Włoski przepis na zapiekankę z kulkami ryżu, który jest smacznym twistem na klasyku

Kalkulator Składników

Zapiekanka z włoskiej kulki ryżowej! Christina Musgrave/Mashed

Włoskie kulki ryżowe to jeden z wielu pysznych przepisów, które ludzie naprawdę lubią. Jeśli ich nie znasz, pozwól nam nadrobić zaległości w tej klasyce. Włoskie kulki ryżowe, znane również jako arancini, to pyszne, smażone w głębokim tłuszczu kulki ryżowe, które pochodzi z Sycylii . Rezultatem jest przepyszny przysmak, który jest złotobrązowy i chrupiący na zewnątrz oraz cudowne połączenie ryżu i topionego sera w środku. Mogą być również bardziej złożone, czasami z sosem marinara i mięsem. Są jak wymyślny, tandetny klopsik.

W tym smacznym przepisie jest tylko jeden haczyk. Kulki ryżowe mogą być pyszne, ale ich przygotowanie zajmuje trochę czasu. Frytownica może przyspieszyć ten proces, ale przygotowanie i smażenie kulek ryżowych może zająć trochę czasu. Wejdź, włoska zapiekanka z kulkami ryżu. Idealnym sposobem na uzyskanie tej samej pysznej kombinacji składników w ułamku czasu jest ulepszenie tego przepisu autorstwa Christiny Musgrave z Degustacja z Tina . „To danie to zabawna odmiana tradycyjnej włoskiej kulki ryżowej” – mówi. „To mniej czasochłonne, ponieważ nie trzeba indywidualnie zwijać i smażyć każdej kulki ryżu”.

Zbierz wszystkie składniki, aby przygotować tę smaczną włoską zapiekankę z kulkami ryżowymi

Składniki na zapiekankę z włoskich kulek ryżowych Christina Musgrave/Mashed

Chcesz mieć pewność, że wszystkie składniki zostały posortowane, zanim zaczniesz przygotowywać tę włoską zapiekankę z kulkami ryżowymi. Chodzi o to, by pozostać wiernym oryginałowi. Upewnij się, że masz ryż Arborio, który ma kluczowe znaczenie dla uzyskania konsystencji tego dania.



Bułka tarta Panko to kolejny składnik, od którego na pewno nie chcesz odejść, jeśli chcesz, aby Twoje danie było chrupiące w stylu smażonego na głębokim tłuszczu. „Lubię bułkę tartą panko ze względu na jej łuszczącą się i chrupiącą konsystencję” – mówi Christina Musgrave. „Czuję, że nadają górnej części dania chrupiący „smażony” chrup jak kulka ryżu.

najlepszy w i poza burger

Inne składniki, które musisz zebrać, to czerwony sos, mielona wołowina, biała cebula, czosnek , Oliwa z oliwek , masło i parmezan.

Rozgrzej piekarnik i ugotuj ryż

garnek gotowania ryżu Christina Musgrave/Mashed

Zacznij od wstępnego podgrzania piekarnika do 400 F. Podczas nagrzewania zaczniesz od przygotowania ryżu Arborio. Ryż ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, z 4 szklankami wody.

Jeśli myślisz, że możesz sobie poradzić z dowolnym ryżem, który masz pod ręką, aby przygotować ten przepis, pomyśl jeszcze raz. Musgrave radzi, aby domowi kucharze trzymali się ryżu Arborio, jeśli szukasz autentycznego smaku i konsystencji kulek ryżowych. „Ryż arborio to tradycyjny ryż używany do celów” risotto ”, wyjaśnia Musgrave. „Dzięki temu przepis jest autentycznie włoski i zapewnia idealną konsystencję risotto w tej zapiekance”.

Gdy ryż będzie gotowy, dodaj ser parmezan . Dobrze wymieszaj, aby się włączyć, a następnie odstaw do ostygnięcia.

Podgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek

podsmażanie cebuli Christina Musgrave/Mashed

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną w kostkę białą cebulę i smaż przez około trzy minuty. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejne dwie minuty. Wielu początkujących szefów kuchni popełnia błąd polegający na gotowaniu obu jednocześnie. Oszałamiające smaki wydobywają to, co najlepsze zarówno w smaku cebuli, jak i czosnku, a wszystko to bez rozgotowywania cebuli. Będziesz wiedział, że jest gotowy, gdy cebula jest półprzezroczysta, a czosnek pachnie.

Dodaj mieloną wołowinę i czerwony sos

gotowanie mielonej wołowiny Christina Musgrave/Mashed

Dodaj funt mielonej wołowiny na patelnię. Wymieszać z cebulą i czosnkiem. Następnie ugotuj mięso, mieszając od czasu do czasu, aby równomiernie się przyrumieniło.

Następnie dodaj 2 szklanki czerwonego sosu na patelnię i dobrze wymieszaj. „To dobra okazja, aby rozmrozić i użyć dowolnego mrożonego sosu domowej roboty” – mówi Musgrave. Oczywiście możesz użyć domowy czerwony sos lub sos w puszkach. Pamiętaj, aby dobrze wymieszać.

