Julie Vader/Shutterstock Gabriela odeszła
Prawie każdy lubi produkt dobrego wypieku. Świeżo upieczony chleb i inne produkty mogą być niesamowicie satysfakcjonujące. Jednak pieczenie może stać się bardzo techniczne, wymagające precyzyjnych składników i ilości zgodnie z przepisem, więc każda pomoc w ułatwieniu procesu jest zawsze mile widziana. Utrzymuj rzeczy proste, jak z 3-składnikowy przepis na herbatniki , może szybko włożyć i wyjąć pyszne jedzenie z piekarnika oraz na talerz.
Podstawowe składniki do pieczenia — takie jak masło, mleko i jajka — to podstawa najlepszych przepisy w stylu piekarni . Ale, jak wiadomo, zdarza się od czasu do czasu, nieunikniony jest ten przerażający moment, kiedy zdajesz sobie sprawę, że nie masz już składnika potrzebnego do przepisu, nad którym pracujesz. W ramach przygotowań do tej paniki Popularna nauka przeprowadziłem pewne eksperymenty, aby znaleźć najlepsze zamienniki niektórych zszywek do pieczenia. Jeden z kluczowych wniosków z tych testów stwierdził, że wszelkie substytuty powinny być subtelne w smaku, aby nie przytłaczać innych części przepisu. Nawet banany mogą mieć zbyt mocny smak, o czym przekonaliśmy się, gdy zamieniono je na jajka.
Jeśli jednak chodzi o herbatniki, jeśli brakuje Ci masła lub jajek, istnieje alternatywny składnik, który możesz wykorzystać, aby uratować dzień.
Ciastka i majonez
ZdjęciaDo/Shutterstock
Sekretem pysznie wilgotnych herbatników jest przyprawa, którą możesz już mieć w swojej kuchni, według AllRecipes. Zwykle zarezerwowane dla kanapek, możesz nie oczekiwać, że użyjesz majonezu do swoich wypieków, ale nauka stojąca za pastą do kanapek sprawia, że ten nieoczekiwany składnik jest pomocny w robieniu ciastek. Ponieważ herbatniki wymagają tłuszczu do zmiękczenia i zakwaszenia chleba, użycie majonezu zamiast masła lub jajek może nadal osiągnąć ten sam cel. Jako bonus do bycia wartościowym substytutem w twoim przepisie, majonez może również ułatwić niektóre prace przygotowawcze, usuwając ból głowy związany z koniecznością ubijania masła.
Mayo może również pomóc początkującym piekarzom wyciąć jeszcze kilka rogów, ponieważ jego temperatura nie jest tak ważna jak temperatura masła. Podczas pieczenia herbatników masło zwykle musi być zimne, ale ponieważ stan majonezu jest znacznie mniej ważny, nie ma obaw o przepracowanie tłuszczu niezbędnego do przepisu (poprzez Wszystkie przepisy ). Spróbuj uzupełnić swoje standardowe tłuszcze majonezem, gdy następnym razem będziesz je przygotowywać przepisy na herbatniki, których trzeba spróbować i porównaj wyniki.
