Kłamstwa Rachael Ray sprawiły, że uwierzyłeś w gotowanie

Rachel Ray John Lamparski / Getty Images

Rachael Ray wstała z małomiasteczkowej dziewczyny prowadzenie lekcji gotowania w nowojorskich supermarketach do gwiazdy Food Network i potentata medialnego z wieloma łącznikami. Ona została opublikowana kilkanaście książek kucharskich , wygrał Emmy w ciągu dnia i założył magazyn Codziennie z Rachel Ray , obecnie znany jako Rachel Ray w sezonie . Jej pierwszy program Food Network, 30-minutowe posiłki zaczynał jako cotygodniowy program w lokalnej stacji informacyjnej w Albany i od tego czasu Ray gościł 40 USD dziennie , Wewnątrz naczynia , i Rachel Ray Smaczne Podróże a nawet prowadziła własny, ogólnokrajowy talk-show, Rachael Ray Show .






Rachael Ray nie ma formalnego wykształcenia kulinarnego i mówi, że jest „ kucharz, a nie szef kuchni . Jej brak referencji do szkoły kulinarnej i jej pełna życia osobowość sprawiły, że stała się celem wielu innych znanych szefów kuchni, takich jak Antoniego Bourdaina , Marta Stewart , i Emeril Lagasse . Niezależnie od tego, czy ją kochasz, czy nienawidzisz, Rachael Ray ma niezaprzeczalny wpływ na Amerykańska kultura kulinarna czyniąc z łatwych i przystępnych potraw rdzeń jej marki. Ale pomimo wszystkich swoich osiągnięć, Rachael Ray niejednokrotnie sprowadziła swoich fanów na manowce. Sprawdź niektóre z kłamstw, które powiedziała swoim fanom w przeszłości.



Rachael Ray powiedziała, że ​​potrzebujesz przepisu na bekon w mikrofalówce

Rachel Ray

Wiemy, że marka Rachael Ray nie jest dokładnie wykwintną kuchnią, ale jej przepisem na „ Boczek Późnej Nocy „Idzie tam, gdzie żadna książka kucharska nigdy nie musi iść: do instrukcji, które są wydrukowane na odwrocie każdego opakowania bekonu sprzedawanego w supermarkecie. Przepis zaczyna się od: „Nie potrzebujesz patelni, żeby usmażyć trochę bekonu. Postępuj zgodnie z prostymi instrukcjami Rachael, aby zamiast tego skwierczać w kuchence mikrofalowej. Chodź, Food Network. Daj swoim widzom trochę uznania. Przypomina nam to najlepszy w historii przepis, przepis na robienie kostek lodu , poza tym, że niepotrzebny przepis Rachael Ray nie jest satyrą.








Late Night Becon, czyli po prostu bekon, który nakładasz na papierowy ręcznik i wrzucasz do kuchenki mikrofalowej, nie jest jedynym niereceptą od Rachael Ray. Zobacz ją Pikantne Śniadanie Sammie Pieczony Ziemniak, „przepis, który jest nie tylko irytujący ze względu na mdłe użycie „sammie” zamiast „kanapki”, ale także to, że jest to po prostu podstawowa kanapka śniadaniowa, która zastępuje bułkę ziemniakiem. Jesteśmy prawie pewni dosłownie każdy mógł to rozgryźć bez wskazówek Rachael Ray.

Rachael Ray twierdziła, że ​​pokrojone w kostkę hot dogi można umieścić w prawie wszystkim

Rachel Ray

Nie jesteśmy ponad pokrojoną w kostkę hot dog . Jollibee 's Wesołe Spaghetti to zaskakujący klejnot fast foodów, a wielu z nas dorastało z klasykiem Nowej Anglii znanym jako „ czapka-weenies. ' Ale można śmiało powiedzieć, że Rachael Ray nie ma sensu w pokrojonym w kostkę hot dogu. Przyjrzyjmy się jej Cheeseburgery Chili Dog Bekon przepis, w którym miesza pokrojone w kostkę hot dogi w kotlety hamburgerowe. Jeśli kiedykolwiek robiłeś hamburgery, wiesz, że ugotowanie kotleta hamburgerowego, który dobrze się gotuje, nie rozpada się i dobrze smakuje, jest trudną do osiągnięcia równowagą. Mieszanie dużych kawałków hot-dogów pokrojonych w kostkę to świetny sposób na uzyskanie hamburgera, który rozpadnie się i/lub nie będzie równomiernie ugotowany.



stek i wstrząsnąć 7x7

Ale czekaj, w kanonie Rachael Ray jest więcej pokrojonych w kostkę hot dogów. Jej Zapiekanka z Makiem i Serem miesza piwo, musztardę, ketchup i pokrojone w kostkę hot dogi w zapiekankę z makaronem i serem. Co zrobiła zapiekanka z makaronem i serem, żeby na to zasłużyć? Co więcej, Rachael Ray's Sałatka dla Psów Chicago to przestępstwo przeciwko sałatce. Gotowane hot dogi są tłuste i pyszne, ale ugotowane, tłuste hot dogi w sałatce pozostawiają tłustą sałatkę. Nie, dziękuję, Rachel Ray!

