Ciasto Czekoladowe Iny Garten z niespodzianką

Najbardziej znany jako Barefoot Contessa, Ina ogród prowadzi własną Sieć spożywcza program, napisał wiele książek kucharskich i jest nie do zatrzymania w kuchni. Jeden z jej szalenie słynnych przepisów, Ciasto Czekoladowe Beatty, składa się z dwóch warstw bogatej, ciemnej czekolady ułożonych razem z najbardziej niesamowitym domowym lukrem czekoladowym. Każdy widelec tego rozpływającego się w ustach ciasta sprawi, że będziesz chciał odtworzyć go tak cudownie, jak ona to robi. Cóż, teraz możesz.

Twórca przepisów Kate Shungu z Dar gościnności wzięła przepis na ciasto czekoladowe Iny Garten i nadała mu całkiem niespodziankę. Każdy euforyczny kęs sprawi, że zachowasz ten przepis na następny raz, gdy pojawi się firma.

najlepiej sprzedające się batoniki

„Uwielbiam oglądać Inę Garten i śledzić ją w mediach społecznościowych. Ciężko pracuje, aby stworzyć naprawdę dobre, solidne i użyteczne przepisy, które jej widzowie mogą robić wielokrotnie” – powiedział Shungu. 'Absolutnie kocham ciasto czekoladowe i zaintrygował mnie dodatek kawy do ciasta. Słyszałam też o tym ciastku czekoladowym od innych, którzy je robili i uwielbiali, więc wiedziałam, że chcę go spróbować”.

Zbierz składniki na ciasto czekoladowe Iny Garten z niespodzianką

Do tego fantastycznego ciasta czekoladowego Iny Garten z przepisem na twista potrzebujesz uniwersalnej mąki, cukru, przyzwoitego proszku kakaowego, takiego jak Valrhona, sody oczyszczonej, proszku do pieczenia, koszernej soli, maślanki, oleju roślinnego, bardzo dużych jajek, ekstrakt waniliowy , świeżo parzona gorąca kawa, dżem malinowy bez pestek, niesolone paluszki masła, Nutella, pełne mleko, cukier puder, sól kuchenna. Zarówno Barefoot Contessa, jak i Shungu podkreślają używanie „dobrego proszku kakaowego”.

- To sugestia Iny. Zachęca domowych kucharzy do korzystania w jak największym stopniu z produktów wysokiej jakości. Do tego przepisu użyłem proszku kakaowego Hershey's, czyli wszystkiego, co miał mój lokalny sklep spożywczy, i wyszło świetnie” – powiedział Shungu.

Połącz suche składniki na ciasto czekoladowe Iny Garten z niespodzianką

Mając myśli o wymarzonym cieście czekoladowym gotowym za godzinę, wejdź do kuchni i rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Następnie wyłóż dno dwóch ośmiocalowych okrągłych foremek do ciast pergaminem, a następnie posmaruj pergamin i boki form do ciast sprayem do gotowania.

W misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową wymieszaj jedną i trzy czwarte szklanki mąki uniwersalnej, dwie szklanki cukru, trzy czwarte szklanki dobrego kakao w proszku, dwie łyżeczki sody oczyszczonej, jedną łyżeczka proszku do pieczenia i jedna łyżeczka koszernej soli. Mieszaj na małym ogniu, aż suche składniki dokładnie się połączą. Mikser ręczny też będzie działał w mgnieniu oka.

Pracuj z mokrymi składnikami na ciasto czekoladowe Iny Garten z niespodzianką

W innej misce wymieszaj jedną szklankę wstrząśniętej maślanki, pół szklanki oleju roślinnego, dwa bardzo duże jajka ogrzane do temperatury pokojowej, jedną łyżeczkę ekstraktu waniliowego i jedną filiżankę świeżo parzona gorąca kawa . Przy włączonym mikserze wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż się połączą. Zeskrob miskę łopatką, aby upewnić się, że wszystkie składniki są całkowicie wymieszane.

„Każdy rodzaj mocnej, parzonej kawy sprawdza się dobrze. Użyłem kawy bezkofeinowej, ponieważ piję ją w domu. Używaj wszystkiego, co masz, nawet jeśli rano zostało w dzbanku kawy – powiedział Shungu.

Upiecz ciasto na ciasto czekoladowe Iny Garten z niespodzianką

Podziel ciasto czekoladowe Iny Garten za pomocą skrętu między dwie przygotowane okrągłe formy do ciasta. Piecz przez 35-40 minut w piekarniku lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek każdej okrągłej warstwy ciasta będzie czysta. Pozwól ciastkom ostygnąć przez 30 minut, a następnie przejedź nożem wzdłuż krawędzi ciastek, aby poluzować je z patelni. Odwróć ciastka na ruszcie, aby zakończyć chłodzenie. Blaty zapadną się trochę pośrodku i to w porządku, powiedział Shungu. Gdy ciastka całkowicie ostygną, skup się na kremie z kremem.

Dodaj lukier do czekoladowego ciasta Iny Garten z niespodzianką

W dużej misce umieść dwie patyczki, które są równe jednej filiżance zmiękczonego, niesolonego masła i jedną filiżankę Nutelli. Mieszaj na średnim mikserze ręcznym, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj trzy łyżki pełnego mleka, jedną łyżeczkę ekstraktu waniliowego i jedną ósmą łyżeczki soli i zmiksuj, aż dokładnie się połączą. Dodaj cztery filiżanki cukru pudru, po jednej filiżance, aż lukier zgęstnieje. W razie potrzeby możesz dodać dodatkowe pół szklanki cukru pudru. Nie będziesz w stanie powstrzymać się od przeciągnięcia palcem przez lukier i spróbowania go przed rozłożeniem go na dwóch warstwach schłodzonych ciastek.

