Nic Bundt Cakes naśladowca, którego potrzebujesz dziś wieczorem

Jeśli masz w pobliżu lokalizację Nothing Bundt Cakes, wiesz, jak niesamowite są ich ciasta i wypieki.

Zaczęło się od dwóch kobiet, które po prostu uwielbiały piec dla swoich przyjaciół i rodzin. Dziś to o wiele więcej: rozwijająca się sieć ma teraz franczyzy w całym kraju, a ludzie uwielbiają to, jak to się robi robią swoje ciasta z prawdziwymi jajkami, masłem i twarogiem.

Lukier na ich wypiekach jest niesamowity, ale to, co naprawdę odróżnia Nothing Bundt Cakes od konkurencji, to samo ciasto. Ciasta mogą czasem stać się gęste podczas pieczenia i trudno jest zrobić lekkie i wilgotne bez utraty smaku. Zastanawialiśmy się, czy moglibyśmy to zrobić i rzuciliśmy sobie wyzwanie, aby zrobić tak samo pyszne ciasto bułgowe za ułamek ceny; w sumie, 40 USD za 10-calowy tort bundt nie jest dostępny na każdą okazję.

Wzięliśmy więc kilka kęsów, próbowaliśmy zidentyfikować ich tajne składniki i zabraliśmy się za stworzenie przepisu na dekadenckie ciasto czekoladowo-czekoladowe Nothing Bundt Cakes. Czy zbliżyliśmy się? Czytaj dalej, aby się dowiedzieć.

Zbierz składniki tego przepisu na naśladowcę Nothing Bundt Cakes

Istnieje kilka popularnych smaków babeczki, ale ich ciasto czekoladowe z kawałkami czekolady jest naszym ulubionym, więc to właśnie postanowiliśmy zrobić. Nasz pierwszy krok w opracowywaniu receptur naśladowców zwykle zaczyna się od spojrzenia na składniki na stronie internetowej firmy. Niestety, Nic Bundt Ciasta nie mówi nic poza ujawnieniem alergenów: ciastka zawierają pszenicę, mleko, jajka i soję. Musieliśmy więc zacząć od zera i postanowiliśmy, że będzie to naprawdę proste.

Mogliśmy zrobić tort całkowicie od podstaw. Zamiast tego wzięliśmy paczkę ciasta z diabelskim jedzeniem i pudełko puddingu czekoladowego instant. Dodaj filiżankę półsłodkich kawałków czekolady, a to ciasto będzie miało bogaty, super czekoladowy kręgosłup.

Stamtąd dodaliśmy mokre składniki, które pomogły temu bułkowemu ciastu osiągnąć charakterystyczny poziom nawilżenia: wodę, olej rzepakowy, śmietanę i jajka. Mogliśmy użyć czterech jajek, ale jedno z nich zamieniliśmy na majonez (o tym później). Na koniec do kremu serowego ubiliśmy razem serek śmietankowy, masło, cukier puder i ekstrakt waniliowy.

Pełną listę składników i szczegółowe instrukcje znajdziesz na końcu tego artykułu.

Tak, majonez jest składnikiem naszego przepisu naśladującego Nothing Bundt Cakes

Możesz pomyśleć, że w naszym przepisie na „Nic Bundt Cakes” jest jeden bardzo dziwny składnik: majonez. Wydaje się dziwne, że wkłada się ciasto do ciasta, biorąc pod uwagę, że majonez jest zwykle używany w pikantnych zastosowaniach, a to ciasto jest słodkim przysmakiem. Obiecujemy, że nie okaże się to obrzydliwe! Zastąpienie jednego jajka majonezem to nasza tajny składnik aby ciasto było za każdym razem bogate i wilgotne.

