Fotografia Ryżkowa/Shutterstock Mary Aguirre
Wyobraź sobie, że przyjeżdżasz na imprezę i zauważasz duży stół z różne rodzaje sushi . Większość z nich to maki rolls, czyli tradycyjne sushi z rybą i warzywami zawijane w ryż lub wodorosty (przez McCormick ), czekając na zanurzenie sos z węgorza i wzmocnione za pomocą wasabi . Możesz być zachwycony pożeraniem tych świeżych owoców morza, ale gospodarz prawdopodobnie zastanawia się, co zrobią ze wszystkimi resztkami.
Przez większość czasu po prostu wkładamy go do lodówki i jemy dzień później, ale niskie temperatury często tłumią smaki. „Ryż do sushi staje się twardy jak skała w lodówce”, powiedział A Redditor , podczas gdy inny użytkownik powiedział, że po spróbowaniu resztek w kuchence mikrofalowej, „nigdy nie smakuje tak dobrze, jak poprzedniego dnia. Na przykład, nawet trochę gorzej, ale wielka obniżka”. Podobnie jak oni, wielu zastanawia się, jak dokładnie przechowywać sushi i sprawić, by smakowało dobrze następnego dnia.
Według Howsushi , sushi powinno być spożywane tylko na świeżo , ale zwykle ludzie wolą oszczędzać resztki, niż je wyrzucać. Tak, chłodziarki i zamrażarki to najlepszy sposób na ich przechowywanie, ale ogrzewanie nie wchodzi w grę. Istnieje jednak kilka sprytnych sztuczek, aby zjeść sushi następnego dnia, z prostymi przyborami lub bez.
Powoli rozmrażaj sushi zamiast je odgrzewać
Rido/Shutterstock
Howsushi wyjaśnia, że resztki Sushi należy przechowywać w zamrażarce lub chłodziarce. Jeśli jest zamrożony, spróbuj najpierw przenieść go do lodówki na osiem godzin przed ponownym zjedzeniem. Następnie przenieś go na blat w pomieszczeniu o przyzwoitej temperaturze, około 27 do 35 stopni Celsjusza (81 do 95 stopni Fahrenheita). Po około 15-30 minutach rozmrażania powinno być dobrze. Talerz powinien być również z dala od światła słonecznego lub wszelkiego rodzaju ciepła, aby sushi nie stało się zbyt miękkie lub rozmokłe. Ogrzewanie powoduje rozgotowanie składników i wysuszenie innych przypraw.
Choć smak już nigdy nie będzie taki jak w oryginale, można również spróbować użyć ręcznika papierowego, odrobiny soku z cytryny, ocet ryżowy , i sosem sojowym, jak Smacznie wskazuje. Przed schłodzeniem resztek namocz papierowy ręcznik odrobiną każdego składnika i zawijaj sushi w ręcznik w hermetycznym pojemniku na kilka godzin. Ta sztuczka zachowuje smaki i konsystencję. Używaj również tego typu pojemnika do przechowywanie wasabi, dzięki czemu dłużej zachowuje świeżość .
Jeśli nie chcesz jeść sushi na zimno, możesz usmażyć część rybną na patelni lub usmażyć na głębokim tłuszczu całą bułkę, ale to zmieni smak.
Miejmy nadzieję, że powolne rozmrażanie maki pozwoli Ci znów cieszyć się sushi. Lub, następnym razem, spróbuj lepiej obliczyć, ile sushi zjadłaby każda osoba, aby bułeczki można było zjeść w możliwie najświeższy sposób. Po prostu trzymaj się z dala od ogrzewania!