Kłamstwo Rachael Ray, że zamiast wody można zrobić ryż z winem

Gotowanie Rachel Ray

Teoretycznie ryż zrobione z winem brzmi ładnie, jak wtedy, gdy używasz rosołu z kurczaka zamiast wody do robienia pilawu z ryżu. W praktyce każdy, kto choć raz zbyt ciężko obchodził się z winem podczas robienia risotto, wie, że to zły pomysł przez duże „B”. Zbyt dużo wina w jakimkolwiek naczyniu zdominuje jakikolwiek inny smak i pozostawi tylko posmak ciepłego, kwaśnego wina. Rachael Ray's Ryż z Czerwonego Wina z Winogronami przepis to kulinarna katastrofa, która czeka, aby się wydarzyć, a to totalne kłamstwo, że smakuje dobrze. Nie wierz nam na słowo. Blogerka Cate O'Malley opisał ten przepis jako „niejadalny”, mówiąc: „To było jak nalanie sobie kieliszka wina i dodanie do szklanki kawałków ugotowanego ryżu”. Obrzydliwy. Jesteśmy również sceptycznie nastawieni do włączenia winogron do tego przepisu, ponieważ wydaje nam się, że nikt nigdy nie pomyślał: „Wiesz, co jest pyszne? Ciepłe winogrona.



Aby uzyskać rozsądny przepis, który wykorzystuje czerwone wino, aby dodać smaku ryżowi, spróbuj tego Ryż z czerwonego wina przepis z Jedzenie52 . Pamiętaj, że ten przepis wykorzystuje cztery filiżanki bulionu z kurczaka i tylko pół szklanki czerwonego wina.

EVOO Rachael Ray może być kłamstwem ... i mniej niż EV (extra virgin)

Rachel Ray

Rachael Ray uwielbia skracać lub urozmaicać popularne terminy kulinarne. Niektórzy uważają, że to ujmujące. Niektórzy uważają, że to denerwujące. Przez jakiś czas Rachel Ray była, podobnie jak Gretchen z Wredne dziewczyny , próbując sprawić, by stało się „pobierz”, próbując zrobić „ EVOO ' część leksykonu kulinarnego. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, podstawowy produkt kulinarny, który istniał od tysięcy lat, nagle potrzebowała przezwiska. Wyszła nawet z jej własna marka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, która oczywiście była oznaczona etykietą EVOO.

Co za różnica między oliwą extra virgin a zwykłą oliwą z oliwek? Według Masterclass Kompletny przewodnik po oliwie z oliwek , oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest wytwarzana przez tłoczenie i mielenie oliwek bez użycia chemikaliów, ciepła lub innych procesów. Lekka oliwa z oliwek – nazwana tak od koloru – jest olejem rafinowanym, co oznacza, że ​​oprócz procesu tłoczenia i mielenia oliwek stosuje się również ciepło.

najlepsze marki hot dogów

Ale okazuje się, że „EVOO” Rachael Ray było najprawdopodobniej po prostu „OO” minus „EV”. Według badanie przeprowadzone przez UC Davis Olive Center w uniwersyteckim Instytucie Wina i Nauk o Żywności im. Roberta Mondaviego ponad dwie trzecie losowych próbek importowanej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia zostało przetestowanych jako rozcieńczone, zafałszowane lub w inny sposób niespełniające normy „ekstra virgin”. Czy Rachel nas okłamała?

Kłamstwo Rachael Ray, że zamiast kosza na śmieci potrzebujesz specjalnej „miski na śmieci”

Kosz na śmieci Rachael Ray Instagram

Wzdłuż linii „EVOO”, „sammies” i „delish” pojawia się kolejny Rachaelizm (i kolejne Rachaelskie kłamstwo): miska na śmieci , duża miska służąca do zbierania resztek, nieparzystych końcówek i innych odpadów, aby uchronić domowego kucharza przed bieganiem tam i z powrotem do kosza na śmieci. W teorii nie mamy z tym problemu. Wszyscy używaliśmy misek do zbierania kawałków podczas gotowania. To powiedziawszy, miski na śmieci Rachael Ray są ogromne. Pomysł, by po prostu zebrać resztki w ogromnej misce i nie wyrzucać ich do kosza w żadnym momencie, wydaje nam się dość obrzydliwy. Ile czasu to naprawdę oszczędza? Jak duża jest twoja kuchnia, że ​​bieganie po koszu na śmieci, aby zrzucić resztki warzyw z deski do krojenia, jest uciążliwym czasem do bani?

Ale niezależnie od tego, czy jesteś czystym, zorganizowanym kucharzem domowym, czy masz nieco bardziej chaotyczny styl, wszyscy możemy się zgodzić, że Rachael Ray sprzedaż dużej miski ceramicznej jako „miski na śmieci” jest fenomenem końcowym linii naczyń kucharskich celebrytów. Duże miski istniały od zawsze. Podobnie jak przepis na późny boczek, zastanawiasz się: dlaczego tak jest?

