Banany to niedrogi, niemal wszechobecny owoc. Uświetniają miski z owocami, hotelowe śniadania kontynentalne w formie bufetu, szkolne obiady, a nawet automaty. Są niedrogie, przenośne, pożywne, łatwe do spożycia i sycące, co czyni je dobrym wyborem do wszystkich tych celów i nie tylko. Jednak mają tendencję do tego, aby ją kochać lub nienawidzić, w pewnym sensie. Niektórzy ludzie je uwielbiają — pieczenie z nimi lub spożywanie ich bez dodatków, idealnie porcjowanej przekąski. Inni absolutnie ich brzydzą iw ogóle ich nie dotykają. Nie pochodzą one jednak z wielu miejsc, które je lubią, więc w jaki sposób naprawdę trafiają do Twojego stołu – lub lokalnego sklepu spożywczego – w pierwszej kolejności?
Jak się okazuje, banany idą w sporą podróż, aby do Ciebie dotrzeć — a cały proces jest o wiele mniej naturalny, niż prawdopodobnie chciałbyś uwierzyć. Oto wszystkie szczegóły z każdego przystanku po drodze.
Dzikie banany są dziwne
Dzikie banany – banany, których kiedyś było najwięcej – są w zasadzie nie do poznania po tym, co kupujesz w lokalnym supermarkecie. Te banany zawierają oczywiste nasiona i tylko bardzo małą ilość owoców, które są jadalne, co oznacza, że nie są one realnym źródłem pożywienia dla ludzi, według Magazyn konserwatorski . Najpopularniejsze odmiany bananów z alejek w sklepie spożywczym i na straganach zwykle nie są dzikie, ale są starannie uprawiane przez ponowne sadzenie sadzonek. Zgadza się, podczas gdy dzikie banany rozmnażają się z nasion, te powszechnie występujące w dziale produktów nie mogą.
Banany są sterylne
Banany rosną w klimacie tropikalnym, co oznacza, że tak się dzieje nie rosną w zdecydowanej większości Stanów Zjednoczonych. Często wyrastają na około Wysokość od 10 do 20 stóp — ale nadal nie są uważane za drzewa.
Roślina bananowca zaczyna produkować owoce w wieku około 9 miesięcy, kiedy wycięty kwiat jest usuwany, a hodowca dodaje plastikową torebkę do łodygi, aby zachęcić roślinę do wzrostu. Roślina, jak każda inna, wymaga regularnej pielęgnacji, aż owoce będą gotowe do zbioru, co zajmuje około 11 tygodni.
Zbieranie jest trudniejsze niż myślisz
Aby skutecznie zebrać banany, trzeba wyciąć roślinę, z której wyrosły owoce. Za pomocą niezwykle ostrego narzędzia (np. maczety) wykonujesz cięcie, ciągniesz kiść w kierunku ziemi i wykonujesz dodatkowe kontrolowane cięcia, aby usunąć kiść z rośliny. Banany te są następnie przenoszone, aby przygotować je do dystrybucji.
Ruszam się
Po zebraniu banany są często myte w wodzie i przechowywane w kartonowych pudłach, które są następnie przechowywane (a także transportowane) na statkach lub ciężarówkach chłodzonych, o kontrolowanej temperaturze. Opiekun . Zarówno mycie, jak i chłodzenie są konieczne, aby banany nie przejrzały (lub w ogóle nie dojrzewały, w zależności od dostawcy) podczas transportu z pól i centrów dystrybucji do sklepów spożywczych lub innych centrów skupu.
Przymusowe dojrzewanie
Według Opiekun , po przetransportowaniu niedojrzałych bananów do miejsc bliższych miejscom, w których zostaną ostatecznie sprzedane, muszą one zostać poddane przymusowej dojrzewaniu przy użyciu etylenu. Pomieszczenia, w których dojrzewają banany, są uszczelniane, aby proces dojrzewania przebiegał jak najefektywniej. Następnie gaz jest usuwany z pomieszczeń, pomieszczenia są ogrzewane, a banany pozostawia się do dojrzewania. Potem idą do sklepów spożywczych.
W sklepie
Kupując banany, bardzo ważne jest, aby zwracać szczególną uwagę na to, jak dojrzałe są, a także zastanowić się, kiedy planujesz je zjeść lub co zamierzasz z nimi zrobić. Na przykład, jeśli zamierzasz upiec chleb bananowy, muszą być bardzo dojrzałe, zanim zrobisz swój chleb. Jeśli zamierzasz je zjeść samodzielnie jako przekąskę, prawdopodobnie nie chcesz, aby były tak dojrzałe. Z tym owocem najważniejszy jest czas.
Przechowywanie ich poprawnie
Gdy przyniesiesz je do domu z bananami, musisz upewnić się, że przechowujesz je prawidłowo. Według Kuchnia , Twoja kiść bananów będzie trwała dłużej, jeśli będzie przechowywana razem jako kiść, a nie oddzielona.
Większość bananów pokonuje duże odległości, aby trafić na Twój stół
Jeśli mieszkasz w Stanach Zjednoczonych, prawdopodobnie potrzeba dużo czasu, energii i wysiłku, aby banany trafiły na Twój stół. Uhonoruj cały ten wysiłek i ciężką pracę, upewniając się, że nie pójdą na marne — ciesz się!
