Spójrz na menu koktajlowe dowolnego baru, a staniesz przed oszałamiającym wyborem opcji. Mocny, słodki, kwaśny, różowy, zielony — co tylko chcesz, prawdopodobnie znajdziesz napój, który pasuje do każdego opisu. Ale jak wybierasz? Czy jedni są lepsi od innych?
Jeśli chodzi o napoje mieszane, przykro nam to mówić, ale nie wszystkie są sobie równe. I to nie tylko ze względu na astronomiczną liczbę kalorii, które zawierają niektóre z tych napojów lub nadmierną ilość cukru, który siorbie przez słomkę. Niektórych koktajli najlepiej unikać z innych — bardziej zaskakujących — powodów.
ile jest smaków górskiej rosy
Weź te koktajle za dolara, które zachwalają niektóre sieciowe restauracje – czy są warte nawet nędzne 100 groszy? Czy moskiewskie muły niosą ze sobą ukryte zagrożenie dla zdrowia? A co sprawia, że sangria jest tak zwodnicza? Widzisz, w świecie mieszanych napojów jest wiele do odkrycia, a być może będziesz potrzebować jednego, aby przygotować się na te rewelacje. Uczciwe ostrzeżenie: jeśli twój ulubiony koktajl wyjdzie z automatu do slushie, biegnij. Powód, dla którego unika się tych gotowych mrożonych napojów, należy do kategorii „niepokojących”.
Mojito, kiedy jesteś poza domem
Mojito — brzmią jak idealny wybór dla bywalców barów szukających lekkiej, orzeźwiającej libacji, która wciąż zawiera mocny cios. Zanim jednak zamówisz kolejny miętowy napój, zastanów się: Koktajle, które wymagają świeżych składników, takich jak mięta do tego mojito, mogą być ryzykownym zamówieniem w wielu barach.
Adam Levy z Profesor Alkoholu powiedział pieniądze że batoniki nie serwują wystarczającej ilości mojito, aby utrzymać pod ręką najświeższą miętę, więc prawdopodobnie możesz skończyć z tygodniowymi ziołami w koktajlu. Każdy, kto kiedykolwiek sączył mojito, wie, że świeża mięta jest niezbędna do dobrego, a zrumienienie, wysuszonej mięty nie wystarczy. Jest też trochę tych zepsutych liści mięty, które potencjalnie przenoszą bakterie. Ciężko to przekazać.
Jeszcze jeden powód, aby nie zamawiać mojito: Twój barman prawdopodobnie Cię za to znienawidzi. Dzieje się tak dlatego, że ich wykonanie zajmuje znacznie więcej czasu z całym zamieszaniem i drżeniem, a jeśli jesteś w zatłoczonym barze, zdecydowanie znajdują się na liście „nie zamawiaj”. Niektórzy barmani mogą całkowicie odmówić spełnienia twoich kaprysów mojito, w zależności od wielkości tłumu. Barman Noah Esperas powiedział SFGate , „Szczerze, jeśli zostanę zatrzaśnięty o 1 w nocy i ktoś poprosi o cztery mojito, nie zrobię ich”. Nie bądź że klient. Zamiast tego przygotuj mojito w domu.
Lawiny błotne każdego dnia
Kiedy szukasz deseru w formie koktajlu, zwracasz się do błota. Nie ma wątpliwości, że ten mrożony napój jest pyszny — to ma Kahlua, Bailey's, wódka i, w zależności od przepisu, który stosujesz, ma mleko, śmietanę lub lody waniliowe. Na dokładkę prawdopodobnie szczyci się mocnym zawirowaniem sosu czekoladowego po wewnętrznej stronie szklanki i jest zwieńczone dużą ilością bitej śmietany i jeszcze więcej sosu czekoladowego. Jak mówiliśmy, jest pyszne.
