Przepis na sałatkę z oliwek Muffuletta To marzenie fanów włoskiego jedzenia

Jak wiedzą Włosi i według autora receptury Miriam Hahn YouCare-SelfCare, „Muffuletta to nazwa rodzaju chleba we Włoszech. Tam robią kanapkę na chlebie muffuletta z mięsem, serem i sałatką z oliwek. Zauważa, że ​​muffuletta to także rodzaj kanapki (pochodzącej z Nowego Orleanu w Luizjanie, według Kuchnia Olivii ). „Po raz pierwszy odkryłem to kilka lat temu podczas podróży do Włoch i zakochałem się w sałatce z oliwek” – mówi Hahn. Teraz odtwarza to żywe, słone, pikantne, wszechstronne danie dla domowych kucharzy, którzy chcą przywieźć kawałek Włoch i Nowy Orlean na następny posiłek. Mniam!

Dla niektórych sałatka z oliwek muffuletta jest idealna do przygotowania każdego dnia tygodnia, na przykład jako dodatek do kanapki lub sałatki w porze lunchu lub jako dodatek do kolacji, a nawet jako szybka i zdrowa przekąska. Ale Hahn zauważa, że ​​to imponujące danie jest również idealne na specjalne okazje. „To naprawdę świąteczne święto i pięknie działa na półmisku antipasto lub wędlin!”

Zbierz swoje składniki

Aby Twoja sałatka muffuletta ożyła, będziesz potrzebować kilku specjalistycznych składników, a niektóre z nich to podstawowe produkty, które prawdopodobnie spędzasz w kuchni. Kup więc lub zbierz szalotki, oliwki Castelvetrano i Kalamata, plastry pepperoncini, marynowane serca karczochów, papryczki piquillo w słoikach (można je również dodać do pieczonej czerwonej papryki), włoską pietruszkę, kapary, oliwę z oliwek. czerwony ocet winny , sól czosnkowa, pieprz , tymianek i wreszcie Oregano .

Nie znasz niektórych z tych składników? To całkowicie w porządku, ponieważ na pewno będziesz, kiedy skończysz ubijać to danie. Jak wyjaśnia Hahn: „Oliwki Castelvetrano to sycylijska zielona oliwka słynąca ze swojego koloru, maślano-słodkiego smaku i chrupiącej, mięsistej konsystencji”. Dodaje: „Są znacznie twardsze niż oliwki Kalamata w tym przepisie i pięknie się łączą”.

ogród oliwny karta wszystko, co możesz zjeść

Hahn wyjaśnia również, że papryczki piquillo są porównywalne z papryką czerwoną, ale wybrała je w przeciwieństwie do czerwonych w tym przepisie, „ponieważ mają nieco więcej słodyczy i dobrze równoważą się z słonością”.

kto robi keczup whataburger?

Posiekaj swoje składniki

Ta sałatka jest bardzo prosta w wykonaniu, ale wymaga sporo posiekania i pokrojenia w kostkę. Więc przede wszystkim podejmij się tego zadania. Szalotkę pokroisz w kostkę, oliwki pokroisz w plastry, paprykę pepperoncinis, w razie potrzeby posiekasz serca karczochów, posiekasz paprykę i posiekasz Pietruszka . Następnie wymieszaj wszystkie te jasne i piękne składniki razem z kaparami.

Oczywiście, na widok tych pysznych oliwek i papryczek ślinka cieknie Ci w ustach, ale możesz się zastanawiać, jak słona jest ta mieszanka oliwek muffuletta. Według Hahna „Ta sałatka jest pełna słonego smaku, ale jest zrównoważona papryczkami piquillo i pietruszką”. Warto również zauważyć, że dressing uzupełnia ogólny smak gładką oliwą z oliwek i kwaśnym octem. I masz kęs pepperoncinis, które, jak wyjaśnia Hahn, mają „różne poziomy ciepła, ale generalnie są łagodnym pieprzem”. Zauważa: „W tym przepisie użyłam medium”.

Zrób opatrunek

Jedyne, co pozostało do zrobienia, to przygotowanie sosu do sałatek. Po prostu wymieszaj swoje ulubione Oliwa z oliwek , ocet z czerwonego wina, czosnek, sól, pieprz, tymianek, oregano. Następnie wyrzucisz sałatkę z sosem… i to wszystko! Z pewnością możesz od razu podać sałatkę muffuletta lub, jak mówi Hahn, dobrze przechowuje się w lodówce, jeśli chcesz przygotować ją z wyprzedzeniem na imprezę lub spotkanie.

Jeśli chodzi o to, jak Hahn lubi swoją sałatkę z oliwek muffuletta, mówi: „Uwielbiam używać tej sałatki na kanapce lub jako dodatek, ale uwielbiam ją również na bagietce, ułożonej na wierzchu hummusu”. Zauważa, że ​​danie to również stanowi niesamowitą przystawkę. Możemy się założyć, że jeśli zrobisz dziś sałatkę, możesz jej używać przez cały tydzień do posiłków i przekąsek, podawanych na chlebie lub sama. Podziel się z rodziną lub przyjaciółmi lub zjedz to sam. Apetyczny smakołyk!

• 1 do 2 cebul szalotki, pokrojonych w kostkę
• ½ szklanki oliwek Kalamata, posiekanych
• 1 szklanka posiekanych oliwek Castelvetrano
• ½ szklanki plasterków pepperoncini
• 7 uncji marynowanych serc karczochów w słoikach
• ½ szklanki papryczek piquillo ze słoika, pokrojonych w plastry (lub substytut pieczonej czerwonej papryki)
• ¼ szklanki włoskiej pietruszki, posiekanej
• 1 łyżka kaparów
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu z czerwonego wina
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• ½ łyżeczki tymianku
• ½ łyżeczki oregano

1. Wymieszaj pokrojone w kostkę szalotki, obie odmiany oliwek, plastry pepperoncini, serca karczochów, paprykę, pietruszkę i kapary.
2. Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, czosnek i sól, pieprz, tymianek i oregano, aby zrobić dressing.
3. Wymieszaj sałatkę z dressingiem. Podawać od razu lub przechowywać w lodówce.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie