Shannon O'hara/Getty Images Mówiąc oczywiste, ludzie kochają pizzę. Oni naprawdę to kochają. Co wyjaśnia, dlaczego raport z 2019 roku od Magazyn Pizzy PMQ pokazuje, że na całym świecie sprzedaż pizzy kwitnie na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Antarktydy. (Niestety wydaje się, że Antarktyda nadal nie ma pizzerii). Większość z nas — 83 procent — co najmniej raz w miesiącu chowa kilka kawałków pizzy, a zarówno małe pizzerie, jak i znane sieci wyskakują jak szalone.
Jednak przy całej tej miłości konsumentów do pizzy konkurencja jest bardziej zacięta niż kiedykolwiek i nie każda pizzeria będzie w stanie nadążyć za popytem. Domino jest liderem wśród największych sieci pizzerii na świecie — po części dzięki wykorzystaniu technologii. Sprzedawanie pizzy jest całkiem łatwe, gdy klient może ją dosłownie zamówić za pośrednictwem telewizora, inteligentnego zegarka, domowego asystenta lub konta na Facebooku.
Z powodu dominacji Domino każda inna sieć pizzerii walczy o drugi kawałek tortu, a wiele z nich zamyka sklepy na lewo i prawo. Te pizzerie mogą być dzisiaj w Twoim mieście, ale nie ma gwarancji, że będą tam jutro.
Pizza Hut
Pornchai Kittiwongsakul/Getty Images Jeśli chodzi o amerykańskie sieci pizzy, niewiele jest takich, które odniosły większy sukces niż Pizza Hut . Co zaczęło się jako mały sklep z pizzą o nazwie „Pizza Hut” (ponieważ znak mógł pomieścić tylko osiem liter) w 1958 , stała się nie tylko marką amerykańską, ale i globalną.
Nie wszystko jest w porządku Pizza Hut , a marka znana z charakterystycznych budynków jest w tarapatach. W sierpniu 2019 r. Nation's Restaurant News poinformował, że Pizza Hut planuje zamknąć blisko 500 lokalizacji. Nawet z ponad 7000 lokalizacjami w Stanach Zjednoczonych, zamknięcie 500 sklepów nie jest małym pepperoni.
Jeśli chodzi o powód, dla którego lokalna Pizza Hut może wkrótce zamykać swoje drzwi, cóż, naprawdę ma to związek z tym, jak ludzie otrzymują pizzę. Wraz z pojawieniem się usług zamawiania i dostawy online, takich jak Uber Eats , nie tak wiele osób decyduje się zjeść pizzę w sklepach Pizza Hut. „Mamy wiele sklepów, które zostały zbudowane we właściwym miejscu, gdy zostały otwarte 30 lub 40 lat temu”, powiedział dyrektor operacyjny David W. Gibbs (poprzez Restauracja Biznes ). „Ale nie są one dziś we właściwym miejscu dla nowoczesnego sprzętu dostawczego”.
Jeśli chodzi o zamknięcie lokalnej restauracji Pizza Hut, firma planuje przekształcenie niektórych starych lokali gastronomicznych w jednostki z dostawą/na wynos. Więc prawdopodobnie nadal będziesz mógł zamówić pizzę w Pizza Hut — po prostu będziesz musiał zjeść ją gdzie indziej.
Cicis
Ethan Miller/Getty Images W dzisiejszych czasach jest ciężko w przypadku bufetów typu „jesz, ile możesz”, a Cicis walczy tak jak wielu inne bufety w całych Stanach Zjednoczonych.
Sieć pizzerii już istnieje? od połowy lat 80. i oferuje klientom nieograniczony dostęp do bufetu za niską cenę 5,99 USD (w zależności od lokalizacji). Chociaż ta przystępność z pewnością pomaga rodzinom z ograniczonym budżetem, niekoniecznie była w stanie uchronić sieć przed utratą sklepów.
W 2018 r. Nowy Jork zobaczył wszystkie swoje Cicis lokalizacje blisko (przez Unia czasów ). Biuro korporacyjne sieci nie wyjaśniło, dlaczego zamknęło sklepy w Empire State, ale podejrzewa się, że wzrost płacy minimalnej był zbyt duży, by Cicis mógł sobie z tym poradzić. „W rezultacie restauracje typu fast food w stanie Nowy Jork muszą wybierać między zamknięciem, zwolnieniem pracowników lub podniesieniem naszych cen” – czytamy w ankiecie w jednej z lokalizacji w Albany.
najlepsze kawałki mięsa
Inne sklepy poza Nowym Jorkiem również zostały niedawno zamknięte. Grand Blanc, Michigan straciła Cicis w listopadzie 2018 r. i Springfield, Missouri stracił swój sklep po dochodzeniu w sprawie defraudacji.