Ale cała ta dekadencja wiąże się z kilkoma kaloriami — 662, dokładnie . Dla porównania, nie jest to zbyt daleko od liczby kalorii w średnim koktajlu czekoladowym od McDonald's , ale wstrząs niespodziewanie pojawia się w 32 kalorie mniej niż lawina błotna. Mówimy, że prawdopodobnie nie uważasz, że to świetny pomysł, aby codziennie pić koktajl czekoladowy Mickey D's, więc prawdopodobnie nie chcesz też codziennie pić błota.
Koktajle dolarowe
Jest pewna sieć restauracji, która słynie z koktajli za dolara. Może, ale nie musi rymować się z Schmapplebee. Dobra, to Applebee's. Co miesiąc wystawiają nowy koktajl za dolara — takie rzeczy jak Dollarita, Dollar LIT i Dollarama. Pytanie brzmi: czy te koktajle są warte choćby jednego z twoich ciężko zarobionych dolarów?
Według informatora Applebee's, zdecydowanie nie. Darron Cardosa, znany również jako The B * tchy Waiter, który zajmuje się odsunięciem kurtyny na podbrzusze przemysłu spożywczego, otrzymał wiele dowodów od rzekomego barmana Applebee's, które dowodzą, że te koktajle za dolara są dokładnie tym, czego można się spodziewać być (przez Wice ) .
W wideo To pokazuje proces tworzenia Dollarity, barman wyjaśnia, że wszystko zaczyna się od dużego wiadra, do którego dodaje się jeden galon koncentratu margarity, jeden galon tequili z dolnej półki i trzy galony wody z kranu. Dla tych z was, którzy śledzą, to jedna część gorzałki, cztery części nie gorzały. OŚWIETLONY jest zrobiony z podobnym stosunkiem wody do gotowej mieszanki, która „pachnie jak alkohol do nacierania zmieszany z ciastem”. Mmm.
Czy można się upić koktajlami dolarowymi? Widocznie możesz ... wokół numeru L.I.T pięć . Co tylko dowodzi, że dolar Long Island nie jest wart swojej soli. Tak silne, jak zwykle, zdecydowanie nie powinno być pięciu, aby poczuć szum.
Pina colada
Żaden napój nie sprawi, że poczujesz się jak w tropikalnym raju bardziej niż piña colada. Jasne, są kremowe i marzycielskie, a te super urocze mini parasolki są trudne do pokonania, ale są też trochę cukrową bombą. Ten wysoki, 12-uncjowy mrożony napój, który wysysasz szybciej, niż potrafi go zrobić twój barman? Tak, mają 84 gramy cukru każdy. American Heart Association twierdzi, że kobiety powinny ograniczać swoje spożycie cukru do 25 gramów dziennie, a mężczyźni powinni mieć najwyżej 37,5 gramów. Nie trzeba być geniuszem matematyki, żeby zobaczyć, że jedna piña colada to dla pań więcej niż trzy dni cukru.
Czy naprawdę warto piña coladę? Za tyle cukru, ile dostaniesz z jednego kokosowego koktajlu, możesz zjeść osiem wspaniałych glazury pączki od Krispy Kreme. Lub możesz skosztować 20-uncjowej czekolady Mroźny od Wendy's (oczywiście z kilkoma frytkami do maczania). Albo możesz zjeść 18 Ciasteczka Oreo . Mówimy tutaj, że przy całym tym cukrze jest mnóstwo innych (prawdopodobnie lepszych?) rzeczy do jedzenia i picia.
Napoje bez dna
Brunch z napojami bez dna. Nie ma nic lepszego niż to, prawda? Właściwie tak. Co nie powinno dziwić, okazuje się, że bezdenne mimozy i krwawe Marys nie układają się ani pod względem zawartości, ani jakości alkoholu. Daj spokój, czy naprawdę myślałeś, że restauracja będzie serwować ci nieograniczone napoje za 15 dolarów i korzystać z dobrych rzeczy?
