Schłodzona żelatyna, zwykle sprzedawana pod ulubioną przez fanów marką Jell-O, od dziesięcioleci jest podstawą amerykańskich gospodarstw domowych. Pudełko galaretki łączy proste składniki w proszku, w tym żelatynę, cukier, kwas adypinowy oraz aromat i kolor (poprzez Moje jedzenie i rodzina ). W pełni sił ten pyszny deser zawiera około 80 kalorii na porcję, ale można również znaleźć opcje bez cukru. Jest znany ze swoich podskakujących ustawień i formowalnych kształtów, więc jeśli Twój Jell-O jest zbyt rzadki, w ogóle nie zadziała. Więc co zrobiłeś źle? A jak możesz to naprawić?
Cieknące desery żelatynowe mogą być po prostu zupą cukrową, więc najpierw przyjrzyjmy się, co zrobiłeś źle. Możliwe, że nie postępowałeś dokładnie zgodnie ze wskazówkami, dodając za dużo wody lub wodnistych owoców (poprzez Masło Z Bok Chleba ). Jell-O również nie ustawi się, jeśli zostanie pozostawiony na blacie; musi schłodzić się w lodówce. Możesz spróbować to naprawić, chwytając kolejne pudełko galaretki o tym samym smaku, najlepiej małe pudełko o pojemności 3 uncji. Wymieszaj to razem z jedną szklanką wrzącej wody, aż cały proszek dokładnie się rozpuści, a następnie wymieszaj to ponownie z nieskondensowaną galaretką i tym razem naprawdę schłódź.
Dodając różne składniki w celu dostosowania, musisz dostosować swoje techniki gotowania.
Różne przepisy stworzą inny rodzaj galaretki
Niektóre owoce uniemożliwiają prawidłowe wiązanie galaretki, nie tylko ze względu na zawartość wody, ale także z powodu reakcji chemicznych. Żelatyna jest zasadniczo białkiem . Zwykle pozyskiwana z kolagenu, zwykle białka zwierzęcego, substancja ta może być rozkładana przez enzym proteazę (poprzez Amerykański naukowiec ). Niektóre owoce zawierają wystarczającą ilość tego enzymu, aby zacząć rozkręcać białka w galarecie O, co sprowadza nas z powrotem do zupy cukrowej. Unikaj ananasa, kiwi, mango, korzenia imbiru, papai, fig lub guawy.
Shoty z galaretki od dawna są ulubionym przyjęciem dla dorosłych i wielu zastanawia się, czy alkohol jest tym, co zrujnowało ich zestaw żelowy. W rzeczywistości prawdopodobnie właśnie dodałeś niewłaściwą ilość ciepła lub płynu (poprzez Poważne jedzenie ). Żelatyna nie „rozkwitnie”, jeśli ciepło nie pomoże cząsteczkom żelatyny nawodnić się i całkowicie wchłonąć płyn. Większość ludzi nie chce gotować alkoholu, ale nie można uzyskać mocnego zestawu tylko z ciepłą wodą. Spróbuj użyć proporcji wody do alkoholu 1:2 lub 1:3. Zagotuj wodę oddzielnie i wmieszaj mieszankę Jel-O. Wlej alkohol jak wódkę później przed wlaniem do formy lub patelni. Jell-O Jigglers to kolejna odmiana, będąca przekąskami z rodziny żeli. W przypadku tego deseru spróbuj utrzymać stosunek wody do proszku 1:1 (standardowy galaretka to 2:1) (przez Wiewiórki z piór ).
Jakkolwiek lubisz, ta zabawna i prosta uczta jest ulubieńcem dzieciństwa i przepełniona śmiechem nostalgii dorosłych. Cieszyć się!
