Bloomberg/Getty Images Butelki płynącego wina, świeże ryby, soczyste mięso, domowy makaron i mnóstwo żywych, sezonowych warzyw — nic nie przypomina klasycznego włoskiego posiłku. Ale tutaj, w Ameryce, podjęliśmy się przekształcenia włoskiej kuchni w coś własnego. Nie może być lepszej reprezentacji tego niż Ogród Oliwny . Chociaż nie jesteśmy nawet w przybliżeniu bliscy autentycznej włoskiej, kochamy ją tak samo i jesteśmy cholernie dumni. Niewielu może oprzeć się urokowi obfitych porcjowanych dań z makaronu, nieograniczonej zupy i sałatki, i tym wszystkim uzależniające paluszki chlebowe .
Wielomiliardowa franczyza ma działa od 1982 roku i wykazuje niewielkie oznaki spowolnienia. Jest uosobieniem amerykańskiego sektora casual dining, zapewniającym szybkie i niedrogie włoskie posiłki dla mas w tętniących życiem, inspirowanych Toskanią jadalniach. Menu przypomina listę włoskich i amerykańskich specjałów z pralni, od kurczaka parmigiana po fettuccine alfredo i smażone kalmary.
Meksykanie próbują taco bell
Ale jak wypada porównanie jej najpopularniejsze dania? Aby się tego dowiedzieć, zostaliśmy zaciągnięci (cóż, zaciągnęliśmy się sami) do spożywania znacznie więcej niż powinno się kiedykolwiek w Olive Garden (wszystko w imię badań). Więc ponieważ jesteś rodziną ( jak głosi slogan ), oto najpopularniejsze pozycje menu Olive Garden uszeregowane od najgorszego do najlepszego.
Bon appetit, nasi kochający parmezan, szukający czosnku przyjaciele!
12. Krewetka Alfredo
Carly Caramanna / Puree W okrutnej ironii, danie, którym byliśmy najbardziej podekscytowani, było tym, które najbardziej nas rozczarowało. Sos Alfredo z Olive Garden jest praktycznie kultowy. Wykonane w domu i jakże aksamitne, przepis został wypróbowany i prawdziwy, bez żadnych zmian , odkąd powstała restauracja. Dla wielu z nas było to pierwsze wprowadzenie do kuchni „włosko-amerykańskiej” i była punktem kulminacyjnym wycieczki do Olive Garden jako dziecko. Niestety, nasze wizje fettuccine w kremowym i soczystym sosie alfredo rozpadły się podczas naszej ostatniej wizyty.
Otrzymaliśmy dużą porcję makaronu, który nie został wrzucony do sosu, który znamy i kochamy. Zamiast tego na wierzchu i w kierunku środka stosu znajdowała się mała gałka sosu domowej roboty. Z kuchni nie było próby połączenia go z makaronem, a gdy dotarł do naszego stołu, zmierzał w kierunku zastygłego terytorium. Bez odpowiedniego połączenia, niektóre makarony były zalane sosem (który w tym momencie był mniej sosem, a bardziej twardym serem), podczas gdy inne były zupełnie gołe. Smażone krewetki, zgodnie z oczekiwaniami, były malutkie i brakowało im dodatkowego smaku, który mógłby pomóc uratować danie.
Z ceną prawie 20 USD spodziewaliśmy się czegoś powyżej standardowego dania z makaronu. Lepiej wypróbuj nasze super proste przepis na naśladowcę w domu.
11. Smażona lasagne
Carly Caramanna / Puree Istnieje wiele sposobów na rozpoczęcie posiłku w Olive Garden, na przykład chrupiącymi kalmarami maczanymi w marinarze lub opiekanymi ravioli z sezonowaną wołowiną, ale nigdy z naszym wieczornym wyborem: smażona lasagne , który był naszym kolejnym wypadem w zapomnienie OG. Ucz się od nas, przyjaciele. Ten popularny produkt jest unikalny dla zakładu i jest opisywany jako smażona lasagne w panierce z parmezanem zwieńczona parmezanem i sosem mięsnym z podsmażaną wołowiną i włoską kiełbasą, która jest następnie podawana na kremowym sosie alfredo. To był ciężki (oczywiście!) początek naszego posiłku, ale dopiero zaczynaliśmy i przygotowywaliśmy się do wyzwania.
