Łatwy przepis na Chana Masala

Jeśli szukasz przytulnego, ciepłego dania z odrobiną kopa, nie szukaj dalej. Ten przepis na chana masala przyniósł nam trener odnowy biologicznej Miriam Hahn jest pełen składników odżywczych, a jednocześnie osiąga wysokie wyniki na mierniku smaku. Jest również całkowicie wegański — możesz polegać na tej sprawdzonej ciecierzycy, która zapewni zarówno składniki odżywcze, jak i serdeczność potrawy. A w połączeniu z ryżem lub naan masz dobrze zbilansowany posiłek, tak po prostu.

To idealny obiad w ciągu tygodnia, ponieważ można go zrobić w jednym garnku i zajmuje to mniej niż 40 minut. Ziarna nadają mu serdeczności, a różnorodność indyjskich przypraw sprawia, że ​​jest to ciepły i przytulny posiłek. Jest to skrzyżowanie gulaszu i zupy i można je jeść samodzielnie lub podawać z ryżem. Wspaniale smakuje również z chlebkiem naan do maczania. Jeśli masz więcej czasu, możesz to zrobić domowy chlebek naan i naprawdę zaimponować rodzinie i przyjaciołom.

Zbierz składniki na chana masala

Do tego przepisu będziesz potrzebować świeżych produktów, w tym cebuli, jalapeño, czosnku, imbiru i cytryny. Będziesz także potrzebował trochę oleju, ciecierzycy w puszkach (lub fasoli garbanzo, jakkolwiek chcesz je nazwać), pieczonych pomidorów, kolendry, kminku, garam masala, kurkumy, soli i pieprzu. Jeśli chcesz trochę podkręcić atmosferę, Hahn mówi, że możesz zamienić jalapeño na serrano. Świeży imbir działa tutaj najlepiej, ale jeśli zapomniałeś dodać go do swojej listy, zadziała sproszkowany imbir, a Hahn mówi, aby użyć ½ łyżeczki.

kto robi wódkę kirkland?

Posiekaj warzywa

Aby rozpocząć ten pyszny i zdrowy przepis, wyjmij ostry nóż i deskę do krojenia. Ponieważ główną gwiazdą tego przepisu jest fasola garbanzo, podczas siekania warzyw chcemy myśleć na małą skalę, aby wszystkie były w tym samym przedziale wielkości. Podczas siekania cebuli możesz to zrobić ręcznie lub użyć siekacza do żywności, aby przyspieszyć pracę. „Pamiętaj, aby usunąć żeberka i nasiona jalapeno przed siekaniem, aby ograniczyć ciepło do minimum, a czosnek najlepiej rozdrobnić lub zmiażdżyć za pomocą prasy czosnkowej” – mówi Hahn. Na tym etapie chcemy również zetrzeć imbir za pomocą drobnej tarki lub mikrostruga. The prozdrowotne właściwości imbiru są oszałamiające, a Hahn codziennie używa tego korzenia w taki czy inny sposób.

Podsmaż aromaty

Rozgrzej olej do średniego poziomu i smaż cebulę i jalapeno przez 5 minut, często mieszając. Dodaj czosnek i imbir i kontynuując mieszanie, smaż jeszcze 3 minuty. Twoje gospodarstwo domowe będzie wiedziało, że w tym momencie dzieje się coś dobrego w kuchni.

Dodać więcej składników i zagotować

Dodaj fasolę, pomidory, kolendrę, kminek, garam masala, sól i pieprz. Mieszaj i doprowadzaj mieszaninę do niskiego wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu, przykryj i gotuj przez 15 minut. Ostatnim akcentem jest wyciśnięcie soku z cytryny, co według Hahna jest ważnym krokiem do wydobycia wszystkich smaków.

Podawaj chana masala

najlepszy fast food burger 2018

Chana masala jest teraz gotowa do podania. Możesz delektować się nim samodzielnie lub nałożyć go na gorący, parujący ryż i dodać chlebek naan do maczania. Świeże zioła, takie jak kolendra lub natka pietruszki, są tu dobrym dodatkiem. Hahn informuje nas, że to danie świetnie przetrwa cały tydzień w zamkniętym pojemniku w lodówce, dzięki czemu jest świetnym elementem do przygotowywania posiłków.

• 1 cebula
• 1 papryczka jalapeño
• 4 ząbki czosnku
• 1-calowa bulwa imbiru
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju z awokado
• 2 (15-uncjowe) puszki fasoli garbanzo, wypłukanej i osuszonej
• 1 (28 uncji) puszka zmiażdżonych, pieczonych pomidorów, nieodsączonych
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka garam masali
• ½ łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• ½ cytryny, sok

• kolendra, do dekoracji
• ryż, do podania
• naan, do serwowania

1. Posiekaj cebulę, jalapeño i czosnek i zetrzyj imbir.
2. Wlej olej do dużej patelni lub garnka i podgrzej do średniego poziomu. Dodaj cebulę i jalapeño. Smażyć przez 5 minut, następnie dodać czosnek i imbir i smażyć jeszcze 3 minuty, często mieszając.
3. Dodaj fasolę garbanzo, pomidory, kolendrę, kminek, garam masala, kurkumę, sól i pieprz. Mieszaj i doprowadzaj do niskiego wrzenia, a następnie zmniejsz gotowanie, przykryj i gotuj przez 15 minut.
4. Wciśnij sok z cytryny i ponownie wymieszaj.
5. Posyp posiekaną kolendrą i podawaj z ryżem i chlebkiem naan, jeśli chcesz.