Jednym z możliwych powodów zmagań Cicis Pizza może być po prostu to, że klienci chcą czegoś więcej niż tylko taniego produktu. Według Restauracja Biznes , sieci pizzerii szybkiej obsługi, takie jak Cicis, znalazły się w ostatniej dziesiątce pod względem zadowolenia gości, a Cicis Pizza odnotowała spadek zadowolenia konsumentów o 6,7 punktu.
Najwyraźniej, gdy produkt jest tani jak barszcz, nie ma dużego zysku, który można by poprawić na innych rzeczach. Wyobraź sobie, że.
Pizza Pana Gatti
youtube Skoro jesteśmy przy temacie o trudnych czasach sieci pizzy bufetowych, porozmawiajmy o jednej, która ma wielki bałagan na rękach. Jeśli dorastałeś w Teksasie lub w południowych Stanach Zjednoczonych, istnieje duża szansa, że uczestniczyłeś w więcej niż jednym przyjęciu urodzinowym w Mr. Gatti's Pizza. Sieć była podstawą pizzy w Teksasie? od lat 60. i widział lepsze dni.
We wrześniu 2018 r. 13 sklepów pana Gatti w jego rodzinnym mieście Austin w Teksasie zostało sprzedanych innej grupie franczyzowej (za pośrednictwem Polityk ). Być może nie była to wstrząsająca wiadomość, ale zaledwie kilka miesięcy później, w styczniu 2019 r., właściciel sieci pizzerii Sovrano LLC złożył wniosek o upadłość. Zgodnie z wnioskiem sądowym, firma „nie udało się zmaksymalizować przychodów, częściowo ze względu na słabsze wyniki sklepów w kilku lokalizacjach”. Jeśli chodzi o ludzi z grupy franczyzowej, którzy kupili te 13 lokali pana Gatti w rejonie Austin — oni później pozwany i argumentowali, że zostali oszukani, aby kupić walczący biznes.
Przy takich wiadomościach naprawdę nie jest zaskoczeniem, dlaczego lokalizacje w Hattiesburg, Missisipi i Booneville, Indiana zamknęli drzwi w tym samym czasie. „W Boonville nie ma innego miejsca do grania w gry, jak u Gatti… i będę za tym tęsknić” Brylee Butts powiedział zamknięcia.
Twój lokalny pana Gatti może być dziś bezpieczny, ale z powodu zamieszania, jakie przechodzi firma, może zniknąć jak Booneville w Indianie lada dzień.
Chuck E. Cheese
Justin Sullivan/Getty Images Jeśli jesteś rodzicem, którego przeraża za każdym razem, gdy Twoje dziecko dostaje zaproszenie na przyjęcie urodzinowe o Chuck E. Cheese , mamy dobre wieści. Być może nie będziesz musiał już iść. Zgadza się, sieć pizzy przeznaczona dla dzieci nie jest już tak popularna jak kiedyś.
Firma zmagała się przez ostatnie kilka lat i znalazła się w konkurencji z postępem w grach cyfrowych i ogólnym spadkiem liczby restauracji sieciowych (poprzez Motley głupiec ). Parzysty parki trampolin dają szansę staremu Chuckowi E. Cheese o pieniądze. Jeśli chodzi o same restauracje, no cóż, zamknęły drzwi z powodu wszystkiego od plaga gryzoni — co jest trochę ironiczne, biorąc pod uwagę, że mają maskotkę szczura — na bójki. Tak, te gwałtowne sprzeczki między klientami, którzy od czasu do czasu robią obchody w mediach, mogą spowodować zamknięcie sklepu.
koks zero vs koks dietetyczny
Chociaż mogły to być incydenty dotyczące tylko kilku konkretnych sklepów, wirusowa plotka internetowa rozpowszechniana przez popularną osobowość YouTube twierdziła, że sieć poddała recyklingowi pizzę (poprzez Dzisiaj pokaż ). Chuck E. Cheese powiedział, że pomysł, by przetwarzali pizzę, był „jednoznacznie fałszywy”, ale mimo to ten rodzaj reklamy nigdy nie jest dobry dla wizerunku marki.
