Jeśli chodzi o fast foody, trudno wyobrazić sobie rywalizację bardziej widoczną niż McDonald's z Burger Kingiem. Dwie sieci, które wystartowały w latach 50. ( 1954 dla BK i 1955 dla Micky Ds ) zawsze były w sprzeczności. Od ich reklamowe wojny ognia dla gospodarstw domowych podzielonych według preferencji dla Whoppera i Big Maca, jest to konkurencja, która sięga dziesięcioleci. I chociaż każda kategoria menu aż prosi się o porównanie, żadne porównanie nie jest bardziej intensywne niż między ich odpowiednimi frytkami.
Przez dekady, McDonald's nosił koronę frytek . Nasza własna ankieta wykazała, że ponad 40% ludzi lubi swoje frytki bardziej niż inne frytki typu fast food. Ale czy ta korona na frytki jest zasłużona? Nawet jeśli to było w przeszłości, czy łańcuch jest tego wart?
I najważniejsze pytanie: Czy Burger King jest gotów zdetronizować Ronalda?
Zdecydowaliśmy, że musimy wiedzieć raz na zawsze, czy Burger King czy McDonald's mają lepsze frytki. A to, co odkryliśmy, może cię zaskoczyć.
Frytki McDonald's są historycznie lepsze i są najpopularniejszą pozycją w menu
Dzwonnik plasuje frytki McDonald's na trzecim miejscu wśród najlepszych fast foodów w Ameryce i uważamy, że to zasłużone trzecie miejsce , częściowo dzięki ich mięsistemu smakowi i otoczkom z soli i cukru. Nawet Malcolm Gladwell, autor i prowadzący podcast Historia rewizjonistów , powiedział w wywiadzie „Kiedy byłem nastolatkiem i cały czas chodziłem do McDonalda, chodziłem tam z powodu frytek”.
Gladwell zauważa, że nawet Ray Kroc, który otworzył oryginalną franczyzę McDonald's w latach 50. po wizycie w oryginalnej restauracji fast food McDonald's w San Bernardino, bardziej dbał o frytki braci niż o burgera.
- To frytki go porwały - powiedział Gladwell. „Przyciągnęło go to — to, co robili bracia McDonald, ponieważ odkryli tajemnicę narybku”.
Są tak dobre, że ludzie próbują je odtworzyć w domu
Wiesz, że fast food jest dobry, gdy ludzie chcą go przygotować w domu — w końcu zamawianie go w restauracji jest zwykle postrzegane jako główna zaleta fast foodu! Zrobiliśmy to właśnie z naszym przepis na frytki naśladowcy McDonalda , opierając się na mrożonych frytkach (tak jak robi to Mickey D), które w przeciwieństwie do oryginałów – zrozumcie – są solankowane w kąpieli z mleka sojowego, proszku do pieczenia i bulionu wołowego.
Tak, rozumiemy — to prawdopodobnie brzmi naprawdę dziwnie. Ale mieszanka faktycznie naśladuje smak tłuszcz wołowy tradycyjnie używany do robienia słynnych frytek w sieci . A testerzy smaku naszego twórcy przepisów nie byli w stanie stwierdzić różnicy. To znak dobrego przepisu na naśladowcę. Co więcej, pokochali je, co tylko wzmacnia reputację McDonald's w zakresie wyjątkowych frytek.
Frytki Burger King mają fatalną reputację
W przeciwieństwie do złotej reputacji frytek w Złotych Łukach, frytki Burger King nigdy nie cieszyły się taką sławą. BK mają reputację nudnych, rozmoczonych i nie tak chrupiących ani tak aromatycznych jak frytki od ich największego rywala.
Wszyscy z Użytkownicy Twittera do recenzentów internetowych regularnie obrzucają te skromne frytki obelgami, a jeden recenzent jest włączony Tygrysie Odchody twierdząc, że „smakują jak guma”, a inny dalej Kora insynuując, że Burger King nie ma nic przeciwko serwowaniu frytek niższej jakości.
„Nie sądzę, żeby Burger King w dzisiejszych czasach za bardzo dbał o swój wizerunek. Nikt tam nie prowadzi statku, są zadowoleni z brnięcia w wodzie” – pisze recenzent Martin Bayer. „Do jakości smażenia podchodzą z taką samą pasją”.
Legenda fast foodów, Keith Habersberger, zareagował na frytki z podobnym nastawieniem, gdy przeglądał łańcuch pod kątem swojego Odcinek Keith Eats Everything At Burger King .
Burger King ma historię majsterkowania przy przepisie na frytki
W przeciwieństwie do McDonald's, który pozostał stosunkowo wierny swojej recepturze na smażenie (z jednym wyjątkiem w 1992 roku — ale do tego dojdziemy za chwilę), Burger King od lat majstruje przy swoim przepisie na smażenie. W 1998 roku rozwałkowany narybek panierowany w cieście na bazie ziemniaków miało to sprawić, że dłużej będą gorętsze, a w 2011 r wypuściła grubszą narybek Zawiera mniej sodu i nową powłokę zaprojektowaną, aby ponownie pomóc im zachować ciepło, ale także sprawić, że będą bardziej chrupiące. W 2013 roku sieć po raz kolejny zmieniła taktykę, wprowadzenie na rynek rzekomo zdrowszego narybku z mniejszą ilością kalorii i mniej tłuszczu w wysiłku przywracają „zagubionych” klientów.
restauracje z dobrym pieczywem
Ale pomimo tych wszystkich zmian i nowych produktów, nie możemy oprzeć się wrażeniu, że jeśli BK ciągle bawi się swoimi frytkami, to dlatego, że coś jest z nimi nie tak. I nie wydaje się, żeby którykolwiek z tych nowych produktów naprawił istniejące wcześniej problemy.
