Niezawodny przepis na ciasto anioła

  Ciasto z jedzeniem anioła na talerzu Cecilia Ryu/SN Cecilia Ryū ORAZ Personel SN






W świecie ciast, ciasto anielskie jest jednym z najpopularniejszych i najsmaczniejszych rodzajów, jakie możesz zrobić. W przeciwieństwie do tradycyjnych ciast, ciastka z anielskim jedzeniem zazwyczaj nie mają lukru; zamiast tego dodajesz świeże dodatki, takie jak bita śmietana i jagody, dzięki czemu jest jeszcze bardziej lekki i orzeźwiający. Twórca przepisów Cecilia Ryū jest mózgiem tego niezawodnego ciasta i wyjaśnia, dlaczego jest tak prosty w wykonaniu. „Ten przepis jest niezawodny, ponieważ jest bardzo łatwy do wykonania. Najważniejszym krokiem jest ubicie białka jajek do odpowiedniej konsystencji” – dzieli się Ryu. 'Dzięki temu dodatek śmietanki z tatarem przyspiesza proces ubijania białka i przyczynia się do powstania stabilnej i błyszczącej bezy, idealnej do tego przepisu.'



Ponadto Ryu podkreśla, co jej się najbardziej podoba w tym przepisie i uważamy, że trafia w sedno. „To, co najbardziej podoba mi się w tym przepisie, to to, że nie wymaga on przetwarzania granulowanego cukru w ​​celu uzyskania bardzo drobnego cukru” – zauważa Ryu. „Większość przepisów na Angel Food Cake wymaga użycia bardzo drobnego cukru lub zrobienia bardzo drobnego cukru za pomocą robota kuchennego. Ten przepis oszczędza ci ten krok, a wynik jest równie pyszny”. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić ten fantastyczny deser.








jak smakuje gochujang?

Zbierz składniki na to niezawodne ciasto anioła

Cecilia Ryu/SN

Ten przepis wymaga tylko kilku składników. Wystarczy cukier granulowany, mąka do ciasta sól, białka jaj, krem z kamienia winnego i pasta z ziaren wanilii. Ten przepis zawiera również kilka opcjonalnych składników, takich jak bita śmietana, świeże owoce i jagody.



Rozgrzej piekarnik i wymieszaj mąkę tortową, sól i cukier

Cecilia Ryu/SN

Ponieważ do upieczenia tego ciasta będziesz potrzebować piekarnika, ustaw temperaturę na 325 F. Weź średniej wielkości miskę i dodaj mąkę do ciasta, sól i ¼ szklanki cukru. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.



Wtedy będziesz potrzebować miksera stojącego lub dużej miski z mikserem ręcznym. Upewnij się, że ma nasadkę do ubijania. Do miski wrzuć białka i śmietanę tatarską i zmniejsz prędkość na średnio-niską. Kontynuuj mieszanie do uzyskania piany, co powinno zająć około minuty.

Dodaj pastę z ziaren wanilii

Cecilia Ryu/SN

Przełącz ogień na średnio-wysoki i powoli dodaj 1 ¼ szklanki cukru. Kontynuuj ubijanie przez 4 do 5 minut, aż uformują się sztywne szczyty. Następnie dodaj pastę z ziaren wanilii i ubij, aby dodać. „Moim sekretnym składnikiem jest pasta z ziaren wanilii. Pasta z ziaren wanilii ma gęstszą konsystencję i zawiera nasiona wanilii” – mówi Ryu. „Jeśli nie masz pod ręką pasty z ziaren wanilii, możesz zastąpić ją taką samą ilością ekstraktu waniliowego, ale pasta z ziaren wanilii ma nieco bardziej intensywny smak niż ekstrakt waniliowy”.

Przesiej mąkę i wlej ciasto na patelnię

Cecilia Ryu/SN

Mąkę podzielić na trzy części i powoli przesiać do mieszanki z białkiem jajka za pomocą sitka o drobnych oczkach. Po każdym dodaniu delikatnie zagnij gumową szpatułką. Aby uniknąć spuszczenia powietrza, nie dodawaj całej mąki na raz.

Przełóż ciasto na niesmarowaną 9-calową patelnię rurową i użyj łopatki, aby wygładzić górę.