To, co otrzymaliśmy, można najlepiej opisać jako talerz z bzdurami smażonymi w głębokim tłuszczu. Spodziewaliśmy się wyglądu podobnego do tostowanego ravioli, ale frittas wcale nie były chrupiące. Dodanie wielu sosów jeszcze bardziej zwiększyło jego rozmoczenie i nasze całkowite zamieszanie. Po prostu zbyt wiele się działo z jedynym smakiem, który błyszczał przez to, że był tłuszczem. Jeśli nadal chcesz rozpocząć posiłek od przystawki, najbezpieczniejszym (i na pewno najsmaczniejszym) zakładem jest załadowanie zupy, sałatki i paluszków chlebowych. Więcej na ten temat w przyszłości.
10. Kurczak Parmigiana
Carly Caramanna / Puree Nie ma nic bardziej typowo włosko-amerykańskiego niż parmigiana z kurczaka. Chociaż jest to niespotykane we Włoszech, jest to podstawa w wielu amerykańskich restauracjach i powinno być świetnym przykładem tego, jak je oceniasz (przynajmniej naszym skromnym zdaniem). W wersji Olive Garden to klasyczne danie zawiera dwie lekko smażone piersi z kurczaka panierowane parmezanem, pokryte domowym sosem marinara, a następnie posypane roztopionym włoskim serem.
Jak więc wytrzymała ich wersja naszego ulubionego, zamerykanizowanego dania? To okazało się kolejnym rozczarowaniem.
Mieliśmy z tym duże nadzieje, więc zacznijmy od pozytywów. Kurczak był naprawdę dobrze ugotowany, co było zaskakujące dla sieci, ale potem wszystko się rozsypało. Panierka nie miała wyraźnego smaku, poza słonym profilem. Sos i ser niewiele wnosiły do dania, zwłaszcza, że wydawały się być pozostawione pod brojlerem trochę za długo. Podano go ze standardową (smutną) stroną spaghetti i sosu, które okazały się po prostu w porządku, a makaron był nieco przesadzony.
Ogólnie rzecz biorąc, było to całkowicie zapomniane i uważamy, że należy tego unikać za wszelką cenę podczas następnej wizyty.
9. Wycieczka po Włoszech
Carly Caramanna / Puree Nasza wstrząsająca podróż była kontynuowana z kolejnym klasykiem Olive Garden: Tour of Italy. W tym daniu pełne pojedyncze porcje każdego z trzech klasycznych dań OG — parmigiana z kurczaka, lasagna classico i charakterystyczny fettuccine alfredo — łączą się na jednym dużym, niemal rodzinnym talerzu. Jest to fantastyczna oferta, której cena nie przekracza 20 USD, ale opieramy ją wyłącznie na wielkości porcji.
Zaczęło się od porcji niezapomnianego parmezanu z kurczaka z jednej strony. Następnie, kołysząc się w środku, znajdziesz czubatą porcję fettuccine, która po raz kolejny została po prostu polana ich charakterystycznym sosem Alfredo, w przeciwieństwie do dokładnego wymieszania. Następnie po prawej lasagne classico wyglądało jak absolutny bałagan — daleki od niezliczonych zdjęcia używane w menu oraz w reklamach. Została przełożona z makaronem, parmezanem, mozzarellą i serami pecorino romano i wykorzystuje domowy sos mięsny sieci.