Mali Cezarowie
Facebook Kiedy umowa jest trochę za dobra, może wrócić, by prześladować markę. Po prostu zapytaj Czerwony robin lub Metro . Pizza Little Caesars Hot-N-Ready za pięć dolców to świetna okazja dla klientów. Dla właścicieli franczyzy, eh, może nie tak bardzo.
Te pizze za 5 dolarów nie były hitem z biznesmenem Alanem Knoxem, który zamknął wszystkie swoje 21 lokalizacji w Kansas City w 2018 roku, ponieważ nie chciał grać razem z umową Little Caesars Hot-N-Ready (poprzez Gwiazda Kansas City ). Knox twierdził, że nie może osiągnąć zysku w tym przedziale cenowym. Kansas City widziało później dwóch Małych Cezarów otwarte w 2019 roku — po prostu nie należały do Alana Knoxa.
Nie tylko obszar Kansas City widział swój Mali Cezarowie lokalizacje znikają ostatnio. Lokalizacje w Clemson, Karolina Południowa , Wiktoria, Teksas , i Spokane, Waszyngton zamknęli również swoje drzwi w zeszłym roku. Chociaż nie podano powodu zamknięcia Clemson lub Victoria, Spokane Little Caesars padł ofiarą umieszczenia w Kmarcie.
Twoje lokalne Małe Cezary mogą być na razie bezpieczne, ale jeśli firma nie będzie ostrożna, lukratywna transakcja Hot-N-Ready o wartości 5 USD może przypieczętować jej los. „Cena 5 dolarów… stała się nieopłacalnym modelem biznesowym dla wielu i szybko staje się nieopłacalna dla wielu innych”, powiedział Todd Messer, rzecznik Niezależnej Organizacji Franczyzobiorców Małego Cezara.
Papa Johns
Joe Raedle/Getty Images Tato ma kłopoty, ludzie. W listopadzie 2018 r. sieć ogłosiła, że zamknie 51 lokalizacji (przez Restauracja Biznes ). Sprzedaż spadła o prawie 10 procent w Stanach Zjednoczonych i trzy procent na arenie międzynarodowej. Jeśli chodzi o powód? Papa Johns kłopoty, no cóż, zostało to całkiem dobrze udokumentowane w media głównego nurtu że założyciel sieci, John Schnatter, wpakował siebie i markę w kłopoty za używanie rasistowskiego obelgi.
Papa John's pracował nad poprawą swojego wizerunku, zastępując dyrektora generalnego i uruchamiając kampanię „Głosów Papa Johna”, ale to tylko bardzo pomogło. Obecny dyrektor generalny Papy Johna, Steve Ritchie, nie wstydził się obwiniać zmagań Papy Johna o „negatywny wpływ relacji medialnych”, a firma straciła w 2018 roku 13 milionów dolarów.
punkt zamarzania wódki
Rok później i Papa John's jest nadal walczę odbudować swoją markę z powrotem do tego, czym była kiedyś. Firma nie zamknęła tylu sklepów w 2019 roku, co w 2018 roku, ale nadal się zamyka. Według Restauracja Biznes , operatorzy franczyzowi walczą o konkurowanie z innymi pizzeriami na zatłoczonym rynku i dlatego częściej zamykają niż otwierają kolejny lokal.
Kalifornijska kuchnia pizzy
Facebook Dla kupujących w centrach handlowych, którzy szukają posiłku, który jest nieco bardziej ekskluzywny niż coś takiego Sbarro , California Pizza Kitchen jest odpowiedzią od samego początku w 1985 . Podobnie jak wiele innych sieci restauracji typu casual dining, sieć odczuwa kryzys związany ze spadkiem sprzedaży, ponieważ konsumenci szukają innych sposobów na wydawanie pieniędzy na posiłki poza domem. California Pizza Kitchen odnotowała sprzedaż spadek o 1,6 procent i wydaje się, że traci sklepy we flocie restauracyjnej.
Latem 2019 roku sieć zamknęła lokale California Pizza Kitchen w popularnych lokalach gastronomicznych w pobliżu Cherry Hill, New Jersey , Arlington Heights, Illinois i jedyne dwie lokalizacje, jakie miała w had Waszyngton stan. Firma nadal milczała na temat przyczyn wszystkich trzech zamknięć, ale nie potrzeba detektywa, aby odkryć, dlaczego sieć zamyka sklepy w niektórych obszarach. Restauracje zazwyczaj działają w obszarach o bardzo wysokich czynszach, a w przypadku ich Manhattan zamknięcia, sprzedaż po prostu nie pokrywała kosztów działalności (poprzez Zjadacz ).
