Są dwie rzeczy, które są dobrze znane o boczku: jest fenomenalnie popularny i nie jest dla ciebie zbyt dobry. Oczywiście to popularność ukochanej wieprzowiny sprawiła, że ludzie próbowali znaleźć sposób, aby albo ugotuj go tak, aby uwydatnić jego profil odżywczy lub wymyśl zdrowszą alternatywę. Jedną z takich alternatyw jest boczek z indyka.
wskaźnik rotacji pracowników w Walmart
Podczas gdy normalny kawałek bekonu ma około 54 kalorii, 4 gramy tłuszczu, 3,9 grama białka, 194 miligramy sodu i 11 miligramów cholesterolu, bekon z indyka ma 30 kalorii, 2,5 grama tłuszczu, 2 gramy białka, 130 miligramów sodu i 10 miligramów cholesterolu (przez HuffPost ). Ilość sodu w plastrze boczku z indyka wynosi 5,4 procent zalecanej dziennej wartości, w porównaniu do zwykłego bekonu 8 procent. Ponadto ilość cholesterolu nie odbiega od tego w zwykłym bekonie. Oczywiście, to tylko w jednym kawałku – i tak naprawdę, kto je tylko jeden kawałek bekonu?
Bekon, azotany i przejadanie się
Wikipedia Technicznie rzecz biorąc, patrząc na liczby, wydaje się, że boczek z indyka jest zdrowszy pod każdym względem niż prawdziwy boczek — jednak nadal nie jest to obiektywnie zdrowa żywność. Niektórzy sugerują również, że biorąc pod uwagę postrzeganie bekonu z indyka jako „zdrowego”, ludzie mogą w rzeczywistości jeść go więcej niż w innym przypadku, co może spowodować, że faktycznie będą spożywać więcej sodu i cholesterolu, niż by jedli, gdyby mieli tradycyjny bekon jako opcja.
Boczek z indyka, podobnie jak zwykły bekon, wykorzystuje konserwanty znane jako azotany i azotyny do konserwacji mięsa (poprzez Linia zdrowia ). Wysoki poziom syntetycznych azotanów wiąże się ze zwiększonym ryzykiem raka gardła i żołądka.
Tak więc, chociaż nominalnie boczek z indyka jest zdrowszy, jeśli chodzi o skład odżywczy, fakt, że zawiera azotany i azotyny, podobnie jak tradycyjny bekon, czyni go niezdrowym wyborem. Jako Klinika w Cleveland zwraca uwagę, spróbuj traktować go tak jak boczek wieprzowy, który należy spożywać z umiarem.