Rachael Ray powiedziała, że ​​możesz bez obaw mieszać ryby i sery

Przepis na ser Rachael Ray

Nie mówimy, że nigdy nie można mieszać ryb i sera. Lox na bajglu z twarogiem i homarem z makaronem i serem to nie bez powodu dania klasyczne. Ale Włosi nie lekceważą mieszania ryb i sera, dlatego „Antip-acho Italian Nachos and Fish Stick Parm” Rachael Ray to bezbożny bałagan składników. Autorka książki kucharskiej i włoska ekspertka kulinarna Julia della Croce powiedziała w wywiadzie: „Włosi bardzo religijnie podchodzą do mieszania sera i ryb lub owoców morza, po prostu się tego nie robi”. Atlas Obscura ).

Antipasto oznacza „przed posiłkiem” i zwykle składa się z wędlin, sera i oliwek. Nachos to duży talerz chipsów kukurydzianych z serem, mięsem i pico de gallo. Oba są niesamowite, ale dlaczego fuzja? Dlaczego dwie i pół szklanki rozdrobnionego sera na paluszkach rybnych, Rachael Ray? Jeśli chcesz udusić mrożone paluszki rybne serem, w porządku, ale nie nazywaj tego antipasto lub „antip-acho”. To kłamstwo, że wielu Włochów by to zaakceptowało.

Przepisy Rachael Ray kłamią o tym, jak długo trwa karmelizacja cebuli

Rachel Ray

Rachael Ray, królowa szybkich kolacji, skupia się na wydajności w kuchni, a dostępne, łatwe w tygodniu kolacje to jej marka. Właściwe przygotowanie karmelizowanej cebuli nie pasuje do szybkiego, łatwego obiadu, ale jeśli pozwolisz cebuli dusić przez piętnaście do dwudziestu minut i nazwiesz ją „karmelizowaną”, to zgadujemy, że tak. W obronie Rachael Ray nie jest ona jedyną autorką książek kucharskich, która marnuje czas, jaki jest potrzebny do prawdziwej, właściwej karmelizacji cebuli. Pisarz łupków Tom Scocca napisał w fantastycznym utworze zatytułowanym Warstwy oszustwa : Dlaczego autorzy przepisów kłamią i kłamią i kłamią o tym, ile czasu zajmuje karmelizacja cebuli? : „Powiedzenie prawdy o karmelizowanej cebuli zamieniłoby wiele przepisów na obiad w pół godziny w przepisy na obiad w nieco ponad godzinę”. Prawdziwie karmelizowana cebula zajmuje co najmniej 45 minut. Jeśli mi nie wierzysz, prawdopodobnie jesz smażoną cebulę i nazywasz ją karmelizowaną.

ogród oliwny nadziewany fettuccine alfredo

Niedocenianie Rachael Ray jest nieco mniej irytujące niż u innych autorów przepisów. Jej przepisy na karmelizowane cebulowe penne i Burgery Bekonowe z Karmelizowaną Cebulą i Gorgonzolą Obaj twierdzą, że cebula powinna być zrobiona w 20 do 30 minut, w przeciwieństwie do naprawdę zaskakujących 10 minut, które można zobaczyć w innych przepisach. Jednak niezależnie od tego, jak bardzo Rachael Ray się myli, myli się. Karmelizacja cebuli trwa dłużej niż 20 minut. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, zrób karmelizowana cebula przed czasem i przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce.

Rachael Ray powiedziała, że ​​kupowanie pokrojonych warzyw jest totalnie fajne

Rachel Ray

Całkowicie ogarnia nas chęć kupowania pokrojonych warzyw. Wydają się świetnym sposobem na zaoszczędzenie czasu w kuchni. Niestety prowadzą do niepotrzebne opakowania i odpady . Papryka, nie siekana, jest swoim własnym pojemnikiem. Posiekaj, a teraz potrzebujesz styropianu i folii. Co więcej, pokrojone warzywa i owoce psują się szybciej i generalnie nie są tak świeże. Cebula może sprawić, że szefowie kuchni będą płakać, ale kupując pokrojoną w plasterki cebulę, poświęcasz wilgoć i smak, aby uniknąć nawet minuty niedogodności. Po prostu nie jest trudno posiekać cebulę, główkę kalafiora lub jakiekolwiek warzywo, które nie jest super obfitą dynią. (A nawet squash nie jest taki zły, jeśli masz dobry nóż.) Warzywa krojone są również znacznie droższe niż całe produkty.

Rachael Ray, królowa wydajności i wygody, włączyła wstępnie pokrojone warzywa lista skądinąd bardzo dobrych skrótów kuchennych , mówiąc: „Często proponuję wstępnie rozdrobniony ser i wstępnie pokrojone warzywa jako opcje w moich przepisach. Oferują wygodę trudną do pobicia”. Rozdrabnianie kulki mozzarelli zajmuje trochę czasu, ale wady kupowania pakowanych, wstępnie pokrojonych warzyw dla planety, portfela i kubków smakowych przeważają nad bardzo małą ilością czasu, jaką mogą zaoszczędzić w kuchni. To po prostu kłamstwo, że nie możesz sam posiekać warzyw .