Łatwy przepis na domowe biszkopty

  biszkopty z cukrem pudrem Jessica Morone/SN Jessica Morone ORAZ Personel SN






Ladyfingers są raczej zwykłym ciastkiem, jeśli są spożywane samodzielnie, ale często są używane w innych rodzajach przepisów, od drobiazg do tiramisu . Podczas gdy większość takich przepisów wydaje się zakładać, że będziesz używać ciasteczek kupionych w sklepie, twórca przepisów Jessica Morone mówi, że „Ten przepis na biszkopty jest tak łatwy, niezawodny i pyszny, że już nigdy nie będziesz musiał kupować biszkoptów”.



Jeśli chodzi o to, co sprawia, że ​​ten przepis jest tak niezawodny, Morone mówi, że to wszystko dzięki jej tajnemu składnikowi, proszku do pieczenia. Jak mówi nam: „Nie jest tradycyjnie [stosowana] w biszkoptach, ale sprawia, że ​​przepis jest naprawdę niezawodny, ponieważ sprawi, że biszkopty urosną”. To dobrze, ponieważ czasami może być trudno utrzymać napompowane białka po wmieszaniu żółtek, bez względu na to, jak lekki jest twój dotyk. Morone mówi jednak, że „Proszek do pieczenia w tym przepisie nie sprawi, że biszkopty urosną bardziej niż zwykle, ponieważ jest to dość niewielka ilość… Jest tylko po to, aby upewnić się, że wyrosną”.








Zbierz składniki na łatwe domowe biszkopty

  składniki na biszkoptowe ciasteczka Jessica Morone/SN

Jedną z rzeczy, które kochamy w biszkoptach, jest to, że można je wykonać z podstawowych zszywek spiżarni, i to niewielu z nich. Wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania tego przepisu, to jajka, cukier, wanilia, mąka, sól i proszek do pieczenia. Jeśli masz pod ręką cukier puder, możesz również użyć go do posypania wierzchu ciasteczek po ich upieczeniu, ale ten krok jest opcjonalny.



Zrób ciasto na biszkopty

  ciasto na ciastka w szklanej misce

Rozpocznij robienie ciasteczka od wstępnego podgrzania piekarnika do 375 F, a następnie oddziel jajka. Wymieszaj żółtka z szklanki cukru (granulowanego, nie sproszkowanego), ubijając, aż masa będzie blada i gęsta. W tym momencie dodaj wanilię, a następnie zwróć uwagę na białka. Ubijaj je, aż uformują się miękkie szczyty, a następnie dodaj resztę cukru. Ubijaj, aż uformują się sztywne szczyty, a następnie złóż żółtka z białkiem. Wykończ ciasto przesiewając suche składniki i mieszając je z mieszanką jajeczną.



Kształtuj biszkopty

  niewypiekane biszkopty na patelni Jessica Morone/SN

Nasmaruj kilka blach do pieczenia lub przykryj je sypatami lub papierem do pieczenia. Umieść ciasto na ciasteczka w worku do szprycowania i rurach o długości około 3 cali i 1 cal od siebie na każdym arkuszu. Jeśli nie masz dedykowanego worka do szprycowania, nie stanowi to problemu, ponieważ możesz po prostu wyciąć otwór o średnicy około ½ cala w rogu plastikowej torby i użyć go zamiast tego. Morone przyznaje nawet, że podczas pieczenia ciasteczek przedstawionych tutaj: „Po prostu użyłam zwykłej torebki Ziploc i odcięłam róg i wszystko działało dobrze”.

dlaczego wołowina kobe jest taka droga?

Upiecz biszkopty

  biszkopty na drewnianej desce Jessica Morone/SN

Przygotowane ciasteczka pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 8-10 minut. Będziesz wiedział, że są gotowe, gdy są jędrne w dotyku i dopiero zaczynają nabierać złotego odcienia.

Kiedy skończą, możesz je posypać cukier puder Jeśli lubisz. Morone radzi jednak, aby całkowicie ostygły, zanim je zjesz lub przechowasz. Jak nam mówi: „Możesz je zjeść prosto z piekarnika” (to znaczy po wystarczającym czasie schłodzenia), ale dodaje „lub możesz ich użyć w innych przepisach, takich jak tiramisu”.

Łatwy przepis na domowe biszkopty Brak ocen Wydrukować Ladyfingers to doskonałe ciastko do parowania z kawą lub do wykorzystania z innymi deserami, a ten niezawodny przepis jest łatwy i zajmuje tylko 35 minut. Czas przygotowania 25 minuty Czas gotowania 10 minuty Porcje 30 Ciasteczka  Całkowity czas: 35 minut Składniki
  • 4 duże jajka
  • ⅔ szklanka cukru pudru, podzielona
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
  • ¼ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki opcjonalne
  • cukier puder, do posypania
Wskazówki
  1. Rozgrzej piekarnik do 375 F. Wyłóż 2 arkusze ciastek papierem do pieczenia i odłóż na bok
  2. Oddziel jajka, wkładając żółtka do średniej miski, a białka do dużej miski.
  3. Dodaj ⅓ szklanki cukru pudru do miski z żółtkami i ubij razem, aż jajka będą gęste i jasne. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy. Odłożyć na bok.
  4. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić białka na średnio-wysokich poziomach, aż uformują się miękkie piki, a następnie dodaj pozostałe ⅓ szklanki cukru do miski. Kontynuuj ubijanie białek, aż uformują się na sztywno.
  5. Delikatnie zmieszaj mieszankę z żółtkami jajek z białkami jajek, aż do momentu połączenia. Przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia i delikatnie składaj, aż się połączą.
  6. Przełóż ciasto do worka do szprycowania i na przygotowanych arkuszach ciastek wytrzeć 3-calowe rzędy w odległości około 1 cala.
  7. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 8-10 minut, aż będą jędrne w dotyku i zaczną się złocić. Schłodź całkowicie przed podaniem lub przechowywaniem.
Odżywianie
Kalorie na porcję 42
Całkowita zawartość tłuszczu 0,7 grama
Tłuszcz nasycony 0,2 g
Tłuszcze trans 0,0 g
Cholesterol 24,8 mg
Węglowodany ogółem 7,7 g
Błonnik pokarmowy 0,1 g
Cukry ogółem 4,5 grama
Sód 35,0 mg
Białko 1,3 grama
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis