Maren Epstein/Mashed Szef kuchni i pisarz kulinarny Maren Epstein z Jedzenie działa pozwala, że „to klasyczny amerykański przepis [który] byłby idealny do podania na letnim grillu lub na pikniku obok kanapek, sałatki z tuńczyka, sałatki z makaronu, hot dogi i hamburgery”, ale bądźmy szczerzy: nigdy nie ma złego czasu na świetną sałatkę ziemniaczaną. A jedną z najlepszych rzeczy w sałatce ziemniaczanej jest powszechne błędne przekonanie, że trudno ją zrobić.
'To Sałatka ziemniaczana jest całkiem proste” – mówi Epstein. Z możliwym wyjątkiem świeży koper i pietruszki, istnieje duża szansa, że cały czas masz wszystkie składniki pod ręką, a wszystko można łatwo znaleźć w każdym przyzwoitym sklepie spożywczym. Kolejną zaletą jest to, że możesz przygotować tę pyszną przystawkę na kilka godzin przed kolacją, piknikiem, grillem lub cokolwiek, a następnego dnia będzie świetnie smakować.
Zbierz składniki do sałatki ziemniaczanej
Maren Epstein/Mashed Jak już wspomniano, prawdopodobnie będziesz mieć pod ręką większość składników potrzebnych do tej idealnej sałatki ziemniaczanej. Z innych dobrych wiadomości jest tu pewna elastyczność. „Jeśli nie masz musztardy Dijon, możesz użyć każdy rodzaj musztardy zamiast tego” – mówi Maren Epstein. „Ponadto nie martw się, jeśli nie masz ocet jabłkowy pod ręką. Każdy jasny biały ocet załatwi sprawę! Ten przepis jest bardzo elastyczny. Po prostu baw się z różnymi proporcjami, aby uzyskać dokładnie to, co lubisz.
W idealnym świecie zużyjesz trzy funty białych ziemniaków pokrojonych w kostkę, pół szklanki czerwonej cebuli, świeżą pietruszkę i świeży koperek, wszystko posiekane, około pół szklanki majonezu (lub więcej do smaku), trzy łyżki stołowe białe wino i trzy musztardy Dijon, cztery łyżki octu jabłkowego, cztery ząbki czosnku, posiekane, pół łyżeczki soli morskiej i ćwierć łyżki czarnego pieprzu lub więcej dla dodatkowego kopa.
czy winogrona są dla ciebie złe?
Przygotuj i ugotuj ziemniaki na sałatkę ziemniaczaną
Maren Epstein/Mashed Dobrze spłucz i wyszoruj ziemniaki na sałatkę ziemniaczaną, ponieważ to danie najlepiej przyrządzać z pozostawionymi skórkami. Jednak zawsze możesz obierz ziemniaki Jeśli wolisz. Teraz pokrój ziemniaki w kostkę i gotuj w dużym garnku z osoloną wodą przez 15-20 minut. „Uważaj na przegotowanie ziemniaków”, ostrzega Epstein. „Chcesz, żeby ziemniaki można było łatwo przekłuć nożem, ale nie były tak dobrze zrobione, żeby się rozpadły”.
Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź je i odcedź, a ugotowane odstaw na bok do ostygnięcia.
Posiekaj zioła i warzywa na sałatkę ziemniaczaną
Maren Epstein/Mashed Opłucz świeży koperek i Pietruszka , i zdejmij zewnętrzną warstwę czerwona cebula , a następnie zacznij siekać. W przypadku cebuli drobny posiekany jest idealny, jeśli chcesz, aby smak równomiernie rozłożył się w całej sałatce ziemniaczanej. Jeśli chodzi o koper, nie ma co szaleć, ponieważ sam się rozpadnie, przy odrobinie dobrej pracy noża. Z drugiej strony pietruszka powinna być z grubsza posiekana, ponieważ chcesz mieć większe liście dla wyglądu i smaku.
Kiedy już z tym skończysz, zmiel czosnek , a następnie włóż do osobnej miski.
Ubij mokre składniki do sałatki ziemniaczanej
Maren Epstein/Mashed W średniej wielkości misce dodaj majonez, wino, musztardę i ocet i wymieszaj, aż dobrze się połączą. Teraz wrzuć czosnek i koperek i dalej miksuj. Następnie dodaj sól i czarny pieprz .
Sprawdź, czy ziemniaki są chłodne, a jeśli tak, możesz przejść do ostatniego etapu przygotowywania tego przepisu na sałatkę ziemniaczaną. Jeśli nie, poświęć chwilę, aby ostygły, zanim przejdziesz dalej, ponieważ chcesz, aby miały temperaturę pokojową (lub nawet schłodzoną) przed zakończeniem.
czy dr pepper ma w sobie suszone śliwki?
Przynieś całą sałatkę ziemniaczaną?
Maren Epstein/Mashed Czas na ostatni krok! (Cóż, przedostatni, jeśli uważasz, że pozostawienie sałatki na chwilę w lodówce będzie krokiem.)
Przełóż schłodzone ziemniaki do dużej miski, następnie wrzuć cebulę i pietruszkę i wymieszaj. Teraz wylej dressing na wierzch i dokładnie wymieszaj, najlepiej drewnianą lub silikonową łyżką lub podrzucając i potrząsając miską. (Możesz również użyć pojemnika z pokrywką do agresywnego, ale czystego potrząsania i mieszania.)
Teraz włóż gotową sałatkę ziemniaczaną do lodówki na co najmniej dwie godziny i przygotuj się na obfite pochwały sałatki ziemniaczanej.
Sałatka ziemniaczana, którą należy przynieść na każdą imprezę Wypełnij 202 Drukuj Szefowa kuchni i autorka tekstów kulinarnych Maren Epstein z Eating Works mówi: „to klasyczny amerykański przepis, który byłby idealny do podania na letnim grillu lub pikniku”. Czas przygotowania 20 minut Czas gotowania 15 minut Porcje 10 porcji
Całkowity czas: 35 minut Składniki- 3 funty białych ziemniaków pokrojonych w kostkę
- ½ szklanki czerwonej cebuli, posiekanej
- ½ szklanki koperku, grubo posiekanego
- ½ szklanki natki pietruszki, grubo posiekanej
- ½ do ¾ szklanki majonezu, do smaku
- 3 łyżki białego wina
- 3 łyżki musztardy Dijon
- 4 łyżki octu jabłkowego
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- ½ łyżeczki soli morskiej
- ¼ łyżeczki popękanego czarnego pieprzu
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę, umyj ziemniaki i wrzuć je do wrzącej wody.
- Gotuj ziemniaki, aż będą łatwe do przekłucia widelcem (15 do 20 minut), następnie odcedź i odstaw na bok.
- W małej misce wymieszaj majonez, wino, musztardę, ocet, czosnek, koperek oraz sól i pieprz.
- Połącz dressing z ziemniakami, czerwoną cebulą i natką pietruszki. Dokładnie wymieszać.
- Wstaw do lodówki na 2 godziny i ciesz się!
| Kalorie na porcję | 208 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11,5 grama |
| Tłuszcz nasycony | 1,7 grama |
| Tłuszcze trans | 0,0 g |
| Cholesterol | 5,6 mg |
| Węglowodany ogółem | 23,2 g |
| Błonnik pokarmowy | 3,7 grama |
| Cukry ogółem | 2,1 grama |
| Sód | 253,7 mg |
| Białko | 2,7 grama |
