Niezależnie od tego, czy jest to trochę zielonych liści na burgerze, w opakowaniu, czy na sałatce, większość z nas wolałaby, aby nasza sałata była zielona. Liść sałaty, który ma kilka brązowych plamek lub ma oznaki czerwonych i różowych odcieni, jest mniej niż apetyczny. To z pewnością nie będzie gorącym sprzedawcą w supermarkecie. Więc o co chodzi z tymi mniej niż świeżo wyglądającymi zielonymi liśćmi? Czy można bezpiecznie jeść brązową sałatę i dlaczego dziwny kolor zmienia się?
Podzielmy to pytanie dotyczące sałatki na dwie części i najpierw ustalmy, dlaczego sałata może trochę brązowieć lub zaczęła zmieniać kolor na różowy lub czerwony. Dobrą rzeczą jest to, że jeśli twoja sałata zmieni kolor, prawdopodobnie nie jest to wynikiem choroby rośliny. Według Brama SF , sałata zwykle zaczyna brązowieć po pocięciu łodyg, ponieważ wystawienie na działanie powietrza aktywuje pewne enzymy w sałacie.
Czasem można zjeść brunatną sałatę
Niepowodzenie w pokrojeniu sałaty tak blisko korzenia, jak to możliwe podczas zbioru, nie jest tutaj jedynym powodem zmiany koloru. Jeśli sałata była przechowywana wokół kiści jabłek, brzoskwiń, gruszek lub pomidorów, może to spowodować zmianę sałaty na ten nieatrakcyjny rdzawoczerwony lub różowy kolor. Dzieje się tak, ponieważ owoce te wydzielają wysoki poziom etylenu, który przyspiesza proces dojrzewania. Niskie temperatury w bardzo chłodnej lodówce mogą również powodować brązowienie sałaty, ponieważ zimno niszczy ściany komórkowe w liściach sałaty, co może prowadzić do gnicia. Przechowywanie sałaty w ostrzejszy szuflada, w przeciwieństwie do dolnej półki z tyłu lodówka tam, gdzie jest najzimniej, pomoże temu zapobiec.
Jeśli chodzi o jedzenie sałaty z brązowymi obszarami, cóż, oto dobra wiadomość. Możesz śmiało powiedzieć swoje dzieci że nadal muszą przełknąć tę brązową sałatę, ponieważ jest całkowicie bezpieczna do jedzenia (poprzez Berkeley Wellnessley ). Jednak może stracić trochę swoich wartości odżywczych i prawdopodobnie nie będzie smakować tak świeżo, jak w dniu zakupu, więc możesz przyciąć te brązowe części przed dodaniem go do Sałatka . Teraz ważne jest, aby pamiętać, że jeśli sałata jest śliska lub zaczęła rosnąć pleśń, z pewnością należy ją wyrzucić — brązowe plamy lub brak brązowych plam (poprzez Żyj silnie ).