Według Jordany Rothman, która napisała „The Complete Guide to Hating Brunch” dla Najpierw ucztujemy , „Przeciętna okazyjna mimoza składa się z od połowy do dwóch trzecich porcji soku owocowego i kilku kieliszków wina musującego z dolnej półki, aby całość spieniła się. Sok jest głównie maską dla cierpkiego, słabej jakości bąbelków – a jego dodatek cukru oznacza, że późny dzień kac to zamek. I chociaż możesz wypić kilka takich koktajli, nie osiągniesz „poważnego szumu” bez wysiłku, co oznacza, że „będziesz obciążać pęcherz bardziej niż wątrobę”. A Rothman dodał, żeby „nie zaczynać” na cholernej Mary.
Tak, nowość. Ale warta nawet najniższej ceny? Prawdopodobnie nie.
Moskiewskie muły w miedzianym kubku
Moskiewskie muły, podawane w tych jakże modnych miedzianych kubkach, to jeden z najłatwiejszych do wypicia koktajli w okolicy. Połączenie piwa imbirowego, wódki i limonki może być w rzeczywistości nieco niebezpieczne — zanim się zorientujesz, odrzuciłeś zbyt wiele mułów, a pora brunchowa nagle zamienia się w drzemkę. Więc jaki jest problem z tym lekkim i orzeźwiającym napojem, poza tym, że może się do ciebie podkraść?
Problemem jest modny miedziany kubek — a przynajmniej może być. W 2017 roku biuletyn doradczy z Iowa's Alcoholic Beverages Division zasugerował, że wybrane przez moskiewskiego muła naczynie do serwowania mułów może prowadzić do zatrucia miedzią, ponieważ „żywność o pH poniżej 6,0” nie powinna mieć kontaktu z miedzią, a „pH tradycyjnego moskiewskiego muła jest znacznie poniżej 6,0”. Notatka kontynuowała: „Wysokie stężenia miedzi są trujące i powodują choroby przenoszone przez żywność. Kiedy powierzchnie miedzi i stopów miedzi stykają się z kwaśną żywnością, miedź może zostać wypłukana do żywności”.
Snopy wtrącił się w tę kwestię, informując, że tak, kwaśne płyny podobno spowodują wypłukiwanie miedzi do napojów w kubkach bez podszewki, ale nie jest jasne, ile to zajmie, aby wpłynąć na osobę lub jak długo napój będzie musiał siedzieć w kubku żeby powstał problem.
Możesz uniknąć wszelkiego ryzyka, pomijając miedziany kubek — obiecujemy, że nadal będzie dobrze smakował w szkle.
Mrożone napoje z automatu
Wszyscy zamówiliśmy jard margarit w pewnym momencie naszego życia – prawdopodobnie kiedy włóczyliśmy się po Las Vegas lub przy basenie w Cancun podczas przerwy wiosennej – tak czy inaczej, ten jard mrożonego napoju brzmiał jak najlepszy pomysł na czas. Ale pod koniec trzech pełnych stóp płynu nie ma nic oprócz żalu i uświadomienia sobie, że zdecydowanie nie był to najlepszy pomysł, z jednego powodu, że czujesz się całkowicie zalany wodą.
Pomijając ryzyko wzdęć, jest jeszcze jeden dobry powód, aby unikać wszelkich mrożonych napojów, które są wydawane z maszyny, niezależnie od ich wielkości. Według barmana Tima Dunna, który rozmawiał z PureWow o tym, jakich koktajli nigdy nie należy zamawiać, te wstępnie zmiksowane margarity i daiquiri mają kilka problemów. Na początek, ponieważ barmani stale uzupełniają maszynę mieszanką i alkoholem, nie wiadomo, ile faktycznie dostajesz. Czy jesteś gotów zrzucić 10 dolarów na to, co stanowi dziewicze daiquiri? Być może jednak bardziej przekonującym powodem, aby unikać koktajli z mgiełką, mówi Dunn, jest to, że te maszyny prawdopodobnie nie są czyszczone zbyt często. Kto zamiast tego ma ochotę na margaritę na skałach?
