Amy Sussman/Getty Images Niektórzy mówią, że to stres. Niektórzy twierdzą, że to tylko część stylu życia pracy w kuchni restauracyjnej. Inni mówią, że to po prostu dobra wymówka, żeby zrobić sobie przerwę. Niezależnie od powodu, wielu kucharzy pali papierosy Reddit ).
Nie musisz też pracować w restauracji ani czaić się w zaułkach za restauracjami, aby szpiegować personel kuchenny robiący sobie przerwy, aby się o tym dowiedzieć. Wszystko, co musisz zrobić, to obejrzeć Piekielna kuchnia . Prawie wszyscy zawodnicy szefa kuchni w tym Gordon Ramsay Zawody kulinarne zostały sfilmowane, jak odpoczywają z papierosem pomiędzy wyzwaniami.
Wszyscy kucharze na Piekielna kuchnia chcą pracować dla brytyjskiego szefa kuchni celebrytów w prawdziwym życiu. Osoby z sezonu 19, którego premiera odbyła się 7 stycznia w programie Fox, rywalizują o pracę w restauracji Ramsay's Lake Tahoe Hell's Kitchen (poprzez Jedzenie ). Można by więc pomyśleć, że unikną robienia czegoś, co nie podoba się Ramsayowi. Poza tym, że Ramsay nie lubi palić, a to nie przekonało wielu zawodników na przestrzeni lat do rzucenia palenia.
„Nie jestem wielkim fanem palenia kucharzy” – powiedział Ramsay w wywiadzie promującym sezon 19 Jedzenie ). Ramsay powiedział, że niepalący radzą sobie lepiej podczas ślepej części testu smaku w swoim reality show.
Gordon Ramsay mówi, że palacze kiepsko wypadają w teście smaku Hell's Kitchen
George Rose/Getty Images Chociaż nauka jest nadal przedmiotem sporu, kilka badań sugeruje, że zarówno palenie, jak i intensywne picie zaburzają nasze zmysły węchu i/lub smaku (poprzez Medycyna Penna ). Tak więc szefowie kuchni, którzy palą lub piją, mogą zadać sobie pytanie: „Czy naprawdę wiem, czy to, co wysyłam z kuchni, smakuje dobrze?”. Ramsay też się nad tym zastanawia, a nie tylko dlatego, że spodziewa się, że sezon 19 trafi na fale radiowe. Miał to samo przesłanie w wywiadzie dla Nowy Jork Codzienne wiadomości w 2009.
„Największym problemem dzisiejszych szefów kuchni jest palenie” – powiedział wtedy Ramsay. „Pierwszą rzeczą, której uczę szefa kuchni, jest smakowanie. Jeśli nie rozumiesz, jak smakuje, nie powinieneś tego gotować.
Ramsay jest prawie pewien, że wie, dlaczego niektórzy ludzie zawodzą Piekielna kuchnia test smaku: „Gwarantuję, że 90 procent albo dużo pije, albo pali. A ty nie masz szans na wyrafinowane podniebienie.
Pytanie, czy palenie zrujnuje twoją szansę na zostanie świetnym szefem kuchni, pozostaje do dyskusji. Emeril Lagasse jest długoletnim palaczem cygar (via Facet od życia cygar ), a Anthony Bourdain powiedział, że rzucenie palenia nie wpłynęło na jego podniebienie (poprzez program telewizyjny ). Potem jest fakt, że Reddit użytkownik, który zwracał szczególną uwagę podczas oglądania Piekielna kuchnia zauważył, że co najmniej trzech zwycięzców programu było palaczami. Może mimo wszystko palacze w sezonie 19 nie mają się czego obawiać przed Ramsayem.