W sierpniu 2019 r łańcuch ogłoszony że będzie wypróbowywać „bierz i piecz” jako sposób na zwiększenie sprzedaży. Prawdopodobnie jest jeszcze za wcześnie, aby stwierdzić, czy ta strategia wystarczy, aby drzwi były otwarte w lokalnej Kalifornii Pizza Kitchen, więc dobrym pomysłem może być delektowanie się pizzą z kurczakiem z grilla, póki jeszcze możesz.
Papa Murphy
Instagram Tylko notatka dla przyszłych pizzypreneurów – może unikaj słowa „tata” w swoim imieniu. Już wspomnieliśmy o nieszczęściu Papy Johna, a teraz druga duża sieć pizzerii papa też ma poważnego pecha.
Papa Murphy's różni się od innych dużych pizzerii, ponieważ klienci mają tylko opcję „wziąć i upiec”. Chociaż takie podejście może być dobre dla oszczędności kosztów dostawy, robocizny i wielkości sklepu, nie wystarczyło, aby powstrzymać ich przed zamknięciem 97 restauracji w 2018 roku (poprzez Magazyn QSR ).
outback bloomin smażony kurczak
Trudno jest zmniejszyć znacznie więcej niż tylko weź i upiecz, a sieć odnotowała ostatnio spadek sprzedaży. Podczas gdy dostawa jest często dużym biznesem dla innych sieci pizzerii, jest to dość mały ułamek modelu biznesowego Papy Murphy. (Kto chce dostarczoną pizzę, która nie jest gorąca i gotowa do wyjścia?)
To nigdy nie jest dobre, ponieważ Restauracja Biznes wskazuje, kiedy firma ma 13 kwartałów spadków sprzedaży. Mimo że firma ma prawie 95-procentowe imperium franczyzowe, niesie ze sobą duże zadłużenie. Ten duży dług wywarł presję na rozwój biednych Papa Murphy's, ale pozostawił je nieprzygotowane do radzenia sobie z konkurencją ze strony innych sieci pizzerii – co skutkuje zamykaniem jednostek.
W epoce zamówień online Papa Murphy's dotrzymał kroku konkurencji dzięki aplikacji do zamawiania online jesienią 2018 roku. Trochę późno na imprezę, a w czasach, gdy miłośnicy pizzy chcą wygody, Papa Murphy's t dostarczanie wystarczająco szybko.
Ognista pizza
Instagram Kramer włączony Seinfeld był na czymś, kiedy on miał pomysł na własną pizzę, bo to właśnie Blaze Pizza dostarcza klientom. Oto jednak, ta koncepcja nie wychodzi bez problemu.
Jak powiedział założyciel firmy Restauracja Biznes , od momentu powstania Blaze Pizza w 2011 roku, wspiął się do prawie 400 lokalizacji, a nawet przyciągnął uwagę supergwiazdy NBA LeBrona Jamesa. W tym czasie Blaze Pizza również doświadczyła rozczarowujących niepowodzeń.
Dwie lokale Blaze Pizza zatwierdzone przez Jamesa w Fort Lauderdale na Florydzie były zamknąć w 2018 roku, ponieważ żywe muchy i martwe karaluchy (co jest gorsze?) zostały znalezione w obszarze przygotowywania żywności. Choć może to być obrzydliwe, południowa Floryda nie jest jedyną częścią kraju, w której ostatnio zbliżyły się sklepy Blaze Pizza.
Według Gazeta , sieć zamknęła obie swoje lokalizacje w Kolorado po zaledwie roku działalności. „To był bummer, gdy odchodzili… po prostu nie radzili sobie tak dobrze na rynku” – powiedział Max Gansline z firmy zajmującej się rozwojem biznesu The Staenberg Group of St. Louis. Chociaż firma nie podała żadnego konkretnego powodu, dla którego spakowała się i opuściła Kolorado, inne sieci pizzerii, takie jak Pie Five Pizza, również miały trudności na konkurencyjnym rynku restauracyjnym w Kolorado.
Nie oznacza to, że Blaze Pizza jest skazana na zagładę. Założyciel firmy Rick Wetzel podobno wierzy, że jego firma będzie dla Dominos czym Netflix był Blockbuster. Czas pokaże...