Wszystko z alkoholem z najwyższej półki
Napoje mieszane po prostu nie są miejscem na najdroższy alkohol, jaki możesz dostać. Dlaczego nie? Weź to od tego barmana Reddit : 'Nie płacisz najwyższych $$ za dobrą whisky, żeby zdominować ją Colą. To jak nalewanie ketchupu i musztardy na stek wołowy Kobe. To po prostu... złe.
Inne rekompensator zgodził się, używając koniaku z najwyższej półki, aby zilustrować swój punkt widzenia, mówiąc: „Hennessy to wspaniały napój. Gładki jak jedwab, łatwy do picia i jak każda brandy (cognac to brandy, ludzie) nabiera smaku tego, z czym go zmieszasz. Więc Hennessy i Coca-Cola smakuje mniej więcej tak samo jak sama Coca-Cola. W takim razie po co w ogóle zamawiać Hennessy zamiast dobrej brandy? Po prostu dorzucasz 4 dolary do ceny drinka, bo to teraz z najwyższej półki.
Chodzi o to, że alkohol z najwyższej półki zazwyczaj najlepiej smakuje sam, bez mdlących słodkich napojów gazowanych lub przytłaczających cytrusów, które tłumią jego starannie dobrane smaki. Jeśli chodzi o napoje mieszane, jeśli inne składniki nie pasują do profilu smakowego 20 dolarów za kieliszek bourbona, o który prosiłeś, nie jesteś w lepszej sytuacji, niż gdybyś miał napój zrobiony z rzeczy z dolnej półki. Jak powiedział miksolog Ian Cox Zjadacz , „Tak długo, jak twój barman robi koktajl prawidłowo, nie ma potrzeby używania wyższej klasy alkoholu…”
Herbaty mrożone Long Island
Czy możesz pomyśleć o jednej nocy, kiedy mrożona herbata Long Island była napojem z wyboru, który dobrze się skończył? Prawdopodobnie nie. LIIT to napój, który zamawiasz, gdy chcesz — przepraszam za to — zapalony.
Jest dobry powód, dla którego Long Island przyprawia Cię o zawrót głowy i jest szybki — może się pochwalić 3,75 uncji alkoholu. Biorąc pod uwagę strzał jest 1,5 uncji , oznacza to, że wysysasz dwa i pół strzału w mgnieniu oka. Według LIIT numer dwa, jesteś na dobrej drodze do robienia rzeczy, których rano prawdopodobnie będziesz żałować.
Pomijając dodatkowe alkohole, powiedział Patrick Williams, dyrektor ds. napojów w Punch Bowl Social Thriller jest jeszcze jeden powód, dla którego nie powinieneś pić Long Islands, a ma to więcej wspólnego z jakością niż ilością. „To dużo alkoholu, ale zwykle produkty z niższej półki — dobre produkty” — wyjaśnił Williams. „Zostaje wrzucony do szklanki bez dużej ostrożności i wysiłku”. Dodatkowo mogą mieć aż 780 kalorii każdy , i według Profesor Alkoholu 's Adam Levy (przez pieniądze ), 'Wyglądasz jak idiota pijący to powyżej 25 lat.'
Wskazówka dla profesjonalistów: dla tych z was, którzy i tak zamierzają zachować rację przy zamawianiu LIITów ... nie proś o zrobienie go bez lodu w nadziei, że dostaniesz więcej alkoholu. Mówi, że jeden barman jest włączony Reddit „Nie dostajesz więcej alkoholu, dostajesz więcej kwaśnej mieszanki. Co jest okropne. Ciesz się swoją zgagą.
Biali Rosjanie, z baru
Kolejnym koktajlem, który znajduje się na liście „nie zamawiaj niczego ze świeżymi składnikami”, jest White Russian. Jasne, to idealnie smaczny napój po obiedzie i zdecydowanie powinieneś zrobić je w domu ze świeżą śmietaną. Ale to właśnie ta świeża śmietanka jest głównym problemem, gdy zamawiasz w barze tę kawę z kawą.
