Chociaż Tom Brady i jego żona Gisele Bundchen mogą… nie bądźcie fanami uroczego, fioletowego bakłażana, z pewnością nie oznacza to, że nie jest dobry do jedzenia ani dla ciebie. Za Najlepszy rynek , podczas gdy większość z nas uważa bakłażany za warzywa , w rzeczywistości są one uważane za owoce, nie mniej jagody, i należą do rodziny psiankowatych, która obejmuje pomidory i papryka . Zarówno nasiona, jak i skórka bakłażana są jadalne, ale większość ludzi lubi to gotowane, bogate w skrobię jedzenie. Czy ktoś powiedział parmigiana z bakłażana? Według Linia zdrowia , jedna porcja bakłażana, czyli około jednej filiżanki, zawiera tylko 20 kalorii, 3 gramy błonnika oraz mnóstwo witamin i składników odżywczych, które pomagają utrzymać nasze ciało w ruchu. Jego bogate poziomy przeciwutleniaczy sprawiają, że wielu nazywa go pożywienie .
Jeśli jesteś fanem bakłażana, jesteśmy z Tobą. Jednak czy kiedykolwiek kupiłeś taki w sklepie spożywczym i stwierdziłeś, że był trochę gorzki? Kuchnia dzieli się tym, że jeśli uważasz, że twój bakłażan jest trochę zgryźliwy, najprawdopodobniej jest to stary. Bakłażan kupiony na targu będzie świeższy, ponieważ został właśnie zebrany w porównaniu do tych sprzedawanych w lokalnym sklepie spożywczym. Ale dobrą wiadomością jest to, że istnieją sposoby na złagodzenie tego cierpkiego smaku.
Mleko, sól lub nóż mogą pomóc Twojemu gorzkiemu bakłażanowi
Gorzki bakłażan nie oznacza, że musisz go wyrzucić. Kuchnia podzieliliśmy się trzema różnymi metodami, których możesz użyć, aby zmniejszyć ten kwaśny smak, który sprawia, że robimy miny. Jeśli masz mleko i Sól w spiżarni i nożu w szufladach kuchennych, prowadzisz interesy. Pierwszą opcją jest użycie soli kuchennej, aby wchłonąć część wilgoci, która powoduje gorycz. Wystarczy posypać solą cały pokrojony bakłażan i odczekać godzinę. Spróbuj spłukać trochę soli i zabierz się do gotowania. Jednak ta opcja nie jest pozbawiona pesymistów, którzy wierzą, że sól służy jedynie jako bandaż, zakrywający gorzki smak, a nie naprawdę odbierający smak.
czerwone winorośle vs twizzlery
Druga opcja polega na moczeniu obranego i pokrojonego bakłażana w mleku przez 30 minut. Gotowanie na bazie Redi zauważa, że mleko nie tylko usunie gorycz, ale także sprawi, że bakłażan będzie bardziej kremowy i smaczniejszy podczas gotowania. Ostatnią sztuczką jest usunięcie nasion bakłażana. Nasiona bakłażana są najwyraźniej najbardziej gorzkim aspektem owocu. Chociaż możesz użyć noża, Gotowanie na bazie Redi zaleca usuwanie nasion rekinem pomidorowym, który może wykonać tę pracę znacznie szybciej. Tak czy inaczej, twój bakłażan będzie gotowy do ugotowania, bez nasion i gorzkiego smaku.
