Desiree Navarro/Getty Adrianna MacPherson
Australijski szef kuchni i osobowość telewizyjna Kamień Curtisa stał się rozpoznawalną marką na całym świecie dzięki zaangażowaniu w różne konkursowe pokazy kulinarne, od „ MasterChef Australia ' do 'Moje zasady kuchni' do 'Iron Chef: Quest for an Iron Legend' (per IMDb ). Zanim jednak postawił stopę na planie telewizyjnym, pocił się w kuchniach na całym świecie, pracując w Londynie pod kierunkiem legendarnego szefa kuchni Marco Pierre'a White'a, zanim w końcu otworzył restaurację w Beverly Hills, za Sieć spożywcza .
Obecnie Stone wykorzystuje zarówno swoją gwiazdorską moc, jak i kreatywność kulinarną, występując na przykład na różnych pokazach i przygotowując imponujące menu degustacyjne i dania dla swojej restauracji. Jednak awans Stone'a na kulinarną sławę nie obszedł się bez kilku wybojów na drodze - i na początku nie był do końca pewien co do wyboru ścieżki kariery.
W każdej karierze rzadko zaczyna się od samego szczytu, a to z pewnością dotyczy branży restauracyjnej. Jak JobHero konspekty, praktykant kucharski, który wciąż uczy się podstaw, może mieć obowiązki, które obejmują przechowywanie zapasów żywności, utrzymywanie kuchni w czystości i przygotowywanie przedmiotów dla innych szefów kuchni, którzy są wyżej w kolejności dziobania w kuchni. I to ostatnie zadanie sprawiło, że Stone był początkowo trochę rozczarowany życiem w kuchni.
Obfitość przygotowań — i niewiele więcej
VITALII BORKOWSKIJ/Shutterstock
Curtis Stone opowiedział o swojej kulinarnej podróży w wywiadzie z 2016 roku Zjadacz , dając publikacji wgląd w jego wczesne lata jako szef kuchni. Podczas gdy jego codzienne zadania w dzisiejszych czasach wymagają dużej kreatywności z odrobiną splendoru, dzięki jego statusowi sławnego szefa kuchni w młodości jego codzienne obowiązki były o wiele bardziej nudne. A przyziemność tego wszystkiego trochę na nim ciążyła.
Jak wyjaśnia Stone, przez pierwszy rok był zatrudniony w świecie kulinarnym, absolutnie go nienawidził. To dlatego, że nie robił wiele poza najprostszymi czynnościami przygotowawczymi, spędzając godziny na obieraniu ziemniaków i marchwi, krojeniu cebuli i wszystkich innych niezbędnych, ale nie do końca fascynujących czynnościach, które sprawiają, że kuchnia w restauracji działa. Nawet kiedy przeniósł się do roli w pięciogwiazdkowym hotelu, nie tworzył dzieł sztuki na talerzu – stał za kawałkiem pieczonego mięsa w bufecie restauracyjnym, krojąc porcje dla gości, gdy się zbliżali i często po prostu czekam przez długi czas, kompletnie znudzony.
Ale kiedy wspinał się po szczeblach drabiny poprzez różne praktyki u znanych szefów kuchni i na różnych stanowiskach na całym świecie, zaczął wykonywać więcej pracy, którą naprawdę kochał, rodzaje zadań, które sprawiły, że zakochał się w gotowaniu w pierwszym miejsce.
