Powód, dla którego powinieneś chłodzić ciasteczka na drewnie

Kalkulator Składników

 ciasteczka czekoladowe na stojaku chłodzącym i na talerzu RBagusdiani/Shutterstock Mikała Lugen

Ach, sztuka pieczenia ciasteczek. Jeśli jesteś doświadczonym weteranem w tej dziedzinie, wiesz, że może to być żmudny proces. Niektórzy mogą nawet nazwać to maratonem, a nie sprintem. Aż 83% Amerykanów piecze co najmniej tuzin ciasteczek w ciągu roku (por Newswire PR ). Odsetek ten wzrasta do 93%, gdy zbliżają się święta. Ze wszystkimi dostępnymi przepisami na ciasteczka — w tym z naszymi 70 najlepszych starannie dobranych przepisów na ciasteczka do wypróbowania — nigdy nie brakuje nowych przepisów na ciasteczka do przygotowania w domu dla przyjaciół i rodziny.

Dzięki tym wszystkim przepisom na ciasteczka istnieje również wiele okazji do wypróbowania nowych metod ich pieczenia. Oczywiście, zawsze będą Błędy przy pieczeniu ciasteczek , takie jak niewłaściwe używanie sprzętu kuchennego, niezbyt dobre metody chłodzenia i niewłaściwe mieszanie składników. Kiedy już to zrobisz, jest jeszcze więcej sztuczek do pieczenia ciasteczek. Na przykład, pieczenia ciasteczek na kamieniu do pizzy mogą sprawić, że będą idealnie chrupiące na zewnątrz, ale miękkie w środku.



Jeśli chodzi o chłodzenie ciasteczek, istnieje na to wiele sposobów. Chociaż możesz automatycznie sięgnąć po tradycyjny stojak do chłodzenia, chłodzenie ciasteczek na drewnianej tacy może przynieść korzyści Twoim przepisom.

Drewniana taca = idealnie ciągnące się ciasteczka

 ciasteczka na drewnianej tacy Martina Gardeazabala/Shutterstock

Obchodzenie się z ciasteczkami po wyjęciu z piekarnika jest tak samo ważne jak ich pieczenie, aby upewnić się, że ciastka odpowiednio ostygną, pozwalając im uformować się i osadzić zgodnie z życzeniem. Podczas gdy większość ludzi automatycznie zwraca się do stojaka chłodzącego, aby pozwolić ciasteczkom ostygnąć, istnieją inne opcje do rozważenia w zależności od tego, jak chcesz, aby ciasteczka się potoczyły.

Stojak do chłodzenia jest świetny, jeśli chcesz, aby ciasteczka okazały się nieco bardziej chrupiące, ponieważ umożliwia przepływ powietrza wokół ciastka i daje więcej czasu na ucieczkę wilgoci (przez Pieczenie Jak ). Ale czy rozważałeś użycie drewnianej tacy?

Jeśli Twoim celem są ciasteczka do żucia, użycie drewnianej tacy powinno być Twoim nowym celem. Drewno pomaga lepiej zatrzymywać wilgoć, więc gdy ciasteczka ostygną na drewnianej tacy, mniej wilgoci ucieka w porównaniu z tradycyjnym metalowym stojakiem chłodzącym. Należy jednak pamiętać, że chłodzenie ciasteczek na drewnianej tacy niekoniecznie przyspieszy proces chłodzenia. W rzeczywistości prawdopodobnie zajmie to kilka dodatkowych minut, ponieważ przepływ powietrza jest mniejszy (przez Kruszenie żywności ).

Kalkulator Kalorii