Sagarmanis/Getty Images Gillian Król
Mrożone owoce mogą być świetnym kuchennym hackiem. Nigdy (lub prawie nigdy) nie musisz się martwić, że się zepsuje, więc możesz przechowywać go w zamrażarce, gotowy do wrzucenia do koktajlu lub wypieku w każdej chwili. No, może nie tak bardzo na jagodach, jak się okazuje. Możesz pomyśleć dwa razy, zanim wrzucisz te mrożone truskawki do swojego łatwy przepis na smoothie z masłem orzechowym i galaretką .
Ale to nie znaczy, że powinieneś całkowicie zrezygnować z mrożonych jagód. Mrożone owoce i warzywa mają tę wielką zaletę, że są długowieczne i często są tańsze AARP . Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku często drogich jagód. Na przykład świeże jagody w sieci supermarketów Shawa 7,99 USD za opakowanie 18 uncji, podczas gdy możesz kupić gigantyczną 48 uncji torbę mrożonych jagód za jedyne 2 USD więcej, 9,99 USD (za Shawa ). Istnieje prosty sposób, aby przywrócić ich użyteczność.
Niezbyt świeże owoce
Władimir Sołdatow/Getty Images
Problem z mrożonymi jagodami polega na tym, że mogą przenosić bakterie z rąk, które je zebrały, z zakładu przetwórczego i wody, w której zostały umyte, jeśli są jagodami importowanymi (na WebMD ). Możesz myśleć, że zamrażanie zabija bakterie, ale tylko tymczasowo zatrzymuje ich wzrost (poprzez Bezpieczeństwo dnia ). Możesz ominąć to potencjalne zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności na dwa sposoby. Pierwszym z nich jest gotowanie jagód przez kilka minut. Spowoduje to zakończenie wszelkich uporczywych nieprzyjemności, które mogły czekać na twoje owoce, ale zmieni smak (poprzez Dziwaczna nauka ). Co jest w porządku, jeśli robisz nadzienie dla przepis na ciasto z jagodami , ale nie jest idealny do koktajli.
Jeśli chcesz mieć szczególny smak świeżych jagód, truskawek, wiśni, jeżyn lub malin, sięgnij po amerykańskie jagody. Jeśli nie widzisz kraju pochodzenia, załóż, że są importowane. Jednak powszechnie dostępna marka Wymana są uprawiane w Maine i oferują maliny, wiśnie, truskawki, dzikie jagody i mieszane jagody z opcjami jeżyn dla tych, którzy chcą tego świeżego smaku jagód.
