Przepis na mini sernik karmelowo-jabłkowy ze Streusel

Malutkie desery są wściekłością, na wypadek, gdybyś mieszkał pod gigantycznym ciastem i jeszcze nie słyszał. Twórca przepisów Jessica Morone z Jess uwielbia gotować wymyśliła wspaniały przepis na mini serniki karmelowo-jabłkowe streusel. Według Morone: „[Ten przepis jest] zdecydowanie łatwiejszy niż zrobienie jednego dużego sernika, ponieważ nie musisz się martwić o żadne pęknięcia na wierzchu, gdy są tak małe”. Ponadto zawsze wspaniale jest mieć przepis na deser na paluszki, który możesz wyciągnąć na specjalne okazje, przyjęcia, brunche lub po prostu dlatego, że masz ochotę na coś słodkiego. Są schludne do jedzenia i nie powodują dużego bałaganu, jeśli chodzi o serwowanie. Poza tym prezentacja wygląda wyjątkowo.

Tymczasem to, czego brakuje tym drobnym słodyczom, nadrabiają smakiem, złożonym z wielu warstw, które Morone opisuje jako „zabawną mieszankę tekstur”. Następnie szczegółowo opisuje każdą warstwę i tak, będziesz chciał zrobić i zjeść jej deser JAK NAJSZYBCIEJ, a Morone mówi: „Skórka z krakersa graham [ma] delikatną chrupkość, warstwa serka śmietankowego jest naprawdę bogata i kremowa, jabłka są zachęcająco miękkie, a mimo to zachowują część swojego kęsa, a warstwa kruszonki to maślana kruszonka. (Zgadujemy, że chcesz teraz spróbować jednego z tych niesamowitych deserów.)

Jasne, te mini serniki jabłkowe streusel obejmują kilka kroków, ale nie martw się. Morone zapewnia domowych piekarzy o swoim przepisie: „To jest całkiem proste”.

Zbierz składniki, aby przygotować te mini serniki karmelowo-jabłkowe streusel

Twoja lista zakupów dla tych smakołyków zawiera wiele składników, które na pewno masz już w swojej kuchni, a także kilka, które możesz kupić w sklepie. Kupuj więc lub zbieraj ze swojej spiżarni i lodówki cynamonowe krakersy graham, sól, masło, cukier, serek śmietankowy (który powinien mieć temperaturę pokojową), jajka, śmietanę, cynamonowy mus jabłkowy, ekstrakt waniliowy, cynamon , jabłko Granny Smith, brązowy cukier, mąka, a na finał najsmaczniejszy karmelowy syrop deserowy. Ten ostatni składnik może równie dobrze być najważniejszym składnikiem ze wszystkich!

Jeśli chodzi o to, dlaczego Morone używa w swoim przepisie krakersów z cynamonem graham i musu jabłkowego, mówi: „Zamiast dodawać więcej cynamonu w niektórych etapach tego przepisu, użyłam krakersów cynamonowych graham i cynamonowego musu jabłkowego, aby to ułatwić”. Wyjaśnia również, dlaczego wybrała właśnie jabłka Granny Smith. „Myślę, że są idealne” jabłka do pieczenia , [ponieważ] nie są zbyt słodkie ani zbyt cierpkie, zachowują swoją strukturę podczas pieczenia i [nie] nie stają się papkowate”. Dodaje: „Poza tym zawsze wydają się być dostępne w sklepie spożywczym!”.

Cynamon dodaje tak pysznego smaku temu boskiemu przysmakowi, a aromat w Twojej kuchni z pewnością będzie niesamowity. Ten deser może przypominać rześki jesienny wieczór, ale naprawdę możesz go przygotować o każdej porze roku.

Zrób i upiecz swoją skórkę

Teraz, gdy masz już wszystkie składniki razem, nadszedł czas, aby wykonać jeden krok tego przepisu na raz. Z łatwością będziesz mógł śledzić proces tworzenia tych warstwowych mini bomb smakowych w mgnieniu oka. Najpierw musisz podgrzać piekarnik do 325 F. W czasie, gdy piekarnik się nagrzewa, wyłóż papierową wyściółkę na 12-muffinkową formę.

Teraz nadszedł czas, aby rozpocząć pyszną skórkę, która jest pierwszą warstwą mini serników. Weź dużą miskę i zmiażdż swój krakersy pełnoziarniste w okruchy. Następnie dodaj ⅛ łyżeczki soli, 5 łyżek roztopionego masła i 2 łyżki cukru. Wymieszaj składniki, aby dobrze je połączyć. Następnie do każdej puszki wsyp łyżkę zaokrąglonej łyżki krakers graham mieszanina. Na koniec dociśnij okruchy, aby uformować podstawę skórki łyżką lub palcami.

Najpierw upieczesz skórkę, a Morone wyjaśnia: „Pieczenie skórki to najszybszy sposób na jej ustawienie i upewnienie się, że nie będzie rozmoczona po włożeniu nadzienia do sernika”. Ale ten proces pieczenia zajmuje tylko pięć minut. Następnie wyjmiesz formę do pieczenia z piekarnika i pozwolisz, aby skórka całkowicie ostygła. Podekscytuj się, bo kolejnym krokiem będzie dodanie kolejnej warstwy: sernika. Ten deser zaczyna być prawdziwy.

Dodaj warstwę sernika

Podczas gdy twoje skórki się pieczą i stygną, możesz zacząć od mieszania warstwy sernika. W dużej misce (może w tej samej wyczyszczonej, żeby nie mieć zbyt wielu rzeczy w kuchni) wymieszaj zmiękczony serek śmietankowy, ⅔ szklanki cukru, jajka, śmietanę, mus cynamonowy, wanilię ekstrakt i ½ łyżeczki cynamonu razem w misce.