Powodem, dla którego Tour of Italy znalazł się nawet nieco na naszej liście, jest wyłącznie jego cena, ponieważ nie przypominała wycieczki po Włoszech, a bardziej wycieczki po zamarzniętym przejściu w lokalnym sklepie spożywczym. Niestety, poza tym, że jest to jedna cholerna okazja, jeśli jesteś głodny, nie ma innego powodu, aby zamówić to danie.
Sekretne Menu Królowej Mleka 2020
8. Pięć pieczonych serów Ziti
Carly Caramanna / Puree Wszystko zaczęło się poprawiać, obiecujemy. Klasyczne i pocieszające danie z pieczonego ziti łączyło makaron, sos i ser w doskonałej harmonii z eksplozją smaku, który jest pieczony, aby zapewnić ładną, chrupiącą powierzchnię. Po prostu opisany jako pieczona mieszanka włoskiego sera, makaronu i ich charakterystycznej pięcioserowej marinara (która różni się od ich standardowej marinary), wersja Olive Garden jest tak tradycyjna, jak w każdej sieciowej restauracji.
Po pierwszej inspekcji zauważysz idealnie złotą skórkę na wierzchu naczynia i obfitą porcję makaronu pod spodem. Dominującym smakiem była mozzarella, z charakterystyczną pięcioserową marinarą jako drugorzędnym składnikiem, ale żałujemy, że danie nie zawierało kremowego elementu. Ponieważ menu nie zawiera szczegółowego opisu użytych serów, nie jesteśmy pewni, czy zawierała ricotta, ale gdyby nie była, dodałaby dodatkową warstwę głębi do tego dania.
Ogólnie rzecz biorąc, nie było to w żaden sposób obraźliwe i naprawdę podobał nam się jego smak i konsystencja. Mówiąc najprościej, było przyjemnie. Dodatkowe punkty za to, że jest tak samo pysznie odgrzewany następnego dnia.
7. Włoska Margarita
Carly Caramanna / Puree Nic nie sprawi, że posiłek będzie wyglądał tak, jak fajny koktajl (i szczerze mówiąc, do tego momentu potrzebowaliśmy odświeżenia!). Jeśli chodzi o włoskie jedzenie, zwykle możesz liczyć na kieliszek rześkiego czerwonego wina lub pobudzające apetyt aperitivo, takie jak spritz z aperolu.
Ale w Olive Garden, miejscu, które nie robi rzeczy tradycyjnie, charakterystycznym koktajlem jest włoska Margarita. Podczas gdy tradycyjna wersja łączy limonkę, triple sec i tequilę, w wersji Olive Garden dodano kieliszek Amaretto (włoski likier o smaku migdałowym) z boku. A werdykt? Nie nienawidziliśmy tego. Dodatek Amaretto nadał mu pewną jasność o wyjątkowym, cierpko-słodkim smaku. Ten ma również dodatkową zaletę, że jest dość alkoholowy, zawiera około 3 ½ uncji alkoholu.
Włoski akcent był trochę niespodzianką i oferował mniej prostolinijnej słodyczy niż standardowa margarita łańcuszkowa. Ale ponieważ jest naładowany cukrem, bardziej klasycznym rozwiązaniem może być połączenie posiłku inspirowanego kuchnią włoską z kieliszkiem wina. Mimo to cieszyliśmy się jego orzeźwiającym charakterem (a gwar z pewnością przygotował nas na wszystkie potrawy, które mieliśmy zjeść).
6. Tiramisu
Carly Caramanna / Puree Tiramisu jest jednym z niewielu dań w menu Olive Garden, które faktycznie ma korzenie we Włoszech. Klasyczny deser o smaku kawy bez pieczenia podawany jest na zimno. Nasączone kawą i alkoholem biszkopty lub biszkopt nakładane są mieszanką ubitego serka mascarpone, cukru i jajek, które następnie posypane są sproszkowaną czekoladą. Jest bogaty, ale lekki i oferuje odpowiednią ilość słodyczy z odrobiną goryczy, aby zakończyć posiłek. Subtelny wstrząs kofeiny zapewnia również dodatkową korzyść, pomagając całkowicie uniknąć śpiączki pokarmowej.
Kolor zrobił na nas wrażenie, że Olive Garden faktycznie serwuje bardzo dobrą wersję włoskiego deseru. Bezalkoholowy spin sprawia, że jest to opcja przyjazna rodzinie, jest pokryty kremem i biszkoptami nasączonymi espresso, w przeciwieństwie do rumu w przygotowanie tradycyjne . Podczas naszej wizyty okazało się, że jest niezwykle delikatny i aromatyczny. Brakowało nam lekkiej goryczki, jaką zapewniał alkohol podczas namaczania biszkoptów, ale espresso całkiem ładnie ją naśladowało. Brawo, Ogród Oliwny!
5. Kurczak Marsala
Carly Caramanna / Puree W tym momencie naszego posiłku, gdy cieszyliśmy się głównymi wydarzeniami, byliśmy prawie pewni, że Olive Garden nie może dostarczyć w dziale przystawek ... a potem przyszła pora kurczaka marsala. Szczęśliwym trafem ta latarnia nadziei w końcu pojawiła się, aby zmienić nasze zdanie. Jeśli jesteś zdecydowany zamówić danie główne podczas swojej wizyty, niniejszym oświadczamy, że jest to jedyne, które powinieneś dostać.
Olive Garden to opisuje jako „lekko posypane mąką grillowane piersi z kurczaka polane pikantnym sosem z grzybów i wina marsala” i radośnie to właśnie otrzymaliśmy. Byliśmy tym bardzo zszokowani, i to we wszystkie właściwe sposoby. Kurczak był idealnie soczysty, a obfite pieczarki i sos marsala oferowały wyśmienite smaki w doskonałej konsystencji. To była mile widziana odmiana od często przytłaczających słodkich wersji sosu marsala, które można znaleźć w masowo produkowanych sieciowych restauracjach włosko-amerykańskich. Jest podawany z bokiem ich fettuccine alfredo i stwierdziliśmy, że kremowość była miłym komplementem dla pikantno-słodkich elementów dania głównego. Uznanie dla ciebie, OG.
4. Sernik sycylijski
Carly Caramanna / Puree Korzenie sernika są bardzo dyskutowany , ale jedno jest jasne: nie myl sernika w stylu nowojorskim z odmianą włoską. Podczas gdy w stylu nowojorskim używa się serka śmietankowego ze względu na gęstszą, gęstszą konsystencję, włoska wersja deseru wykorzystuje ser ricotta. Rezultatem jest delikatniejsza, przewiewna i przypominająca ubijanie konsystencja. Olive Garden mile nas zaskoczył wspaniałą prezentacją klasycznego włoskiego preparatu.
Jego ciało było super lekkie dzięki ricotcie, a smak kruchych ciasteczek, który go dopełnił i dodał odrobinę słodyczy oraz powitalnego chrupania, bardzo nam się spodobał. W przeciwieństwie do wielu sosów truskawkowych, które mają skłonność do syropowatej konsystencji i zbyt słodkiego smaku, ten smakuje bardzo świeżo i zawiera ładne, duże kawałki truskawek. To był prawdziwy zwycięzca i prawdziwa atrakcja tego, co w przeciwnym razie było dość słabym posiłkiem.
3. Sałatka Domowa
Carly Caramanna / Puree Dobra ludzie. Teraz dotarliśmy do dobrych rzeczy. Serce i dusza Ogrodu Oliwnego. Gdy zbliżamy się do pierwszej trójki naszej listy, podaliśmy prawdziwy powód, dla którego kochamy to miejsce na początek. Chociaż nie zawsze może to być tęcza i słońce, można znaleźć tutaj kilka wręcz gwiezdnych opcji. Bezpłatna i bez dna do każdego posiłku sałatka domowa jest podstawą Ogrodu Oliwnego. Podawany w gigantycznej misce (z jeszcze większym naczyniem do serwowania), posypany pomidorami, oliwkami, cebulą i pepperoncini, podawany z charakterystycznym dla sieci włoskim dressingiem — który opisuje jako specjalną mieszankę włoskich przypraw, oleju, i ocet. Nazwiemy to po prostu niebem w stroju.
To jest szczyt sałatek i powód, aby odwiedzić sieć. Podczas naszej wizyty sałata była idealnie chrupiąca, a składniki były wspaniałym dopełnieniem dressingu – który, gdybyśmy mogli, wypilibyśmy pewnie w formie butelki. Jest pikantny, lekko słodki i dookoła po prostu idealny. Jest ku temu powód sos sałatkowy jest w menu od ponad 35 lat i wątpimy, czy kiedykolwiek zobaczymy, jak odchodzi.
Kolejną zaletą tej sałatki jest to, że Twój kelner chętnie ręcznie narobi parmezanu na obfite danie, ile dusza zapragnie. Niech nadchodzi.
2. Zupa z kurczaka i gnocchi
Carly Caramanna / Puree Chociaż możesz ulec pokusie, aby przejść prosto od bezpłatnej sałatki do przystawek, Olive Garden ma naprawdę imponujący wybór domowych zup. Jest zuppa toscana, minestrone, pasta e fagioli oraz ulubiony przez fanów kurczak i gnocchi. Opisany jako ' kremowa zupa z pieczonego kurczaka, tradycyjnych włoskich klusek i szpinaku „brak w tej zupie właściwości fotogenicznych, z pewnością nadrabia smakiem.
W rzeczywistości, nawet gdy otrzymaliśmy nasze przystawki, kontynuowaliśmy wycofywanie się z powrotem do naszej gigantycznej miski pocieszenia. Kremowy, ale nie za gęsty, miał konsystencję obfitego bulionu i był pełen ultra-delikatnego kurczaka i miękkich, miękkich pierożków. Jedyny sposób na opisanie tego jest całkowicie uzależniający. Wątpię, czy będziemy szukać powrotu na kolację do OG w naszej przyszłości (przynajmniej na przystawki), ale specjalny lunch jest jedynym powodem do odwiedzenia. Dostępna tylko w dni powszednie, ta obfita miska pyszności wraz z sałatką i paluszkami chlebowymi za mniej niż osiem dolców to absolutna kradzież.
andrew zimmern o anthony bourdain
1. Paluszki chlebowe
Carly Caramanna / Puree Bylibyśmy w pełni usatysfakcjonowani, gdyby nasz posiłek zaczął się i kończył? Złotobrązowe paluszki chlebowe Olive Garden . Przepraszam, nie przepraszam. Paluszki w restauracji to oczyszczające przeżycie i prawdziwa gwiazda OG show. Świeżo upieczone co 15 minut , paluszki chlebowe są bezpłatne do każdego posiłku . Idealnie solone, podawane są na ciepło i mają czosnkową, maślaną stronę zewnętrzną, oferując odpowiednią ilość chrupania, która otwiera się na cudownie poduszkowe wnętrze, w którym spełniają się wszystkie Twoje marzenia o węglowodanach.
Oferowany również nieograniczony przez cały posiłek, jedyną rzeczą potrzebną do przeniesienia tych dzieci na wyższy poziom są sosy do maczania, które można zamówić do maczania . Powiedz co? Dostępne w miskach o pojemności 8 uncji, możesz zanurzyć te patyczki do syta w świeżej marinara, domowej roboty alfredo i sosach z pięciu serów marinara. Posiłek w Olive Garden może być pełen zwrotów akcji, ale trifecta paluszków chlebowych, zupy i sałatki to prawdziwy powód, dla którego powinieneś odwiedzić.
