Andy Kropa/Getty Images Po pierwsze, nie ma absolutnie żadnej prawdy w tych głupich plotkach, które mogłeś słyszeć, dotyczących rzekomych niebezpieczeństw związanych z jedzeniem kapusty. To nic innego jak wirusowe bzdury, które pojawiają się od czasu do czasu. Jednak w tym przypadku jest to szczególnie niesprawiedliwe, nie mówiąc już o niefortunnym, biorąc pod uwagę, że kapusta to naprawdę superfood która ma tak wiele sprytnych zastosowań (przez Greatist ). I chociaż kapusta jest znana jako pokorny jedzenie (przez Smithsonian Magazine ), udaje mu się również kołysać w roli głównej ' rolka 'w co najmniej czterech przepisach z czterech bez wysiłku-elegancji Ina ogród książki kucharskie użytkownika (przez Boso Contessa ).
Oczywiście, jeśli chodzi o niewymuszoną elegancję, żaden przepis na kapustę nie pasuje do rachunku lepiej niż prosty, ale wykwintny przepis Gartena na kapustę zasmażaną, który przychodzi do nas za pośrednictwem Sieć spożywcza , ale które można znaleźć również w Garten's Boso Contessa: Imprezy! książka kucharska. I zgadnij co? To łatwiejsze niż można by się spodziewać.
Oto dlaczego przepis na zasmażaną kapustę Iny Garten jest tak perfekcyjnie prosty
„Kiedy podsmażysz [kapustę] z odrobiną masła, soli i pieprzu, jest tak dobrze – robi się naprawdę słodka i delikatna” – mówi Ina Garten (przez Sieć spożywcza ) i to jest mniej więcej cały przepis na kapustę zasmażaną Barefoot Contessa. To łatwiejsze niż myślisz, ponieważ zawiera tylko cztery składniki, z których dwa to sól i pieprz. Co więcej, jedyną czynnością przygotowawczą, jaką musisz wykonać, jest krojenie kapusty, co Garten szybko wykonuje, używając jedynie noża szefa kuchni i jej doskonale wyszkolonych umiejętności. Oczywiście możesz korzystać ze swojego robot kuchenny jeśli wolisz — skracając w ten sposób czas cięcia o połowę, aczkolwiek wydłużając czas sprzątania.
Jeśli chodzi o szczegółowe instrukcje Gartena, będziesz chciał użyć zielona kapusta — najmniejszy, jaki możesz znaleźć i nie wyrzucaj miękkich zewnętrznych liści — po prostu zwiń je i odetnij. Wymieszaj z dużą ilością soli i pieprzu, jednocześnie roztapiając trochę masła na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną kapustę i podgrzej się i zredukuj przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Posyp swoim ulubionym sól do wykańczania , et voilà, to wszystko. Jak mówi Garten, „obiad gotowy!”