To ma jeszcze większy sens, gdy się przyjrzysz jak powstaje majonez : To połączenie żółtek jaj i neutralnego oleju, takiego jak olej rzepakowy. Zauważysz, że oba te składniki są już na naszej liście przepisów na ciasta. Gdy mieszasz składniki razem, jajko działa jak składnik emulgujący, tworząc gęstą mieszankę, która utrzymuje olej w zawiesinie. Olej utrzymuje ciasto delikatne , a jajko sprawia, że ​​ciasto pozostaje miłe i wilgotne. Większość marek majonezu dodaje również ocet lub sok z cytryny, co może wydobyć jeszcze więcej czekoladowego smaku.

Jeśli nie jesteś pewien tego sekretu, spróbuj sam. Zrób jedno ciasto z majonezem, a drugie zastępując majonez dodatkowym jajkiem. Przekonasz się, że ciasto majonezowe naprawdę smakuje lepiej.

Wybór odpowiedniej patelni do ciastek do naśladowania przepisu Nothing Bundt Cakes

Istnieje kilka różnych rozmiarów patelni Bundt, ale wszystkie mają ten sam projekt. Ta okrągła patelnia ma żłobkowane krawędzie i pusty środek. Niektóre patelnie mają ozdobne krawędzie, aby nadać ciastu niepowtarzalny kształt podczas pieczenia, ale otwór w środku jest tym, co naprawdę sprawia, że ​​ta patelnia błyszczy. Umożliwia przepływ powietrza przez środek ciasta, pomagając w szybkim i równomiernym wzroście gęstego ciasta. Możesz użyć patelni do rur do tego przepisu, ale jest gładkie, więc przegapisz fantazyjne kształty wokół krawędzi ciasta.

Jeśli chodzi o rozmiary patelni typu Bundt, zalecamy użycie 10-calowej patelni typu Bundt. Jeśli użyjesz 8-calowej patelni typu bundt, ryzykujesz, że ciasto uniesie się ponad górną część patelni, tworząc zaokrąglone dno zamiast płaskiego. Nadal będzie smakować wyśmienicie, ale nie będzie równomiernie leżeć na talerzu. Możesz łatwo zmierzyć rozmiar swojej patelni, napełniając ją wodą. Jeśli mieści 12 filiżanek, jest to 10-calowa patelnia.

Wymieszaj składniki ciasta razem, aby stworzyć przepis na naśladowcę Nothing Bundt Cakes

Okej, czas zacząć tworzyć nasz przepis na naśladowcę Nothing Bundt Cakes. W tym przepisie są dwie sekcje: ciasto bułkowe i lukier. Zaczniemy od składników ciasta. Ponieważ używamy gotowej mieszanki do ciast, proces ten jest bardzo prosty. Po prostu dodaj składniki do miski miksera stojącego: diabelską mieszankę do ciast, czekoladowy pudding błyskawiczny, śmietanę, majonez, jajka, wodę i rzepak. Na razie zostawimy kawałki czekolady i dodamy je później.

Wymieszaj ciasto, używając przystawka łopatkowa miksera stojącego . Jeśli nie masz miksera stojącego, możesz wymieszać ciasto łyżką lub użyć miksera ręcznego. Chcesz w pełni włączyć mąkę bez nadmiernego mieszania. W porządku, jeśli są jakieś grudki, ale nie chcesz widzieć żadnych suchych kawałków mąki.

Gdy ciasto się połączy, dodaj kawałki czekolady. Włóż je delikatnie do ciasta za pomocą silikonowej szpatułki lub dużej drewnianej łyżki. Znowu nie chcesz przemieszaj ciasto tutaj, ale chcemy rozprowadzić kawałki czekolady w całej mieszance ciasta.

Jak upewnić się, że przepis na naśladowcę Nothing Bundt Cakes się nie przyklei?

Najbardziej frustrującą częścią robienia ciasta bułkowego jest wyjęcie go z patelni. Jeśli nie odpowiednio przygotowałeś patelnię, przyklei się i zniszczy piękny wygląd ciasta. Może się to zdarzyć nawet w przypadku nieprzywierania patelnie dwuwarstwowe. Na szczęście mamy metodę, która zapewnia, że ​​ciasto nie przyklei się do patelni.