Następnie naprawdę dobrze wymieszaj składniki ręcznym mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie marzycielsko gładka. Morone z pewnością zwrócił uwagę, że chociaż ten przepis na mini sernik jest łatwy, „Myślę, że jedynym sposobem, w jaki można je popsuć, jest nie dopuszczenie ser topiony przed zmieszaniem osiągnij temperaturę pokojową, ponieważ jeśli będzie za zimno, mieszanka serowa będzie się zbrylać”.

Na koniec, gdy wszystko będzie gładkie i jedwabiste, nałożysz tę bogatą i kremową mieszankę sernika na schłodzoną skórkę w każdej z wyłożonych foremek do muffinek.

Dodaj warstwę jabłka i zrób polewę kruszonką

W tym momencie utworzyłeś warstwę skórki i warstwę sernika. Następnym krokiem będzie utworzenie warstwy jabłka. Najpierw obierz i drobno posiekaj jabłko Granny Smith. Następnie w osobnej misce wymieszaj kawałki jabłek wraz z ¼ łyżeczki cynamonu i ½ łyżki cukru i dobrze wymieszaj.

Gdy kawałki jabłek zostaną pokryte zarówno cynamonem, jak i cukrem, nałożysz mieszankę jabłkową na każdą warstwę sernika.

Ostatnią, ale nie mniej ważną warstwą dla Twoich mini serników będzie pyszny kruszonka. Aby stworzyć kruszonkę, która trafia na wierzch, dodaj po ⅓ szklanki brązowego cukru, białego cukru i mąki wraz z 4 łyżkami zmiękczonego masła do miski robota kuchennego. Śmiało i pulsuj razem, aż utworzysz mieszankę grubych okruchów.

Dodaj polewę i piecz

Kiedy skończysz pulsować, umiejętnie dodaj kruszonkę na wierzch każdej warstwy jabłka za pomocą łyżki. Teraz Twoje mini serniki są kompletnie zmontowane i gotowe do pieczenia. Ale co z karmelem, możesz zapytać? Bądź cierpliwy, bo już prawie jesteśmy!

Twoje gotowe serniki będą pieczone przez 30 do 35 minut. Jak upewniasz się, że nie spalisz tych piękności? „Kiedy to zrobisz, środek będzie wyglądał na ustawiony, ale nadal będzie lekko podskakiwał, a posypka będzie złocisto-brązowa” – mówi Morone. „Jeżeli serniczki nadal wyglądają na mokre lub kruszonka jest blada, to jeszcze nie koniec” – dodaje. „Ale jeśli trzymasz się około 35 minut, powinny wypaść idealnie”. A ten deser zasługuje na każdą odrobinę perfekcji.

Gdy upłynie czas pieczenia, Morone instruuje domowych piekarzy, aby pozostawili desery do ostygnięcia na ruszcie przez 30 minut. Teraz nadchodzi ostatnia zabawna część przed ich zjedzeniem. Na każdy sernik polejesz syropem karmelowym. Domyślamy się, że ci ślinka cieknie, a nasze też.

Na koniec musisz schłodzić serniki przez co najmniej 2 godziny przed podaniem, chociaż ten pobłażliwy smakołyk można przygotować z jednodniowym wyprzedzeniem. „Będziesz chciał przechowywać je w lodówce ze względu na warstwę sernika, przykrytą plastikową folią i powinny wytrzymać około pięciu dni” – mówi Morone. (Ale zgadujemy, że do tego czasu znikną!)

• 1 szklanka okruchów krakersa cynamonowego graham
• ¼ łyżeczki soli, podzielone
• 9 łyżek masła, podzielonych
• 1 szklanka plus 2 ½ łyżki cukru, podzielone
• 16 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
• 2 jajka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki cynamonowego musu jabłkowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ¾ łyżeczka cynamonu, podzielona
• 1 jabłko Granny Smith, obrane i drobno posiekane
• ⅓ szklanka brązowego cukru
• ⅓ szklanka mąki
• ½ szklanki karmelowego syropu deserowego

1. Rozgrzej piekarnik do 325 F. Wyłóż foremkę do muffinek papierowymi wkładkami.
2. W dużej misce wymieszaj okruchy krakersów z cynamonem graham, ⅛ łyżeczki soli, 5 łyżek stopionego masła i 2 łyżki cukru, aż się dobrze wymieszają.
3. Włóż zaokrągloną łyżkę stołową mieszanki do każdej papierowej wkładki, a następnie dociśnij łyżką lub palcami.
4. Sernik pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 5 minut. Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i pozwól, aby skórka całkowicie ostygła.
5. W międzyczasie w dużej misce wymieszaj miękki serek śmietankowy, ⅔ szklanki cukru, jajka, śmietanę, mus cynamonowy, ekstrakt waniliowy i ½ łyżeczki cynamonu. Mieszaj na średnich obrotach, aż masa będzie gładka.
6. Na skórkę nałóż masę sernikową.
7. W osobnej misce wymieszać kawałki jabłek, ¼ łyżeczki cynamonu i ½ łyżki cukru. Po połączeniu nałóż masę jabłkową na masę sernikową w formie do muffinek.
8. Dodaj brązowy cukier, ⅓ szklanki białego cukru, mąkę i 4 łyżki zmiękczonego masła do miski robota kuchennego i mieszaj, aż mieszanina utworzy grube okruchy.
9. Nałóż kruszonkę na masę jabłkową.
10. Piecz przez 30 do 35 minut w nagrzanym piekarniku, aż środek się zetnie.
11. Schłodzić na ruszcie przez co najmniej 30 minut, a następnie skropić syropem karmelowym każdy sernik.
12. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub do dnia przed podaniem.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie