Jak zrobić quiche bez ciężkiej śmietany?

Kalkulator Składników

quiche z peklowanym bekonem i cheddarem

Quiche to idealne danie na brunch dzięki eleganckiemu wyglądowi i bogatym smakom. Danie jajeczne jest niezwykle wszechstronne, ponieważ można je wypełnić dowolnym asortymentem mięsa, sera i warzyw. Dlatego jest to również idealny sposób na zjedzenie całego posiłku w jednym kawałku, zwłaszcza gdy do quiche dodamy doskonałe dodatki . Jednak quiche może zawierać mnóstwo tłuszczu i kalorii dzięki niektórym składnikom, które czają się w bazie jajka.

Zazwyczaj quiche wymaga dużej ilości jajek – czasami nawet kilkunastu – które są ubijane z mlekiem i śmietaną (przez Żyj silnie ). Stąd pochodzi bogactwo. Jakby tego było mało, wiele quiche zawiera również dużo sera, takiego jak gruyere lub cheddar. Jeśli wrzucisz również mięso, kalorie i tłuszcz bardzo szybko się sumują. W rzeczywistości każde jajko w przepisie zawiera 72 kalorie i pięć gramów tłuszczu. Każda filiżanka śmietanki zawiera 809 kalorii i 86 gramów tłuszczu. Ser może dodać ponad 400 kalorii i około 35 gramów tłuszczu. Oznacza to, że nawet mały kawałek quiche zawiera mnóstwo kalorii i tłuszczu.

Użyj tego składnika zamiast ciężkiej śmietany

mleko z wiaderkiem na mleko w tle

Możesz zacząć robić zdrowsze quiche, zmniejszając ilość sera używanego w mieszance jajecznej. Zamiast tego wzmocnij smak, dobrze doprawiając quiche ziołami i większą ilością warzyw. Możesz nawet rozważyć dodanie składników odżywczych drożdże płatki, jeśli chcesz uzyskać więcej smaku sera bez dodawania samego sera. Zdrowa alternatywa zapewnia dodatkowe białko do potraw z jajek (przez Czerwony Młyn Boba ), chociaż nie jesteśmy pewni, jak może to wpłynąć na teksturę.



Najprostszym sposobem na zmniejszenie ilości tłuszczu i kalorii w quiche jest wyeliminowanie tłustej śmietany i zastąpienie jej zdrowszym substytutem. Jedna zamiana to użycie całości mleko za ciężką śmietanę, która nadal zapewni bogaty, kremowy smak, ale bez dodatkowych kalorii i tłuszczu (poprzez Pustynia ). Filiżanka pełnego mleka ma tylko 149 kalorii i osiem gramów tłuszczu — znacznie mniej niż śmietana. Jeśli chcesz wyciąć jeszcze więcej tłuszczu, możesz zamiast tego wybrać jeden procent odtłuszczonego mleka.

Kalkulator Kalorii