Zacznij od rozsmarowania cienkiej warstwy masła na całej patelni. Jeśli wolisz, możesz również użyć skracania, ale nie używaj oleju ani sprayu zapobiegającego przywieraniu; chcesz użyć czegoś, co jest stałe w temperaturze pokojowej.

Palcami rozprowadź masło na każdej szczelinie na patelni. Następnie weź szczyptę mąki i posyp ją na patelni, upewniając się, że trafiła na wszystkie posmarowane masłem powierzchnie. Gdy cała patelnia ma cienką warstwę mąki, odwróć ją do góry nogami nad koszem na śmieci, aby wytrząsnąć nadmiar. Teraz, gdy dodasz ciasto do ciasta, nie przyklei się ono do boków.

Wrzuć naśladowcę Nothing Bundt Cake do piekarnika

Teraz, gdy Twoja patelnia jest już przygotowana, aby zapobiec przywieraniu, nadszedł czas na pieczenie. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita. Wlej ciasto do formy do ciasta i lekko uderz w blat, aby wyrównać. Możesz również użyć gumowej szpatułki, aby wygładzić powierzchnię babeczki, aby leżała w równej warstwie. Piecz ciasto przez 45 minut do godziny.

migdałowe babeczki z makiem

Należy pamiętać, że każdy piekarnik jest inny, a czynniki takie jak wilgotność i temperatura zewnętrzna mogą wpływają na czas pieczenia ciasta . Ciasto może potrzebować więcej czasu niż sugerujemy, a gotowanie może zająć nawet 90 minut. Po upływie 45 minut wyjmij ciasto z piekarnika i włóż wykałaczkę do środka ciasta. Jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe. Jeśli jakieś wilgotne kawałki przylgną do wykałaczki, upiecz ciasto przez dodatkowe 15 minut i przetestuj ponownie.

Czasami trudno jest stwierdzić, czy wilgotne kawałki to stopiona czekolada czy surowe ciasto. W takim przypadku możesz również użyć termometru z natychmiastowym odczytem, ​​aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe. Gdy odczytuje 210 stopni, ciasto jest gotowe.

W międzyczasie przygotuj krem ​​z serka śmietankowego dla tego przepisu na naśladowcę Nothing Bundt Cakes

Podczas pieczenia ciasta możesz przygotować krem ​​z serka śmietankowego. Jeśli chcesz, możesz zrobić lukier dzień wcześniej i przechowywać go w lodówce.

W misce umieścić serek śmietankowy i masło o temperaturze pokojowej. Używając trzepaczki miksera stojącego lub miksera ręcznego, ubijaj miksturę, aż będzie jasna i puszysta, około trzech minut. Dodaj wanilię i 1/2 szklanki cukru pudru. Ubij cukier, aż będzie gładki i kremowy, a następnie dodaj kolejne 1/2 szklanki. Kontynuuj, aż cały cukier zostanie dodany i wszystko będzie dobrze wymieszane. Skosztuj lukru i dodaj więcej cukru, jeśli wolisz słodszy lukier.

Stamtąd możesz przechowywać lukier w lodówce w misce, ale uważamy, że łatwiej jest przechowywać go w worku do szprycowania, ponieważ lukier sztywnieje podczas stygnięcia. Użyj gumowej szpatułki, aby usunąć lukier z miski i wrzuć go do worka do szprycowania z dużą, okrągłą końcówką do szprycowania. Jeśli nie masz worka do szprycowania, możesz zamiast niego użyć plastikowej torby.

Niech naśladowca Nothing Bundt Cake odpoczywa i chłodzi

Czekanie jest zawsze najtrudniejszą częścią, a gdy ciasto się upiecze, pozostało nam sporo do zrobienia. Gdybyśmy natychmiast go zamrozili, lukier stopiłby się i stworzyłby bałagan, lepką sytuację!

Najpierw chcesz, aby ciasto ostygło na patelni przez pełne dziesięć minut. Daje to ciastu kilka dodatkowych minut na zakończenie pieczenia, ale także ujędrnia ciasto. Jeśli to wyjmiesz za wcześnie lub za późno , tekstura ciasta zniknie.

Następnie delikatnie przesuń nożem do masła wokół krawędzi patelni, aby upewnić się, że się nie przyklei. Ciasto powinno wyjść czyste, jeśli wykonałeś powyższe kroki, ale zawsze lepiej być bezpiecznym niż żałować.

Umieść druciany stojak chłodzący na wierzchu patelni i odwróć patelnię tak, aby była do góry nogami. Ostrożnie pociągnij patelnię, pozostawiając ciasto do ostygnięcia — bez przykrycia — na ruszcie. Schłodzenie powinno zająć od jednej do dwóch godzin. Jeśli nie masz czasu czekać, po 30 minutach włóż ciasto do lodówki i tam ostudź.

Następnie dokończ przepis na naśladowcę Nothing Bundt Cakes, posmarowując ciasto

Teraz nadchodzi zabawna część: lukier na torcie. Jedną z rzeczy, które sprawiają, że Nothing Bundt Cakes jest tak fantazyjna, jest ich lukier z rurkami. To o wiele łatwiejsze niż myślisz, więc proponujemy spróbować. Jeśli nie jesteś w tym, nie krępuj się rozpowszechniać lukier na całym cieście za pomocą noża. Być może będziesz musiał podwoić przepis na lukier serowy, jeśli wybierasz się tą drogą, aby upewnić się, że masz wystarczająco dużo.

Do wyszywania lukru użyj woreczka cukierniczego z dużą, okrągłą końcówką. Lub umieść lukier w plastikowej torbie i wytnij otwór w jednym rogu. Zacznij od dolnej krawędzi ciasta i wyciśnij lukier z górnej części torebki, przeciągając linię lukru na wierzch ciasta i do dużego otworu pośrodku. Po dotarciu do środka odetnij lukier i powtórz proces. Powinieneś mieć około cala nieszrożonego ciasta między każdą linią lukru.

Gdy skończysz, pokrój ciasto na 16 porcji i od razu je zjedz. Lub możesz go luźno przykryć folią i przechowywać w lodówce na czas do pięciu dni .

Jak długo jest odpowiedni przepis na „Nic Bundt Cakes”?

Ten przepis na naśladownictwo Nothing Bundt Cakes wydaje się być coraz lepszy z każdym dniem. Było dobrze pierwszego dnia, ale kilka dni później było fantastycznie. Zalecamy zrobienie tego na dzień, zanim będziesz go potrzebować. W ten sposób nie będziesz musiał się stresować ostudzeniem przed zamrożeniem, a będzie smakował jeszcze lepiej niż pierwszego dnia.

Jeśli naprawdę chcesz zachować świeżość swojego naśladowczego ciasta Nothing Bundt Cakes, musisz przechowywać je w lodówce, gdzie jest dobre nawet przez pięć dni. Najlepiej przechowywać ciasto w całości i luźno zawinąć je w folię foliową, aby pozostało jak najbardziej wilgotne. Ale jeśli wolisz, możesz również przechowywać pojedyncze plasterki.

Jeśli nadal masz resztki (na pewno nie), możesz je zamrozić na okres do trzech miesięcy. Najlepszym sposobem na zamrożenie tego mrożonego ciasta jest włożenie go do zamrażarki na 15 minut, aby ustawić lukier. Następnie bardzo ciasno owinąć warstwą folii foliowej. Zakończ, owijając go folią aluminiową i przechowuj w zamrażarce do trzech miesięcy. Gdy będziesz gotowy do jedzenia, pozwól ciastu rozmrozić się w lodówce na noc.

Jak blisko zbliżyliśmy się do oryginalnego Czekoladowego Czekoladowego Ciasta Nothing Bundt?

Nasza wersja Nothing Bundt Cakes Chocolate Chip Cake była po prostu fenomenalna. Połączenie jajek, kwaśnej śmietany i majonezu było idealnym przepisem na utrzymanie lekkiego i wilgotnego ciasta.

Jeśli chodzi o smak czekolady, to ciasto z pewnością go miało. Budyń czekoladowy był bogaty, a kawałki czekolady rozpływały się w ustach, gdy je kęs. Kiedy połączysz ten niezwykle bogaty smak czekolady ze słodkim, lekko pikantnym kremem z serka śmietankowego, smakuje prawie jak Ciasteczko Oreo .

Czy mieli nad nami przewagę, jeśli chodzi o dekorację? Być może. Lukier na naszym torcie wyglądał trochę niezgrabnie w porównaniu z oryginałem, ale ci goście są ekspertami, którzy codziennie lukrują ciasta. Z daleka nie dało się stwierdzić, że nasza wersja nie powstała w profesjonalnej kuchni. Z bliska możesz zobaczyć kilka niedoskonałości, ale nie będą miały znaczenia, gdy się zagłębisz i ugryziesz.

• 1 opakowanie (15,25 uncji) mieszanki ciasta diabelskiego
• 1 (3,9 uncji) pudełko czekoladowego puddingu instant
• ¾ szklanka kwaśnej śmietany
• ¼ szklanki majonezu
• 3 duże jajka w temperaturze pokojowej
• ½ szklanki zimnej wody
• ½ szklanki oleju rzepakowego lub oleju roślinnego
• 1 szklanka półsłodkich chipsów czekoladowych
• 8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
• ¼ szklanki masła, zmiękczonego
• 2 szklanki cukru pudru plus dodatkowe do smaku
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
2. Dobrze nasmaruj 10-calowe babki z masłem lub tłuszczem warzywnym. Posyp masłem warstwę mąki, wylej nadmiar mąki i odstaw.
3. Do miski miksera dodaj diabelską mieszankę do ciast, czekoladowy pudding błyskawiczny, śmietanę, majonez, jajka, wodę i olej rzepakowy. Mieszaj za pomocą nasadki łopatkowej, aż mieszanina się połączy. W porządku, jeśli są jakieś grudki, ale nie chcesz żadnych suchych kieszeni mąki.
4. Dodaj wiórki czekoladowe i złóż je w cieście za pomocą silikonowej szpatułki.
5. Wlać ciasto do przygotowanej formy do ciasta bundt, uderzając patelnią o blat, aby ciasto ułożyło się w równej warstwie.
6. Piecz ciasto przez 45 minut do godziny, aż wykałaczka umieszczona na środku wyjdzie czysta. Jeśli nie masz pewności, czy ciasto jest gotowe, możesz zmierzyć temperaturę termometrem z natychmiastowym odczytem; powinno być 210 stopni.
7. Wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól ciastu ostygnąć na patelni przez 10 minut.
8. Delikatnie przesuń nóż do masła wokół krawędzi patelni, aby upewnić się, że się nie przykleja. Następnie umieść go na drucianym stojaku chłodzącym. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed zamrożeniem go.
9. W międzyczasie ubij serek śmietankowy i masło za pomocą trzepaczki miksera stojącego. Gdy masa będzie lekka i puszysta, po około 3 minutach dodaj wanilię.
10. Stopniowo ubijaj cukier puder po ½ szklanki na raz, mieszając do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji przed dodaniem kolejnego dodatku. Skosztuj lukier i dodaj dodatkowy cukier puder do smaku.
11. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, przełóż lukier do torebki z dużą, okrągłą końcówką. Możesz również użyć plastikowej torby i wyciąć jeden róg.
12. Połóż bułkę na talerzu. Zaczynając od dolnej krawędzi ciasta, ściśnij worek z lukrem i naciągnij linię lukru na wierzch ciasta. Kiedy dojdziesz do środkowego otworu, ściśnij lukier i powtórz proces.
13. Przechowuj ciasto pod przykryciem w lodówce do 5 dni. Lub zamroź go na okres do 3 miesięcy.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie