nerudol/Shutterstock Adrianna MacPherson
W większości ciast do ciast, chociaż z pewnością są środki smakowe, takie jak ekstrakt waniliowy do klasycznego ciasta waniliowego lub proszek kakaowy do dekadenckiego ciasta czekoladowego, nie ma zbyt wielu dodatków. To tam gdzie ciasto marchewkowe łamie zasady. Podczas gdy większość innych ciast unika zbyt wielu dużych dodatków, aby nie pogorszyć tekstury końcowego rezultatu, ciastka marchewkowe są absolutnie przeładowane wszelkiego rodzaju pysznymi dodatkami, które pomagają uzyskać charakterystyczny smak.
King Arthur Baking Company przedstawia tylko kilka w ich bezczelnie nazwanym przepisie na ciasto marchewkowe „zlew kuchenny”. Są oczywiście kubki posiekanej lub startej marchewki, które nadają ciastu charakterystyczny pomarańczowy odcień i smak. Wzmocnienie tego smaku jest mieszanką rozgrzewających przypraw, które tworzą mieszankę przypraw do tego przysmaku, takich jak gałka muszkatołowa, cynamon, imbir i ziele angielskie, chociaż dokładne przyprawy zależą od konkretnego przepisu, którego używasz.
Wiele fani ciasta marchewkowego przysięgaj, dodając do mieszanki jakiś rodzaj orzechów, takich jak orzechy włoskie lub pekan. Niektórzy uwielbiają dodatkową teksturę i smak, który dodaje rozdrobniony kokos. I oczywiście wielu nie zrobi ciasta marchewkowego bez dodania pokruszonego ananasa, co zapewnia, że pozostanie niemożliwie wilgotne. Ananas nie tylko dodaje więcej rzeczywistej wilgoci płynnej, ale także działa jako zmiękczacz, Wszystkie przepisy wyjaśnia.
Jeśli jednak zawsze poszukujesz idealnego przepisu na ciasto ananasowo-marchewkowe, Taste of Home ma wersja ze składnikiem, którego prawdopodobnie nigdy nawet nie rozważałeś – ale możesz spróbować.
Sekretny składnik może Cię zaskoczyć
Niemcy/Shutterstock
Składnik, który możesz chcieć dodać do następnego ciasta ananasowo-marchewkowego, to taki, którego nie znajdziesz w alejce z produktami, ani nawet w alejce do pieczenia — musisz udać się do sekcji dla niemowląt, aby uzyskać to ciasto marchewkowe zmieniacz gier. Dokładniej, żywność dla niemowląt z marchwi, ponieważ Smak domu zarysy przepisów.
Mieszanka z puree z marchwi nie tylko dodaje do ciasta trochę wilgoci, co pomoże Ci stworzyć doskonały produkt końcowy, ale także ułatwia ubijanie partii ciasta. Dzieje się tak dlatego, że w tym konkretnym przepisie jedzenie dla niemowląt faktycznie zastępuje wszystkie starte marchewki i jest to dodatkowy bonus — nie utkniesz w tarciu marchewki za marchewką, próbując uzyskać dwie lub trzy jej filiżanki. Jest jednak kilka przepisów, na przykład ten nagrodzony od Wszystkie przepisy który używa zarówno pożywienia dla niemowląt z marchwi, jak i tartej marchewki dla tekstury.
Gwiazda country, która została autorką książek kucharskich, Trisha Yearwood, ma odchudzone ciasto marchewkowe, które wykorzystuje tę samą sztuczkę z jedzeniem dla dzieci, co Ściągawka z showbiznesu raporty. Na swoją kaloryczną wersję zamienia również serek śmietankowy na pikantny kremowy lukier, który tradycyjnie towarzyszy tortu marchewkowego, i zastępuje go niskotłuszczowym serem Neufchatel. Z drugiej strony, oto przepis Duffa Goldmana na jego dekadenckie ciasto marchewkowe .
