Pudełkowe mieszanki do ciast są dość niedrogie i mogą być dość smaczne, ale może im brakować tego „domowego” uczucia i smaku, kiedy w końcu się zagłębisz. Ale Prawdziwe proste odkryłem, że dodanie prostego tajnego składnika może tak zmienić twoją grę w pudełko z ciastkami, że nigdy nie będziesz rozważać użycia czegoś innego.
Przyszli piekarze odkryli, po zakupie pudełka ciasta, że nie ma olej roślinny do znalezienia w domu. O nie! Czy nie nienawidzisz tego, kiedy to się dzieje? Zamiast wracać do sklepu, żeby coś kupić, postanowili zastąpić to czymś, co już mieli pod ręką. (Jeśli potrzeba jest matką wynalazków, to lenistwo musi być jego martwym tatą.) Tym, co zdecydowali się zastąpić olej roślinny, było olej kokosowy , chociaż wymagało to jednego dodatkowego kroku. Ponieważ olej kokosowy jest stały w temperaturze pokojowej, należało go najpierw podgrzać, aby móc odmierzyć i wymieszać. Po roztopieniu użyli go jako zamiennika oleju roślinnego jeden na jednego i upiekli ciasto jako zwykły.
Jak ten sekretny składnik robi ogromną różnicę w puszkowej mieszance do ciast
Gdy ciasto skończyło się pieczenie, domowi piekarze z przyjemnością odkryli, że olej kokosowy nie tylko dobrze sprawdził się jako substytut oleju roślinnego, ale sprawił, że ciasto stało się lepsze. Było super lekkie, bardzo puszyste i super wilgotne i bardziej przypominało domowe ciasto od zera. W ogóle nie smakowało jak kokos, co było ogromnym bonusem.
Powodem, dla którego ten tajny składnik nie pozostawił po sobie kokosowego smaku, był zastosowany rafinowany olej kokosowy. Możesz również zastąpić nierafinowany lub z pierwszego tłoczenia olej kokosowy w swojej mieszance do ciast, ale to nada trochę kokosowego smaku. Jeśli nie masz nic przeciwko temu, to zdecydowanie nie rafinowany, ale jeśli chcesz po prostu dodać dobroci bez dodatkowego smaku, zaopatrz się w rafinowany olej kokosowy.
Olej kokosowy jest również stabilny w przechowywaniu i może wytrzymać w chłodnym, suchym miejscu (takim jak w szafce) przez około dwa lata, co oznacza, że istnieje duża szansa, że będziesz mieć go pod ręką, gdy będziesz go potrzebować. Tylko upewnij się, że zwróć uwagę na datę przydatności do spożycia i wyrzuć go, jeśli stanie się żółty lub gruby (przez Bardzo Chrupiące ). Wyrzuć go również, jeśli są jakieś ślady pleśni. Następnie, gdy następnym razem będziesz w potrzebie i stracisz olej roślinny, nadejdzie czas pieczenia ciasta, możesz zamiast tego spróbować oleju kokosowego. Jeśli jednak tego nie masz, oto kilka innych zamienników składników, które możesz wypróbować.
Masło sprawia również, że Twoje pudełko jest lepsze
Tak jak Paula Deen Królowa masła prawdopodobnie powiedziałaby, że masło wszystko poprawia, a mieszanka ciast w pudełku nie jest wyjątkiem. Ostatnio pojawił się nowy wirusowy sposób pieczenia TikTok (czy jest jakiś inny?) Robiący rundy, w których domowa piekarz wprowadza szereg zmian w swojej puszkowej mieszance ciast, które obiecuje, że twoje ciasto wyjdzie o wiele bogatsze i bardziej wilgotne niż zrobiłoby to, gdybyś po prostu postępował zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu. To, co robisz, to zamieniasz wodę na mleko, całe jajka na białka jajek (użyła mieszanki białych ciast w pudełku, która wymagała 5 białek jaj, ale zamiast tego użyła trzech całych jajek, co mogłoby sprawić, że będzie odrobinę mniej białe , ale cokolwiek) i pomiń olej roślinny na rzecz użycia podwójnej ilości roztopionego masła.
Chociaż nie jest to najłatwiejszy hack na świecie, obejmujący wiele podmian, twierdzi, że wyniki są tego warte. Wygląda na to, że komentatorzy TIK Tok wideo, przynajmniej ci, którzy faktycznie próbowali tego włamania, zgadzają się. Jeden uznał to za „Zdecydowanie najlepsze ciasto, jakie kiedykolwiek zrobiłem”, podczas gdy inny powiedział: „Lepsze niż wszystko, co kiedykolwiek zrobiłem! Szalony.'
Wierzcie lub nie, lody sprawdzają się też w przypadku mieszanek do ciast w pudełku
Skończyły ci się nudne składniki, takie jak olej, ale wciąż masz ich mnóstwo lody ? Dla nas to ma sens. To, co sprawia, że lody są tak kremowe, to wysoka zawartość tłuszczu, a to oznacza, że można ich użyć jako składnika do pieczenia, aby zastąpić inny rodzaj tłuszczu. Jeśli robisz pudełkowa mieszanka ciasta , prawdopodobnie będziesz potrzebować około dwóch filiżanek (jednego pół litra) roztopionych lodów, aby ten hack zadziałał — marka premium (o wysokiej zawartości tłuszczu) będzie działać najlepiej, ale nawet tanie rzeczy powinny działać dobrze. Produkt o niskiej zawartości tłuszczu, taki jak Witaj Top może nie działać tak dobrze, ani nie powinieneś tego próbować z lodami lub sorbetem.
W każdym razie weź roztopione lody i mieszankę suchego ciasta i wymieszaj je razem, a następnie dodaj jajka. Pomiń jednak potrzebną wodę i olej, ponieważ roztopione lody zapewnią potrzebne nawilżenie. Jak to jest na łatwy hack?
