Więc masz tylko pół godziny, aby przygotować wystarczająco obfity posiłek, aby zadowolić dobre osiem lub dziesięć głodnych ludzi? Cóż, w takim razie szukasz tej błyskawicznej zupy jęczmiennej z wołowiną we właściwym miejscu. „Ten przepis jest bardzo prosty” – mówi szefowa kuchni i autorka przepisów Christina Musgrave z Degustacja z Tina , dodając: „Jeśli wiesz, jak korzystać z Instant Pot, powinno to być dla ciebie bardzo łatwe”.
Nie żeby ci, którzy lubią zupę, mieli jakiekolwiek pojęcie, jak szybko i łatwo to było; rzeczywiście będzie smakować jak gotowane na wolnym ogniu przez wiele godzin dzięki magii tego Instant Pot. („Magia” znana również jako gotowanie pod ciśnieniem.) I nie martw się, jeśli myślisz, że zupa nie jest posiłkiem. „Prawdopodobnie podałbym to jako główne danie ze świeżym chlebem”, mówi Musgrave, dodając: „[Chociaż] jest to zdecydowanie kompletny posiłek, można dodać sałatkę lub dodatkowe warzywa”.
Ale w sumie to mówi: „To bardzo sycąca zupa”. Jest również pożywny i odżywczy, a chociaż jest smacznym posiłkiem na każdą porę roku, jest idealny na długie, zimne wieczory w zimie, kiedy ciepła, obfita zupa jest tym, czego wszyscy potrzebujemy.
Zbierz składniki na zupę z jęczmienia wołowego Instant Pot
Christina Musgrave/MashedAby ugotować (lub raczej szybkowar) ten obfity posiłek w misce, będziesz potrzebować białej cebuli, posiekanej, pokrojonej w plastry młodej marchewki, posiekanych ząbków czosnku, pokrojonych w kostkę łodyg selera, pokrojonych w plasterki grzybów, oliwy z oliwek, sos Worcestershire , sól i czarny pieprz, dobre dwa funty wołowego gulaszu pokrojonego w od 1 do 2 cali kawałków (pomyśl tutaj o trzech końcówkach lub londyńskim grillu), filiżankę kaszy jęczmiennej, dużo bulionu wołowego (lub inny wywar, jeśli musi być lub bulion z kości ) i puszkę pokrojonych w kostkę pomidorów.
Jeśli chcesz dodać kilka dodatkowych warzyw, zrób to, ale to danie naprawdę zadowoli takie, jakie jest.
Przygotuj, a następnie podsmaż warzywa w Instant Pot
Christina Musgrave/MashedZacznij od zebrania wszystkich przygotowanych warzyw (czyli pokrojonych w plasterki grzybów i młodej marchewki, pokrojonego w kostkę selera, posiekanej cebuli i posiekanego czosnku), odmierz olej, sos i Sól i pieprz, i idź dalej i przygotuj wołowinę, otwórz puszkę pomidorów i odmierz bulion, gdy jesteś przy tym, ponieważ będziesz ich potrzebować w ciągu zaledwie kilku minut.
Teraz dodaj białą cebulę, młode marchewki, czosnek, łodygi selera, grzyby i oliwę z oliwek do Instant Pot i ustaw go na funkcję sauté, a następnie smaż te warzywa przez pięć minut.
fast food, który serwuje śniadanie?
Dodaj resztę składników, a następnie ustaw na gotowanie pod ciśnieniem
Christina Musgrave/MashedPo pięciu minutach smażenia tych warzyw, dodaj sos Worcestershire, sól, pieprz, gulasz wołowy, kaszę pęczak, bulion wołowy i pokrojone w kostkę pomidory do Instant Pot. Następnie zamknij pokrywkę Instant Pot, a następnie ustaw garnek na funkcję gotowania pod ciśnieniem. Teraz gotuj zupę przez 15 minut.
Po upływie czasu gotowania szybko wypuść pozostałą parę, a następnie podawaj porcje zupy i ciesz się!
A jeśli zarobiłeś trochę za dużo, nie ma problemu. „Potrwa do pięciu dni [w lodówce] i najlepiej jest podgrzewać na kuchence lub w kuchence mikrofalowej” – mówi Musgrave.
W jaki sposób Instant Pot gotuje się tak szybko?
Bloomberg/Getty ImagesInstant Pot to tak naprawdę nic innego jak bardziej zaawansowany szybkowar – taki, który ma więcej ustawień, takich jak ta opcja sauté, której użyjesz tutaj. Ale jeśli chodzi o szybkie gotowanie, wszystko sprowadza się do ciepła i ciśnienia. Według Dobra gotowanie , szybkowary działają „podnosząc temperaturę wrzącej wody, skracając w ten sposób czas potrzebny do [gotowania potraw]... Po zamknięciu pokrywy i ustawieniu szybkowaru na wysokim ogniu w garnku powstaje para i nie mogę uciec.
Podwyższona temperatura i para uwięziona w Instant Pot mogą gotować potrawy, które zwykle muszą gotować się przez dość długi czas w znacznie krótszym czasie, ponieważ są nasycone wilgocią (i smakiem), biorąc pod uwagę warunki, jakie stwarza urządzenie. I w przeciwieństwie do powszechnego błędnego przekonania, szybkowary nie zmniejszają ilości ani jakości składników odżywczych w gotowanej żywności.
Przepis na błyskawiczną zupę jęczmienną wołową Wypełnij 202 Drukuj Więc masz tylko pół godziny na przygotowanie obfitego posiłku? No cóż, szukasz we właściwym miejscu zupy z jęczmienia Christiny Musgrave's Instant Pot Beef Barley Soup. Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 20 minut Porcje 10 porcji Całkowity czas: 25 minut Składniki- 1 biała cebula, posiekana
- 2 szklanki młodej marchewki, pokrojonej w plastry
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1 funt pieczarek pokrojonych w plastry
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 2 funty mięsa z gulaszu wołowego, pokrojonego na kawałki o grubości od 1 do 2 cm
- 1 szklanka jęczmienia perłowego
- 6 filiżanek bulionu wołowego/wywaru
- 1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
- Dodaj białą cebulę, młode marchewki, czosnek, łodygi selera, grzyby i oliwę z oliwek do Instant Pot w funkcji sauté i smaż przez 5 minut
- Dodaj sos Worcestershire, sól, pieprz, gulasz wołowy, kaszę pęczak, bulion wołowy i pokrojone w kostkę pomidory do Instant Pot
- Zamknij Instant Pot i gotuj przez 15 minut z funkcją ciśnieniową
- Po ugotowaniu szybko uwolnij pozostałą parę. Jest gotowy do podania i cieszenia się.
Kalorie na porcję | 270 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 7,2 g |
Tłuszcz nasycony | 2,5 g |
Tłuszcze trans | 0,2 g |
Cholesterol | 61,5 mg |
Węglowodany ogółem | 24,9 g |
Błonnik pokarmowy | 5,1 g |
Cukry ogółem | 5,8 g |
Sód | 559,0 mg |
Białko | 27,5 g |