Frytki Burger Kinga są efekciarskie
Ciągłe „nowe i ulepszone” podejście do frytek to nie jedyne sposoby, dzięki którym Burger King stał się dość efekciarski w swojej najpopularniejszej stronie. Przez lata łańcuch wykonywał akrobacje, takie jak uwalnianie burger tylko smażony (tylko na rynkach Nowej Zelandii), rzemiosło smażyć desery lodowe w Singapurze. Możemy tylko przypuszczać, że to wszystko były próby zdobycia popularności. Ale jeśli musisz robić takie sztuczki, aby ludzie rozmawiali o twoich frytkach, to… może nie są tak wspaniałe?
Burger King wykonał kilka charytatywnych wyczynów, o których warto wspomnieć, w tym rozdawanie darmowych ziemniaków we Francji, aby wesprzeć rolników podczas pandemii. Odbiorcy musieliby sami zrobić frytki, ale serce firmy znalazło się we właściwym miejscu.
Jednak w końcu sztuczki nie wynagradzają huczących frytek, a wszystkie dzwonki i gwizdki nie odwracają uwagi konsumentów od rzeczywistości: frytki BK po prostu nie są takie wspaniałe.
Ale frytki McDonald's nie są tak dobre, jak kiedyś used
Podczas gdy frytki BK były historycznie gorsze niż McDonald's, okazuje się, że frytki McDonald's nie są tak dobre, jak kiedyś… i to nie tylko nostalgia. Pod presją zwolenników zdrowego trybu życia, McDonald's zmienił przepis na frytki w 1992 , zastępując łój wołowy tradycyjnie używany do smażenia frytek olejem roślinnym i „aromatem wołowym” w celu zmniejszenia zawartości cholesterolu. (Chociaż teraz znamy zamianę nie jest zdrowszy i może być dla Ciebie gorszy .)
Gladwell ubolewał nad tą zmianą w jego wywiad z The Ringer , zauważając, że chociaż Ray Kroc początkowo twierdził, że nigdy nie zmieni przepisu na frytki, który bracia McDonald udoskonalili w swojej restauracji w San Bernardino w latach 50., w rzeczywistości zrobił dokładnie odwrotnie.
„W swojej autobiografii mówi, że frytki byłyby święte” – powiedział Gladwell. 'A potem co się stało? Schrzanił to. Czterdzieści lat później zmienił przepis.
Frytki McDonald's nie są wegańskie, ale BK są
Przez lata, podczas gdy Burger King wielokrotnie modyfikował swój przepis na frytki, jedna rzecz pozostała niezmienna: w przeciwieństwie do McDonald's frytki w Burger King są i zawsze były wegańskie. W rzeczywistości jej frytki dołączają teraz do rosnącej listy wegańskie oferty w Burger King , w tym Niemożliwy Whopper wykonany z Niemożliwe mięso na bazie roślin .
Od 1992 roku frytki McDonald's są rzeczywiście wegetariańskie: Aromat wołowiny używany w nich do naśladowania smaku dawno porzuconego łoju wołowego w rzeczywistości nie jest w ogóle zrobiony z wołowiny, ale raczej z pochodnych mleka. Jednak faktem jest, że te frytki nie są wegańskie, a Burger King są. Może nie jest to zaleta dla wszystkich gości, ale niektórzy z pewnością uznają to za duży plus dla zespołu BK i w przyszłości wybiorą frytki roślinne.
Frytki McDonald's mają chemiczny posmak
Dziś frytki McDonald's są nie tylko smażone na oleju roślinnym; oni też zawierają aż 20 składników , w tym niektóre dość trudne do wymówienia, takie jak pirofosforan sodu i dimetylopolisiloksan. I choć nikt nie twierdzi, że frytki McDonald's były „naturalne” smażone w łoju wołowym, okazuje się, że wszystkie te dodatki mogą mieć wpływ na smak.
Chociaż prawdopodobnie jest to związane ze starym olejem do smażenia, a nie z tymi dodatkami, kiedy Wtajemniczony porównując frytki McDonald's z frytkami z kilku innych najlepszych sieci fast foodów, recenzenci stwierdzili, że te ze Złotych Łuków miały „nieatrakcyjny „chemiczny” posmak. To dość rozczarowujące, zwłaszcza w przypadku frytek, które od tak dawna cieszą się tak dobrą opinią.
Ale czy to oznacza, że frytki McDonald's więdną? Podczas gdy frytki McDonald's są od dziesięcioleci ulubieńcem przemysłu fast food, czy nadszedł czas, aby Ronald McDonald zszedł z podium i przekazał swoją koronę na frytki nowemu „królowi” w mieście?
Teraz, gdy znasz już szczegóły, pytanie, które frytki firmy są naprawdę lepsze — McDonalds vs Burger King — zależy od Ciebie.