Dodaj resztę czerwonego sosu do mieszanki ryżu i sera

mieszanie ryżu i sosu Christina Musgrave/Mashed

Pozostałą 1 szklankę czerwonego sosu dodaje się do mieszanki ryżu i sera Arborio. Wymieszaj sos, aż będzie dobrze pokryty.

Następnie będziesz potrzebować natłuszczonego naczynia do pieczenia. Musgrave poleca standardowe naczynie do pieczenia o wymiarach 9x13 cali, ale większe również się sprawdzi. Będziesz chciał dodać połowę mieszanki ryżu na dno patelni i docisnąć. To pierwsza z bardziej pysznych warstw, więc postaraj się uzyskać jej dobre, równomierne rozprowadzenie.

jak wynaleziono chipsy ziemniaczane?

Dodaj więcej aromatycznych warstw, aby ukończyć zapiekankę z włoskich kulek ryżowych

zapiekanka z kulkami ryżowymi z sosem Christina Musgrave/Mashed

Następnie dodaj połowę mieszanki wołowiny w warstwie na wierzch mieszanki ryżu. Powtórz z kolejną warstwą mieszanki ryżu, a następnie kolejną warstwą mieszanki wołowiny. Powinieneś mieć razem cztery warstwy (ryż-wołowina-ryż-wołowina).

Teraz odłóż go na bok, przygotowując bułka tarta . Bułka tarta jest ostatnią warstwą tego pysznego, łatwego dania obiadowego i doskonale go dopełnia.

Przysmaż bułkę tartą

gotowanie bułki tartej Christina Musgrave/Mashed

Bułka tarta to ukoronowanie tego przepisu. Chrupiąca warstwa bułki tartej jest jednym z najlepszych elementów gryzienia włoskiej kulki ryżowej, a zapiekanka z włoskich kulek ryżowych zapewnia ten sam chrupkość.

Weź małą patelnię i rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj bułkę tartą i smaż, aż bułka tarta stanie się złocisto-brązowa. Gdy bułka tarta nabierze złotobrązowego odcienia, posyp je równomiernie na wierzchu zapiekanki. Teraz zapiekanka jest gotowa do gotowania.

Zakończ i ciesz się

gotowy włoski zapiekanka z kulkami ryżu Christina Musgrave/Mashed

Przykryj zapiekankę folią i zrelaksuj się podczas pieczenia przez 15 minut. Przygotuj się, aby Twoja kuchnia pachniała jeszcze smaczniej. Odczekaj kilka minut, aż zapiekanka ostygnie przed podaniem i voila! Masz wszystkie niesamowite składniki, które składają się na tradycyjne kulki ryżowe w oszczędzającym czas, aromatycznym przepisie, który możesz łatwo przygotować, bez względu na to, jak bardzo jesteś chrupiący. Przy ośmiu do dziesięciu porcjach będzie mnóstwo resztek, którymi można się delektować, ale jeśli przyjedzie grupa przyjaciół, to sycące danie sprawdzi się idealnie.

Włoski przepis na zapiekankę z kulkami ryżu, który jest smacznym twistem na klasyku5 z 32 ocen Wypełnij 202 Drukuj Ta zapiekanka to zabawna odmiana tradycyjnej włoskiej kulki ryżowej, z tą samą pyszną kombinacją składników. Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 35 minut Porcje 8 porcji Całkowity czas: 45 minut Składniki
  • 2 szklanki ryżu Arborio
  • 4 szklanki wody
  • ¼ szklanki parmezanu plus więcej do podania
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 biała cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 funt mielonej wołowiny
  • 3 szklanki czerwonego sosu, podzielone
  • 2 łyżki masła
  • ¼ szklanki bułki tartej Panko
Wskazówki
  1. Rozgrzej piekarnik do 400 F.
  2. Ryż ugotuj w 4 szklankach wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy ryż będzie gotowy, dodaj parmezan i dobrze wymieszaj. Odstawić do ostygnięcia.
  3. Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez 3 minuty. Dodaj zmielony czosnek i smaż przez 2 minuty. Dodaj mieloną wołowinę i gotuj, aż się zrumieni. Dodaj 2 szklanki czerwonego sosu i dobrze wymieszaj.
  4. Wymieszaj ryż z 1 szklanką czerwonego sosu.
  5. W wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia dodaj połowę mieszanki ryżowej na dno patelni i dociśnij. Dodaj połowę masy wołowej na wierzch, a następnie ułóż warstwę z resztą ryżu i wołowiną.
  6. Na małej patelni roztop masło i dodaj bułkę tartą. Gotuj, aż bułka tarta będzie złocisto-brązowa. Dodaj bułkę tartą na wierzchu zapiekanki.
  7. Przykryj folią i piecz przez 15 minut.
  8. Podawać z dodatkiem parmezanu.
Odżywianie
Kalorie na porcję 396
Całkowita zawartość tłuszczu 17,4 grama
Tłuszcz nasycony 7,2 g
Tłuszcze trans 0,8 grama
Cholesterol 51,0 mg
Węglowodany ogółem 42,7 g
Błonnik pokarmowy 1,7 grama
Cukry ogółem 0,8 grama
Sód 110,5 mg
Białko 15,1 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis

Kalkulator Kalorii