Składnik, którego będziesz zaskoczony, znajduje się wewnątrz frytek waflowych Chick-Fil-A

Kalkulator Składników

Frytki waflowe Chick-fil-A Facebook

Nikt nie chce słyszeć wszystko nie jest takie, jak się wydaje, jeśli chodzi o Chick-fil-A frytki waflowe. W końcu te frytki są naszymi niezawodnymi towarzyszami dla kanapki z kurczakiem i bryłki, a nasz pojazd z wyboru dla Laska-fil-A marzycielskie sosy do maczania. Nie ma mowy, że mają ciemną stronę, prawda? Okazuje się, że Chick-fil-A ma w zanadrzu kilka sztuczek, jeśli chodzi o zabezpieczenie miłości świata do tych pokrojonych w gofry gałązek.

Z pozoru frytki Chick-fil-A wydają się dość czyste i proste: ziemniaki pokrojone w uroczy kształt, usmażone na oleju i doprawione solą. Czy to tylko zwykłe ziemniaki? A czy olej to tylko olej? Nie i nie. Na liście składników na Laska-fil-A frytki waflowe, po ziemniakach następuje ciekawy podtekst, w tym coś, co najlepiej można opisać jako „nie znaleziono w naturze”. A olej jest wymieniony jako zawierający składnik z 20 literami w nazwie i więcej „metylów” i „poli” niż wydaje się to konieczne, gdy mówimy o oleju spożywczym. Więc jaki jest sens tych wszystkich dodatkowych rzeczy w naszych frytkach? Dowiedzmy Się.

Chick-fil-A używa dodatku, aby frytki waflowe były lepsze

Frytki waflowe Chick-fil-A Facebook

Olej roślinny, diwodoropirofosforan disodowy i dekstroza znajdują się w nawiasie za słowem „ziemniak” na liście składników frytek CFA. Możemy przejrzeć olej roślinny, chociaż nie jest jasne, dlaczego miałby być wymieniony jako część ziemniaka, podobnie jak dekstroza (to tylko fantazyjne określenie cukru).



Przyjrzyjmy się bliżej temu potworowi terminu: diwodoropirofosforan disodowy. Ten składnik jest faktycznie znajduje się w naturze, ale zanim nauka się do tego zdobędzie, przekształci się w coś zupełnie nienaturalnego. Według Nowa nadzieja , diwodoropirofosforan disodowy zaczyna się jako naturalnie występujący minerał zwany fosforanem, który pochodzi z wydobytego fosforytu. Fosfor jest oczyszczany, co powoduje izolację fosforu, a następnie jest dalej przetwarzany z sodem i innymi cząsteczkami, aby stać się syntetyczną substancją chemiczną.

Żadna część tego procesu nie brzmi zbyt apetycznie, ale celem stosowania diwodoropirofosforanu disodowego we frytkach waflowych Chick-fil-A jest właśnie to: sprawić, by były apetyczne. Zachowuje kolor i zapobiega czernieniu ziemniaków. Podobnie jak w przypadku większości dodatków do żywności, fosforany wiążą się z potencjalnymi problemami zdrowotnymi, ale są stosunkowo nieszkodliwe, jeśli są spożywane w małych ilościach – musisz wziąć Twój aby zobaczyć wszelkie potencjalne problemy, takie jak próchnica kości lub zębów. Od Ciebie zależy, czy ryzyko jest warte nagrody w postaci frytek waflowych w kolorze ziemniaka.

W oleju do smażenia Chick-fil-A jest wątpliwy składnik

olej do smażenia

Przechodząc dalej na liście składników do smażenia gofrów, dojdziesz do soli morskiej, oleju rzepakowego i kolejnego zestawu nawiasów wyjaśniających, że olej rzepakowy to olej wysokooleinowy z dodatkiem dimetylopolisiloksanu jako środka przeciwpieniącego. Żee co? Oto dobra wiadomość: olej o wysokiej zawartości kwasu oleinowego to dobra rzecz. Oznacza to, że olej jest bogaty w tłuszcze jednonienasycone, co sprawia, że ​​jest stabilny przy przechowywaniu, ale jest wolny od złych tłuszczów trans. Łatwe jedzenie .

Oto zła wiadomość: dimetylopolisiloksan jest formą silikonu i jest dodawany do oleju spożywczego, aby zapobiec bulgotaniu i rozpryskiwaniu się, gdy jest gorący, według Dodatek do żywności s . Tak więc zastosowanie tego składnika w Przygotowanie do smażenia gofrów Chick-fil-A prawdopodobnie sprowadza się do bezpieczeństwa żywności, ponieważ chroni ich kucharzy przed spaleniem przez gorący olej. Dimetylopolisiloksan można również znaleźć w gumie do żucia, sokach owocowych oraz niektórych zupach i bulionach. Jest zatwierdzony przez FDA i prawdopodobnie dość łagodny, ale być może będziesz musiał zadać sobie pytanie, czy jesteś w porządku z nastoletnią stroną silikonu z frytkami waflowymi Chick-fil-A. Biorąc pod uwagę, że są pozycja numer jeden w menu Chick-fil-A , wygląda na to, że większość z nas nie ma nic przeciwko.

Kalkulator Kalorii