Upiecz ciasto i pozwól mu ostygnąć

Cecilia Ryu/SN

Włóż ciasto anioła do piekarnika i piecz przez około 35 do 40 minut. Mniej więcej w połowie obróć patelnię. Gdy licznik czasu zgaśnie, możesz sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wkładając wykałaczkę do środka i sprawdzając, czy jest czyste.

Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć do góry nogami na ruszcie. Musisz odczekać 1 do 2 godzin, aby ciasto ostygło. Po schłodzeniu przesuń nożem wzdłuż krawędzi i delikatnie uderzaj patelnią o blat, aż ciasto się uwolni.

Pokrój ciasto i podawaj

Cecilia Ryu/SN

Użyj ząbkowanego noża, aby pokroić ciasto i podawać z opcjonalnie bitą śmietaną lub świeżymi owocami i jagodami. Ryu podaje również kilka dodatkowych sugestii dotyczących serwowania. „Doskonale pasuje do filiżanki kawy lub herbaty” — mówi Ryu. „Największym »problemem« z tym ciastem jest to, że jest tak lekkie i przewiewne, że trudno nie zjeść całości za jednym razem!”

domino pizza taco z kurczakiem?

Jeśli masz resztki, nie martw się. „Możesz przechowywać Angel Food Cake, owijając je w plastikową folię lub w pojemnik/torbę Ziplock przez maksymalnie 2-3 dni w temperaturze pokojowej” – zauważa Ryu. „Już dłużej należy przechowywać w lodówce do tygodnia. Możesz również zamrozić Angel Food Cake zawinięty i przechowywany w torbie do zamrażarki przez okres do 3-4 miesięcy”.

Niezawodny przepis na ciasto anioła Brak ocen Wydrukować To niezawodne ciasto anielskie jest lekkie, puszyste i łatwiejsze do zrobienia od zera, niż myślisz. Czas przygotowania 20 minuty Czas gotowania 35 minuty Porcje 8 Porcje  Całkowity czas: 55 minut Składniki
  • 1 szklanka mąki tortowej (wyrównanej łyżką)
  • ⅛ łyżeczka soli
  • 1 ½ szklanki cukru pudru, podzielonego
  • 12 dużych białek jaj w temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka kremu tatarskiego
  • 1 łyżeczka pasty z ziaren wanilii
Składniki opcjonalne
  • bita śmietana do podania
  • świeże owoce do podania
Wskazówki
  1. Rozgrzej piekarnik do 325 F.
  2. W misce wymieszaj mąkę tortową, sól i ¼ szklanki cukru.
  3. W dużej misce za pomocą miksera ręcznego lub miksera stojącego z nasadką trzepaczki ubić białka jaj i śmietanę tatarską razem na średnio niskim poziomie aż do uzyskania piany, około 1 minuty. Przełącz na średnio-wysoką prędkość i powoli dodaj 1¼ szklanki cukru. Ubijaj, aż uformują się miękkie szczyty, około 4 do 5 minut. Dodaj wanilię i ubijaj, aż się połączy.
  4. W 3 porcjach powoli przesiej mieszankę mąki do masy z białek jaj za pomocą sitka o drobnych oczkach, po każdym dodaniu delikatnie składając gumową szpatułką. Aby uniknąć spuszczenia powietrza, nie dodawaj mieszanki mąki za jednym razem.
  5. Przełóż ciasto na niesmarowaną 9-calową patelnię rurową i wygładź wierzch szpatułką.
  6. Piecz ciasto, aż włożona wykałaczka będzie czysta, około 35 do 40 minut. Obróć patelnię w połowie pieczenia. Wyjąć z piekarnika, a następnie całkowicie schłodzić ciasto do góry nogami, ustawić na ruszcie, co najmniej 1 do 2 godzin. Po ostygnięciu przejedź cienkim nożem po brzegach i delikatnie postukaj patelnią o blat, aż ciasto się uwolni. Pokrój ciasto ząbkowanym nożem i podawaj z opcjonalnie bitą śmietaną i/lub świeżymi owocami.
Odżywianie
Kalorie na porcję 235
Całkowita zawartość tłuszczu 0,3 g
Tłuszcz nasycony 0,0 g
Tłuszcze trans 0.0
Cholesterol 0,0 mg
Węglowodany ogółem 51,6 g
Błonnik pokarmowy 0,3 g
Cukry ogółem 37,9 g
Sód 146,1 mg
Białko 6,9 grama
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis



Kategorie telewizja jeść Jak