Udekoruj ciasto czekoladowe Iny Garten z niespodzianką

Delikatnie przenieś jedną warstwę ciasta na patera lub półmisek do serwowania. Nałóż na wierzch pół szklanki dżemu malinowego bez pestek i delikatnie rozprowadź nożem lub łopatką offsetową. Pamiętaj, aby zostawić jedną czwartą miejsca na krawędziach ciasta dookoła.

Pokryj dżem jedną szklanką kremu Nutella buttercream i ostrożnie rozprowadź go na powierzchni. Ułóż drugą warstwę ciasta na wierzchu i rozprowadź pozostały lukier kremowy na wierzchu i bokach ciasta. Jest teraz gotowy do krojenia i podawania.

Wskazówki dotyczące polewania ciasta czekoladowego Iny Garten

Wygładzanie lukru Nutella na pysznym dżemie malinowym może być trudne. Shungu zasugerował umieszczenie kremu Nutella w zamykanej plastikowej torebce wielkości kanapki i wycięcie półcalowego otworu w rogu. Nałóż lukier rzędami na warstwę dżemu, a następnie ostrożnie rozprowadź go szpachelką lub nożem.

„Technika worka do szprycowania daje dobry początek rozprowadzania lukru w ​​równomiernej warstwie” – wyjaśniła.

Krem z Nutelli nie będzie gładko przesuwał się po dżemie malinowym bez pestek, więc bądź cierpliwy i ostrożnie rozprowadzaj go na zewnątrz od rurek.

załadowany hashbrown zapiekanka z krakersami

Co zmieniliśmy?

Czym więc wersja przepisu na ciasto czekoladowe Barefoot Contessy autorstwa Shungu różni się od oryginalnego ciasta czekoladowego Iny Garten? Dodała warstwę dżemu malinowego do ciasta czekoladowego i zamieniła lukier z czekoladowego kremu na krem ​​z kremem Nutella.

„Maliny naprawdę dobrze komponują się z czekoladą, więc wiedziałam, że ta kombinacja smaków będzie slam dunk. Orzechy laskowe dobrze komponują się również z czekoladą i malinami, stąd narodziła się inspiracja dla lukru Nutella” – wyjaśnił Shungu. „Lukier Nutella jest super kremowy, słodki, z dużą ilością czekoladowego smaku orzechów laskowych”.

• 1 ¾ szklanki mąki uniwersalnej
• 2 szklanki cukru
• ¾ szklanka dobrego proszku kakaowego, takiego jak Valrhona
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 ⅛ łyżeczka soli koszernej, podzielona
• 1 szklanka maślanki, wstrząśniętej
• ½ szklanki oleju roślinnego
• 2 bardzo duże jajka o temperaturze pokojowej
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, podzielone
• 1 szklanka świeżo parzonej gorącej kawy
• ½ szklanki dżemu malinowego bez pestek
• 1 szklanka (2 paluszki) niesolonego masła, zmiękczonego
• 1 szklanka Nutelli
• 3 łyżki pełnego mleka
• 4 szklanki cukru pudru

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Wyłóż dno dwóch 8-calowych okrągłych foremek do ciasta pergaminem, a następnie posmaruj pergamin i boki sprayem do gotowania.
2. Mąkę, cukier, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i 1 łyżeczkę soli wsyp do miski miksera stojącego z nasadką łopatkową. Mieszaj na niskim poziomie, aż się połączą.
3. W innej misce wymieszaj maślankę, olej, jajka, 1 łyżeczkę wanilii i kawę. Przy niskim mikserze wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż się połączą. Zeskrob miskę łopatką, aby upewnić się, że wszystkie składniki są wymieszane.
4. Podziel ciasto między dwie przygotowane formy do ciasta. Piecz przez 35 do 40 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta. Odstaw ciastka do ostygnięcia przez 30 minut. Przejedź nożem wzdłuż krawędzi ciast i odwróć ciastka na ruszcie, aby zakończyć chłodzenie. Blaty trochę zapadną się pośrodku – nie szkodzi!
5. Gdy ciastka ostygną, przygotuj krem, umieszczając masło i Nutellę w dużej misce. Wymieszaj na średnim mikserze, aż będzie jasna i puszysta. Dodaj mleko, 1 łyżeczkę wanilii i ⅛ łyżeczki soli i mieszaj, aż się połączą. Dodaj cukier puder po 1 szklance na raz, aż lukier będzie gęsty.
6. Połóż jedną warstwę na podstawce pod ciasto lub półmisku do serwowania. Nałóż na wierzch dżem malinowy i rozprowadź go nożem lub łopatką offsetową, pozostawiając ¼ cala wolnej przestrzeni na brzegach ciasta.
7. Pokryj dżem 1 szklanką kremu Nutella i delikatnie rozprowadź. Ułóż drugą warstwę na wierzchu i rozprowadź pozostały krem ​​​​na wierzch i boki ciasta.
8. Pokrój w plasterki i podawaj w temperaturze pokojowej.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie