- Umieść ziemniaki w koszyku frytownicy, tak aby kliny się nie dotykały. Może być konieczne użycie wielu partii.
- Ustaw temperaturę frytownicy na 400 stopni Fahrenheita, a czas na 15 minut.
- Po wypaleniu ognia w połowie potrząśnij koszem lub odwróć każdy klin.
- Jeśli frytki nie są wystarczająco chrupiące po 15 minutach, dodaj 5 minut czasu gotowania.
- Wyjmij z frytownicy i posyp posiekaną natką pietruszki, jeśli chcesz. Służyć.
| Kalorie na porcję | 118 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2,4 grama |
| Tłuszcz nasycony | 0,3 g |
| Tłuszcze trans | 0,0 g |
| Cholesterol | 0,0 mg |
| Węglowodany ogółem | 22,5 grama |
| Błonnik pokarmowy | 1,7 grama |
| Cukry ogółem | 0,8 grama |
| Sód | 292,7 mg |
| Białko | 2,7 grama |
