Bruce Bennett/Getty Images International House of Pancakes wkrótce stanie się Lokalną Chatą Naleśników (i niewiele więcej). Nie, nie zmienią ponownie swojego nazwiska, przynajmniej tyle nauczyli się z porażki „International House of Burgers”, odkąd skończył się ten wyczyn IHOB kosztuje ich kilku klientów . Jednak to, co robią, jest czymś, co może nie zostać przyjęte zbyt ciepło przez prawdę RAZEM miłośników, ale ostatecznie może poprawić marżę restauracji: Fox News informuje, że IHOP zmniejszy swoje 12-stronicowe menu do tego, które ma tylko dwie strony.
Pomimo tych wszystkich reklam, w których prawie każda firma zatapia się w sobie, aby zapewnić klientów, że naprawdę nas kochają i troszczą się o nas, a na sercu leży nam tylko nasz najlepszy interes, wszyscy dobrze wiemy, że prawdziwa miłość i troska to zarezerwowane wyłącznie dla akcjonariuszy. Tak więc ten ruch może być dobrą wiadomością, jeśli mocno zainwestowałeś w IHOP, ale nie tak dobrze, jeśli byłeś fanem którejkolwiek z licznych pozycji menu, których już nie serwują.
Powód, dla którego IHOP zmienił menu
Facebook IHOP nie był jedyną siecią restauracji mocno dotkniętą przez pandemię – w rzeczywistości prawie wszystkie restauracje w USA (jeśli nie na świecie) musiały zrobić dość drastyczne (ikosztowny) zmiany w sposobie ich działania, jeśli w ogóle są w staniepozostać w biznesiew ogóle. Nie tylko obowiązkowe zamknięcia spowodowały, że IHOP musiałzamknąć kilka jego lokalizacji itsna dobre, ale środki ostrożności oznaczały pewne duże zmiany w tych restauracjach, które zostały ponownie otwarte dla publiczności. Jedną z pierwszych zmian była sieć naleśników usuwanie butelek z syropem z tabel, zastępując je jednorazowymi pojemnikami syropu dostarczanymi przez serwer.
Kolejna zmiana, również mająca na celu wyeliminowanie „wymagających w dotyku” pozycji, polega na zastąpieniu dużych, laminowanych menu wielokrotnego użytku, jednorazowymi, co wymagało zmniejszenia oferty menu w celu dopasowania. Krótsze menu nie były jednak jedynym powodem decyzji IHOP o ograniczeniu swojej oferty. Jak stwierdził Brad Haley, dyrektor ds. marketingu IHOP (poprzez Fox News): „IHOP przeszedł z 12-stronicowego menu wielokrotnego użytku do 2-stronicowego menu jednorazowego użytku, aby zwiększyć bezpieczeństwo naszych gości i członków zespołu restauracji, aby uprościć operacje dla nowych i powracających członków zespołu oraz pomóc w utrzymaniu stabilnego łańcucha dostaw wszystkich używanych przez nas składników”.
W jaki sposób IHOP może skorzystać na tej zmianie w menu
Facebook Jednak mniejsze menu bez wątpienia przyniesie również korzyść restauracji, tak jak to było w przypadku, gdy McDonald's zdecydował się na zmniejszenie własnego menu . Spowodowało to szybszą obsługę, więc przynajmniej tak jest – szybciej dostaniesz jedzenie, a czek szybciej, a ponieważ IHOP nie jest dokładnie znany ze swojej atmosfery, szybciej jest zawsze lepiej. Tak jak Inc. spekulowano w czasie, gdy McDonald's wykonał swój wielki ruch, jednak zmniejszenie liczby ofert menu pozwoliłoby również sieci na ciche wyeliminowanie mniej dochodowych pozycji, co miało miejsce w przypadku całodniowego śniadania, które Mickey D's spadła z jego menu w marcu i prawdopodobnie nigdy nie przyniesie .
Chociaż IHOP nie podaje dokładnie tego powodu, faktem jest, że mniejsze menu może oznaczać nie tylko mniej kłopotów dla pracowników, ale także mniej marnotrawstwa żywności, a tym samym prawdopodobnie przyniesie korzyści finansowe restauracji, przynajmniej tak długo, jak klienci będą t zbyt rozczarowany brakującymi pozycjami menu. Tak jak Lis 4 wyjaśnia, odchudzone menu to opcja cięcia kosztów, która pozwoli IHOP na promowanie swoich produktów przynoszących więcej pieniędzy w czasie, gdy przepływ środków pieniężnych jest nieco utrudniony.
Nowe tajne menu IHOP?
Facebook Podczas gdy nowe jednorazowe menu IHOP są o wiele mniejsze niż ich poprzednicy, możliwe jest, że niektóre IHOPS mogą nadal mieć pod ręką niektóre składniki, które zostały użyte do przygotowania tych, które teraz zniknęły. Może to oznaczać, przynajmniej na razie, że istnieją pewne pozycje, o które możesz poprosić „z menu”, przynajmniej jeśli lokalny personel IHOP nie jest przepracowany i przemęczony ( więc wybierz swój moment, żadnych specjalnych zamówień, gdy restauracja jest zatłoczona, i lepiej zaplanuj pozostawienie hojnego napiwku).
Inną opcją jest użycie opcji menu „Utwórz własne” IHOP, aby odbudować stare ulubione. Fox 4 podaje jako przykład omlet Simple and Fit. Chociaż to danie z białek jaj i szpinaku nie jest już dostępne do zamówienia w nowym menu IHOP, nadal możesz je zaprojektować, korzystając z funkcji „Stwórz własny omlet”. Pamiętaj jednak, że nie wszystkie lokalizacje oferują wszystkie opcje, więc przed wyjazdem sprawdź lokalne menu IHOP, aby z wyprzedzeniem ustalić alternatywne zamówienia (i/lub poradzić sobie z rozczarowaniem).
