Dmytro Skrypnykov/Getty Images Plaża Hannah
Ludzie kochają ciemną czekoladę z wielu powodów, od jej gorzkiego smaku po jej smak rzekome korzyści zdrowotne . Wiesz, cały ten szum o tym, że jest dla ciebie o wiele lepsza niż zwykła mleczna czekolada i trochę wzmacnia twój układ odpornościowy. Chociaż oba te stwierdzenia są w pewnym stopniu prawdziwe, ciemna czekolada nadal powinna być spożywana tylko z umiarem.
Według linia zdrowia , ciemna czekolada nadal zawiera dużo cukru i kalorii, ale zawiera również błonnik, dużo dobrych minerałów i zdrowe dla serca kwasy tłuszczowe. Jako taka, ciemna czekolada może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, poprawić funkcje poznawcze, a nawet sprawić, że poczujesz się szczęśliwszy. Ale znowu, ciemna czekolada lub jakikolwiek inny rodzaj czekolady powinien być spożywany z umiarem.
Właściwie podczas wywiadu z BBC , profesor żywienia Gunter Kuhnle posunął się nawet do stwierdzenia, że wszelkie korzyści z jedzenia gorzka czekolada były „nieistotne”, jeśli wziąć pod uwagę cały cukier i tłuszcze zawarte również w czekoladzie. Och, ale „nieistotne” to nic w porównaniu ze złymi rzeczami — takimi jak metale ciężkie — potencjalnie ukrywającymi się w twojej ciemnej czekoladzie.
Czy w twojej ulubionej ciemnej czekoladzie są metale ciężkie?
ViDI Studio/Shutterstock
Dobra, więc ciemna czekolada może być dla ciebie dobra, może być neutralną dla zdrowia ucztą lub równie dobrze może zawierać niebezpieczne składniki. Raporty konsumenckie niedawno zbadali 28 różnych tabliczek ciemnej czekolady i stwierdzili, że 23 zawierały wystarczająco wysokie poziomy metali ciężkich w jednej uncji, aby okazały się szkodliwe dla dorosłych. Jeszcze bardziej przerażające, pięć miało szkodliwy poziom obu metali ciężkich – Ołów i kadmu.
Według Forbesa , ołów i kadm mogą zwiększać ciśnienie krwi, osłabiać układ odpornościowy, a nawet uszkadzać narządy. Biorąc pod uwagę zagrożenia dla zdrowia, jakie stwarzają te metale ciężkie, lepiej byłoby nie jeść codziennie ciemnej czekolady, wyjaśnił James Rogers, dyrektor badań Consumer Reports w wywiadzie dla Dziś .
Jakich marek powinniśmy więc unikać? Najbardziej potencjalnie szkodliwe batony to 85% ciemnej czekolady Trader Joe, 70% i 85% organicznej ciemnej czekolady Theo, 85% ciemnej czekolady Lily i 70% organicznej ciemnej czekolady Green & Black. Bezpieczniejsze marki to m.in Ghirardelli , Kubek, Maszt i Valrhona.
