Wiktoria Popowa/Getty Images Charleya Rekstisa
Jeśli chodzi o Hummus , istnieje mnóstwo różnych odmian i stylów, które wypróbowaliśmy, znienawidziliśmy i pokochaliśmy. Wiemy, jaki rodzaj lubimy, czy to pikantny hummus z naszego lokalnego supermarketu, czy czosnkowa, pyszna pasta z naszej ulubionej restauracji. Ale jeśli chodzi o robienie bliskowschodniego dipu we własnej kuchni, niektóre przepisy mogą nie być jasne, co do najlepszych sposobów wydobycia wszystkich smaków składników.
Pasta o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości białka, doskonała dla układu odpornościowego i trawiennego, zawiera kluczowe składniki ciecierzycy i pasty tahini (poprzez Z miłości do Hummusa ). jeśli nie wiesz, tahini to zmielone nasiona sezamu zamienione w gęstą pastę, jak masło sezamowe. Dodaje orzechowości, którą już ma ciecierzyca (przez Świerk Zjada ). Ważne jest, aby te dwa kawałki znalazły się w ogólnym przepisie, inaczej nie liczy się jako klasyczny hummus. Hummus dosłownie oznacza „ciecierzycę” po arabsku, więc oczywiście ci frajerzy muszą tam być. Ale jest jeszcze jeden składnik, który jest kluczem do uzyskania idealnego hummusu i chociaż jest prosty, ważne jest, aby mieć go na oku.
Uważaj na swoje przyprawy
Svetlana_angelus/Getty Images
Jeśli chodzi o maksymalne wykorzystanie domowego hummusu, ważne jest, aby mieć oko na sól. Sól to naturalna przyprawa, która podkreśla smak każdego przepisu. Podobnie jak w przypadku większości prostych przepisów, dodanie odrobiny soli może sprawić, że będzie to najlepszy hummus, jaki kiedykolwiek jadłeś (przez wszystkie przepisy ). Ale dodanie zbyt dużej ilości może przytłoczyć twój produkt końcowy, ponieważ sól ma bardzo nabyty smak. Hummus grozi utratą smaku tahini i czosnku. Podsumowując, chcesz posmakować orzechowego smaku ciecierzycy zmieszanej z pikantnym czosnkiem i słodyczą pochodzącą z tahini.
Gdy już ustalisz, ile soli dodać do dipu, reszta przepisu jest dziecinnie prosta. Istnieje oczywiście kilka innych wskazówek i sztuczek, aby mieć pewność, że to najlepszy hummus, jaki kiedykolwiek zrobiłeś. To ważne ty nie pomijaj kroków podczas robienia hummusu , jak obieranie ciecierzycy i skropienia jej odrobiną oliwy z oliwek. Więc wyjdź i spróbuj zrobić swój własny hummus. Czy to klasyk przepis na hummus cytrynowy lub an Przepis na hummus z awokado , pamiętaj tylko, aby ostrożnie obchodzić się z solą.