Pizza Marco
Facebook Fani pizzy na zachód od Mississippi mogą nie być tak zaznajomieni z marką Marco's Pizza jak ci we wschodniej części Stanów Zjednoczonych, ale pizzeria istnieje już od 40 lat. Tak jak Magazyn QSR zauważa, że dopiero w ciągu ostatnich 15 lat sieć naprawdę rozrosła się i wzrosła ze 126 sklepów do ponad 900.
Marco's Pizza zamierza prześcignąć Papa John's jako czwartą co do wielkości sieć pizzerii w Stanach Zjednoczonych. Z tymi wzniosłymi celami supremacji pizzy jest jednak kilka przykładów łańcucha gryzącego kurz z jego szybką ekspansją.
W sierpniu 2018 r. pizzeria zamknęła wszystkie swoje lokalizacje w Nowym Jorku stan też dwa lokalizacje w Illinois . W tym czasie nie podano żadnego powodu zamknięcia, ale otwarcie sklepu tylko po to, by w pośpiechu opuścić miasto, bez żadnego wskazania, dlaczego wydaje się być protokołem dla tej pizzerii. W kwietniu 2019 r. Podobnie było w Salem w stanie Ohio, kiedy sklep niespodziewanie zamknął swoje drzwi. Według Ranek Dziennik , dzwoniono do biur firmy w Toledo, ale pytania, dlaczego pizzeria została zamknięta, pozostały bez odpowiedzi.
Może w twoim mieście otworzy się pizza Marco, tylko nie oczekuj listu do drogiego Johna, kiedy zdecydują się wyjechać.
Pizza i restauracja Old Chicago
Facebook Dla fanów głębokiej pizzy i piwa rzemieślniczego, Old Chicago Pizza & Taproom dostarcza tych ciężkich węglowodanów od 1976 roku. Może to być jedna z mniejszych sieci pizzerii w kraju, mająca zaledwie ponad 100 lokalizacji , ale wydaje się, że walczy o równowagę między otwieraniem nowych jednostek a zamykaniem starszych lokalizacji.
W przeciwieństwie do niektórych innych sieci pizzerii z naszej listy, Old Chicago nie tylko zamyka lokalizacje, które zbankrutowały po roku działalności. Większość z ich niedawnych zamknięć to restauracje z dziesięcioleciami działalności.
W sierpniu 2018 r. Fort Collins, Kolorado po imponujących 36 latach działalności firma Old Chicago Pizza & Taproom została zamknięta. Zamknięcie oznaczało trzecie zamknięcie innych lokalizacji w Kolorado, które również podupadły po dziesięcioleciach w stanie. Fani głębokich naczyń w Mesa, Arizona również stracili swoją lokalizację w 2018 roku po 16 latach sukcesów.
chick-fil-tajne menu
Podczas gdy pizzeria otworzyła nową lokalizację w Midland w stanie Michigan w lutym 2019 r., wszelkie postępy zostały zasadniczo utracone, gdy zamknęła swoją Lokalizacja Portage sześć miesięcy później, po ośmiu latach działalności. „Proszę, zobaczcie nas ponownie w każdym innym miejscu starego Chicago w stanie Michigan” – czytamy w notatce na drzwiach restauracji.
Prawdę mówiąc, rok 2019 nie był dużo lepszy. Lokalizacje w Wodospady Cedrowe i Des Moines, Iowa również się zamknęły, a obie pizzerie działały już od dekady lub dłużej.
Pizza Ciasto Pięć
Facebook Być może słyszałeś o Pizza Inn. Byli w pobliżu od ponad 60 lat i według Szybki Casual , nadal dobrze sobie radzą. To, czego możesz nie wiedzieć, to to, że jest znacznie nowszy siostrzana firma Pie Five Pizza przeżywa ciężkie chwile.
W ostatnich latach Pie Five Pizza z pioniera na rynku pizzy szybkiej obsługi stała się firmą, która jest świadkiem spadku sprzedaży i zamykania sklepów. W latach 2015-2018 sprzedaż Pie Five Pizza spadła o 34%, a liczba jej sklepów spadła (poprzez: Restauracja Biznes ).
W ostatnim czasie sytuacja również nie uległa znacznej poprawie. Do lutego 2019 r. Pie Five spadło z około 100 lokalizacji do zaledwie 65. Firma próbowała zmienić bieg z działalności głównie gastronomicznej na taką, która koncentruje się na daniach na wynos, dostawach i przejazdach, ale jak dobrze to działa, jest dyskusyjne.
Sprzedaż w sieci nie poprawiła się do maja 2019 r., a sklepy zamknięto w Teksas , Wirginia , i Missouri wszystko to odzwierciedlało.
