Jeśli chcesz zwiększyć spożycie białka za pomocą zmiksowanego koktajlu, zadaj sobie dwa pytania: 1. Czy naprawdę potrzebuję dodatkowego białka? 2. Czy zużyję mnóstwo niepotrzebnych, może toksycznych składników?
Przeciętny dorosły potrzebuje od 46 do 56 gramów białka dziennie, w zależności od wagi i ogólnego stanu zdrowia (poprzez Klinika majonezu ). Aby obliczyć, ile potrzebujesz, pomnóż swoją wagę w funtach przez 0,36 (przez Zdrowie Harvarda ). Jeśli prowadzisz dość siedzący tryb życia, to twój numer. Jeśli ćwiczysz regularnie, potrzebujesz więcej, a Akademia Żywienia i Dietetyki zaleca sportowcom spożywanie od 1,2 do 2,0 gramów białka na kilogram (2,2 funta) masy ciała, rozłożonych w ciągu dnia. Jeśli Twoim celem jest utrata wagi, zwiększenie spożycia białka może pomóc w przyspieszeniu metabolizmu i zmniejszeniu apetytu (poprzez Linia zdrowia ).
To nie tylko białko Ilość to ważne, białko jakość też się liczy. Według Linia zdrowia , białko pochodzenia zwierzęcego dostarcza wszystkie niezbędne aminokwasy we właściwych proporcjach, abyś mógł je w pełni wykorzystać, co ma sens, ponieważ tkanki zwierzęce są podobne do naszych własnych. Jeśli codziennie spożywasz zbilansowaną dietę, która obejmuje mięso, ryby, jajka i produkty mleczne, prawdopodobnie otrzymujesz wystarczającą ilość białka i nie potrzebujesz koktajli.
Według Piper Gibson, holistyczny ekspert ds. zdrowia i żywienia: „Koktajle białkowe to wygodny sposób na dodanie białka, ale smutna prawda jest taka, że nie wszystkie koktajle białkowe są sobie równe, a wiele z nich nie ma zbyt dużej wartości odżywczej”.
Białko, metale ciężkie i cukier w jednej miarce
Proszki białkowe to sproszkowane formy białka z roślin ( soja groch, ryż, ziemniaki, konopie), mleko (kazeina lub białko serwatkowe) i jajka (przez Zdrowie Harvarda ). Ale nie mówimy o przyjmowaniu całych produktów spożywczych i wprawianiu ich w młynek do kawy ; firmy wydobywają białko w laboratoriach, więc otrzymujesz białko, ale nie inne składniki żywności.
Wiesz, co jeszcze możesz dostać? Metale ciężkie, a nie Spotify. Badania przeprowadzone w ramach projektu Clean Label wykazały, że wiele testowanych proszków białkowych zawiera ołów, arsen, kadm i rtęć, a także bisfenol-A (BPA, używany do produkcji plastiku). Narażenie na te substancje wiąże się z rakiem, uszkodzeniem mózgu, chorobami serca i udarem mózgu (poprzez Raporty konsumenckie ). Zanieczyszczenia pochodzą z produkcji i/lub obecności toksyn w glebie, wchłanianych przez rośliny i wprowadzanych do proszków (poprzez Zdrowie Harvarda ).
Ponadto wiele proszków białkowych zawiera cukry i sztuczne aromaty i kolory . Gibson wskazuje, że niektóre mogą zawierać „acesulfam potasowy z dodatkiem barwnika karmelowego, brązowy sztuczny barwnik związany z rakiem płuc, wątroby, tarczycy lub białaczką u myszy laboratoryjnych lub szczurów”. Gibson dodaje: „W Kalifornii kolor karmelowy jest uważany za prawdopodobny czynnik rakotwórczy i nosi etykietę „Prop 65”.
Gibson zauważa, że syrop glukozowy jest drugim składnikiem wysokobiałkowego koktajlu Goździk na śniadanie i żartuje: „To nie jest doskonały sposób na rozpoczęcie dnia”.
Zbyt dużo białka może być złą rzeczą
W zależności od napoju i wielkości porcji możesz dostać więcej białko niż twoje ciało może efektywnie wykorzystać. Twoje ciało może obsłużyć tylko do 35 gramów białka podczas jednego siedzenia. Oznacza to, że jeśli wypijesz koktajl tuż przed posiłkiem, twoje ciało pobiera dodatkowe białko, którego nie potrzebuje, zamienia je w glukozę, a następnie przechowuje je w postaci tłuszczu (poprzez Zdrowie mężczyzn ). Nie jest to do końca wynik, którego szukasz, jeśli Twoim celem jest odchudzanie.
Jest więcej. Wiadomości medyczne dzisiaj twierdzi, że nadmiar białka może powodować dyskomfort jelitowy i niestrawność, odwodnienie, niewyjaśnione wyczerpanie, nudności, drażliwość, bóle głowy i biegunkę. I to jest proste — dodatkowe, poważne zagrożenia związane z przewlekłym nadmiernym spożyciem białka obejmują choroby układu krążenia, zaburzenia naczyń krwionośnych, uszkodzenie wątroby i nerek, cukrzycę typu 2, raka, osteoporozę i osteopenię.
Nadal chcesz się potrząsnąć? Jeśli tak, Gibson sugeruje poszukiwanie wysokiej jakości koktajlu lub proszku z „najmniejszą ilością składników, bez sztucznych barwników i aromatów, bez sztucznych słodzików i bez dodane cukry (przez Regenerujące zdrowie ). Jeszcze lepiej, przejdź do Kuchnia i rób własne koktajle od podstaw, bez użycia proszków.