Podobnie jak w przypadku świeżej mięty, śmietana jest jednym z tych składników, których batony po prostu nie używają zbyt wiele, w związku z czym istnieje duża szansa, że jest bardziej funky niż świeża. Barman Timothy Dunn powiedział pieniądze że jest duża szansa, że śmietanka lub mleko, które pijesz w koktajlu, straciły ważność i być może nawet są na dobrej drodze do kwaśnego. Pomyśl o tym — krem trwa tylko około tygodnia , a jeśli nie ma dużej fali na Białych Rosjan, jest mało prawdopodobne, że dzban zdąży się przyzwyczaić w tak krótkim czasie.
Krwawienie
Kiedy przeglądasz menu koktajli w poszukiwaniu tak zwanej najzdrowszej opcji, zrozumiałe jest, dlaczego zatrzymałeś się na sangrii. Czerwone wino, trochę brandy i świeże owoce? To praktycznie zielony sok świata koktajli, prawda? Okazuje się jednak, że sangria może być nieco myląca i może mieć o wiele więcej cukru i więcej kalorii niż można by się spodziewać po napoju na bazie wina.
„Nie daj się zwieść”, powiedział zarejestrowany dietetyk Keri Glassmanman Magazyn fitness . „Chociaż uwielbiam zalety czerwonego i białego wina, sangria często zawiera dodatkowy sok owocowy, syrop cukrowy i cukier stołowy, dzięki czemu ten koktajl jest bardzo kaloryczny”.
Ponieważ masowe partie sangrii są prawdopodobnie już wymieszane przed zamówieniem dzbanka, trudno jest dokładnie określić, ile zostało zawartych w miksturze. Dlatego, jeśli obserwujesz spożycie cukru, prawdopodobnie najlepiej pominąć sangrię.
Dowolne, w zależności od tego, gdzie jesteś
Czy możesz wskoczyć do baru i zamówić najnowszy, najmodniejszy napój mieszany, który składa się ze składników, o których większość ludzi nawet nie słyszała, nie mówiąc już o tym, gdzie je kupić? Pewnie. Czy dostaniesz wspomniany koktajl rzemieślniczy postawiony przed tobą z dodatkami z jadalnego złotego liścia i różanej mgły wodnej? Nie ma mowy.
Ale to nie powstrzymuje klientów barów nurkowych przed próbowaniem. Nowojorski barman Will Benedetto opowiedział podobną historię: Jedzenie i wino klienta, który próbował zamówić „krótką przejażdżkę szybką maszyną” ze swojego baru nurkowego, wyjaśniając, że zawierał „myty gin z kaczym tłuszczem, kawior wermutu i coś, co nazywa się „morską pianą”. sądzisz, że bar nurkowy ma dżin umyty tłuszczem z egzotycznym mięsem, kawiorem lub morską pianą? To bardzo dobre pytanie, które, że tak powiem, dowodzi, jak ważne jest czytanie w pokoju. Nie bądź takim klientem zamawiającym skomplikowany koktajl rzemieślniczy, gdy bar wyraźnie nie może tego pomieścić.
Jak jeden barman dalej Reddit radzi: „Wystarczy wiedzieć, w jakim jesteś barze, to wszystko. Jeśli [jesteś] w barze nurkowym, nie pytaj o listę win ani nie zamawiaj koktajli rzemieślniczych. Jeśli jest to ruchliwy klub / bar imprezowy, nie zamawiaj Old Fashioned lub innego drinka wieloetapowego (jakość będzie do niczego). Jeśli jesteś w barze rzemieślniczym, nie zamawiaj Long Islands ani piwa generycznego. Nie idź do irlandzkiego baru i nie zamawiaj margarity”. Proste, nie?
ryjkowce w mące bezpieczne do spożycia
