Pasztet Iny Garten z niespodzianką

Jeden kęs pieczeni Iny Garten z niespodzianką, a będziesz miał dwie myśli: „O rany, to jest pyszny klops” i „Tu musi być jakiś sekretny składnik!”

Będziesz miał rację na obu frontach, bo tak jest i jest. Ale jeśli uważasz, że to złożone i zniechęcające podejście do klopsa, którego nigdy nie mógłbyś zrobić sam, z przyjemnością dowiesz się, jak bardzo się mylisz na tym froncie. Według szefa kuchni i autora przepisów Stephanie Rapone z Spiżarnia na talerz , 'Ten jest łatwy i całkiem niezawodny!'

Więc jaki jest zwrot akcji? Cóż, jeśli śledzisz karierę Iny Garten, czyli Boso Contessa , wiesz, że potrawy, które dzieli, są zawsze pełne smaku. Nie powinno więc dziwić, że tajny składnik tego pieczeni jest… zmiażdżony skórki wieprzowe (które są więc cholernie smaczne)!

Skórki wieprzowe dodają niesamowitej pikantności i złożoności, zupełnie nieoczekiwanej w przypadku nieskomplikowanych przekąsek, dlatego ta przekąska może pozostać twoją małą tajemnicą ... i każdego, kto znajdzie ten przepis. Okej, więc to wcale nie jest tajemnica, dlatego zamiast tego używamy terminu „skręt”. A teraz chodźmy i gotujmy!

Zbierz składniki na pieczeń Iny Garten z niespodzianką

Niektóre składniki, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni. Kilka innych, prawdopodobnie nie. (Smażone skórki wieprzowe, patrzymy na ciebie.)

Ten przepis wymaga Oliwa z oliwek , torebka mrożona posiekana cebula, koszerna Sól , suszony tymianek, świeżo mielony czarny pieprz, sos Worcestershire, bulion lub bulion drobiowy w puszkach, koncentrat pomidorowy, mielona wołowina, skórki wieprzowe, jajka, ketchup. Teraz, żeby było jasne, możesz użyć świeżego pokrojone w kostkę cebule i hej, możesz nawet zrobić własny wywar z kurczaka od zera, ale dlaczego miałbyś mieć, gdy mrożona posiekana cebula i bulion w puszkach działają równie dobrze?

Przygotuj cebulę na klops Iny Garten z niespodzianką

Najpierw rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita. Następnie podgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni, dodaj cebulę, tymianek, sól i pieprz i smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około osiem do dziesięciu minut, aż cebula stanie się przezroczysta i pachnie, ale nie brązowy. Nie pozwól im zacząć się karmelizować, a jeśli to zrobią, upuść, a nawet zmniejsz ciepło. Gdy cebula będzie dobra i miękka, zdejmij patelnię z palnika.

Po wyłączeniu ognia dodaj sos Worcestershire, bulion drobiowy i koncentrat pomidorowy do przyprawionej i ziołowej cebuli i dobrze wymieszaj. Następnie pozwól miksturze nieco ostygnąć, przygotowując pozostałe składniki.

Zmiażdż skórki wieprzowe i ubij jajka

Do plastikowej torebki włożyć około 2 szklanki całych skórek wieprzowych, a następnie dnem miarki zmiażdżyć na gruboziarnistą bułkę tartą. Możesz także użyć drewnianego młotka lub młotka do zmiękczania. Tylko upewnij się, że nie zmiażdżysz zbyt mocno skórek — nie chcesz mieć drobnego proszku ani nic! Odmierz ½ szklanki pokruszonych skórek wieprzowych do przepisu. (Zauważ, że skórki nie są używane razem z bułką tartą, podstawą większości przepisów na klopsiki, ale raczej całkowicie je zastępują.)

Następnie ubij jajka widelcem w małej misce i przygotuj.

Połącz wszystkie składniki i uformuj klops

W dużej misce wymieszaj zmieloną karkówkę, mieszankę cebuli, pokruszone skórki wieprzowe i ubite jajka i lekko wymieszaj wszystko rękami. Nie przepracowuj mięsa, bo może stać się zbyt gęste i wyjdzie zbyt twarde po ugotowaniu.

Następnie wyłóż blachę do pieczenia z brzegiem pergaminem lub folią aluminiową. Jeśli używasz folii, spryskaj ją nieprzywierającym sprayem do gotowania. Na środku blachy uformuj miksturę w prostokątny bochenek o szerokości i wysokości mniejszego bochenka chleba (czyli 4 do 5 cali szerokości i około 3 cali wysokości). Rozłóż keczup równomiernie na wierzchu.

Upiecz klops, a potem ciesz się

Wreszcie nadszedł czas na pieczenie. Pop the Keczup posmarować pieczeń w nagrzanym piekarniku i piec w temperaturze 325 stopni Fahrenheita przez 1 godzinę i 15 minut, aż temperatura wewnętrzna wskaże 160 stopni Fahrenheita, a pieczeń zostanie ugotowana.

Następnie odstaw bochenek na dziesięć minut przed pokrojeniem i podaniem. Aby uzyskać idealne połączenie, Rapone poleca smażoną lub prażoną zieloną fasolę. Rapone mówi, że jeśli nie zostanie jakaś pieczeń, będzie przechowywana w lodówce w hermetycznym pojemniku przez pięć dni. [To] robi pyszne resztki samodzielnie lub jako kanapkę. Po prostu podgrzewaj go w kuchence mikrofalowej w minutowych odstępach, aż będzie gorący”.

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 12-uncjowa torebka mrożonej posiekanej cebuli (3 filiżanki)
• 2 łyżeczki soli koszernej
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 3 łyżki sosu Worcestershire
• ⅓ szklanka bulionu lub bulionu z kurczaka w puszkach
• 1 łyżka pasty pomidorowej
• 2 ½ funta mielonego uchwytu
• 2 szklanki skórek wieprzowych
• 2 duże jajka
• ½ szklanki ketchupu

1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita.
2. Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średniej patelni, następnie dodaj posiekaną cebulę, 1 łyżeczkę suszonego tymianku, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez osiem do dziesięciu minut, aż cebula będzie przezroczysta, ale nie brązowa.
3. Zdejmij z ognia, dodaj 3 łyżki sosu Worcestershire, ⅓ szklanki bulionu drobiowego i 1 łyżkę koncentratu pomidorowego i odstaw do ostygnięcia podczas przygotowywania pozostałych składników.
4. 2 szklanki skórek wieprzowych włożyć do plastikowej torebki, a następnie zmiażdżyć na gruboziarnistą bułkę tartą. Odmierz ½ szklanki pokruszonych skórek wieprzowych do przepisu.
5. W małej misce ubij widelcem 2 jajka.
6. W dużej misce wymieszaj 2 ½ funta mielonej karkówki, mieszankę cebuli, pokruszone skórki wieprzowe i jajka i lekko wymieszaj rękami. Nie przepracowuj mięsa.
7. Blachę do pieczenia z brzegiem wyłóż papierem do pieczenia lub folią aluminiową (jeśli używasz folii, spryskaj sprayem nieprzywierającym).
8. Uformuj miksturę w prostokątny bochenek o wysokości i szerokości bochenka chleba (4-5 cali szerokości i około 3 cali wysokości) na blasze.
9. Rozłóż keczup równomiernie na wierzchu pieczeni.
10. Piecz przez 1 godzinę do godziny i 15 minut, aż temperatura wewnętrzna wyniesie 160 stopni Fahrenheita, a klops będzie ugotowany.
11. Odpocznij dziesięć minut przed pokrojeniem i podaniem.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie