Edamame to rodzaj soi, który od tysięcy lat jest podstawą diety azjatyckiej. Ostatnio zyskała uznanie na Zachodzie zarówno dzięki swojej wszechstronności, jak i wielu korzyściom zdrowotnym. W przeciwieństwie do innych nasion soi, edamame można spożywać na surowo, co czyni ją popularną przekąską. Jednak edamame jest często mylony ze swoim kuzynem, groszkiem cukrowym, który można spożywać również bez żadnego przygotowania. Błąd jest dość zrozumiały, biorąc pod uwagę ich bardzo podobny zielony kolor i podłużny kształt. Jednak te dwa mają szereg różnic.
Groszek cukrowy jest w rzeczywistości krzyżówką groszku śnieżnego i standardowego grochu. Zarówno groszek cukrowy, jak i edamame są częścią rodziny roślin strączkowych, ale różnią się znacznie smakiem. Jak sama nazwa wskazuje, groszek cukrowy jest słodszy, z chrupiącą i orzeźwiającą chrupką. Każdy strąk groszku cukrowego zwykle zawiera kilka groszków, a całość jest spożywana razem, strąki i wszystko. Podczas gdy w przypadku edamame rośliny strączkowe są usuwane ze strąka i spożywane osobno, zgodnie z Zdrowie na co dzień . Soję wyróżnia się również bardziej gorzkim smakiem i nieco grubszą skórką.
Zarówno Edamame, jak i groszek cukrowy zapewniają wiele korzyści zdrowotnych
Edamame oferuje również kilka dodatkowych korzyści zdrowotnych, w szczególności wysoką zawartość białka. Chociaż obie rośliny strączkowe są dobrym źródłem białko edamame zawiera około 18,5 grama białka w każdej filiżance, a także niezbędne aminokwasy, które czynią go kompletnym źródłem białka, zgodnie z Linia zdrowia . Zawiera również duże ilości błonnika, kwasu foliowego, witaminy K, manganu i jest doskonałym roślinnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, co czyni go bardzo popularną przekąską wśród wegetarian.
Groszek cukrowy zapewnia również wiele korzyści zdrowotnych. Są doskonałym źródłem witaminy C, witaminy K, witaminy A i beta-karotenu. Dodanie groszku cukrowego do diety może pomóc poprawić zdrowie kości, wzmocnić układ odpornościowy i pomóc w zdrowym trawieniu, zgodnie z WebMD . Są również beztłuszczowym, niskokalorycznym źródłem żelaza, wapnia i potasu, poprzez Bardzo dobrze pasuje .
Zarówno groszek cukrowy, jak i edamame to zdrowa, smaczna przekąska, więc tak naprawdę nie ma lepszego wyboru. To, czy wybierzesz jedno, czy drugie, zależy po prostu od twoich osobistych preferencji, a może jeszcze lepiej, zawsze możesz dodać oba do swojej diety, aby czerpać wiele korzyści zdrowotnych, jakie oferuje każda żywność.
