Ethan Miller/Getty Adrianna MacPherson
Bobby Flay nie jest obce przygotowywanie niesamowitych posiłków w ograniczonym czasie. Kiedy szef kuchni zmierzy się z uczestnikami „Beat Bobby Flay”, dokładnie to musi zrobić. Dlatego przez lata ma sens, że opracował kilka różnych wskazówek i sztuczek, które pozwalają mu przyspieszyć proces gotowania, jednocześnie tworząc wysokiej jakości danie. I nie boi się dzielić tymi wskazówkami ze wszystkimi kucharzami w domu, którzy próbują przyspieszyć cotygodniowe kolacje.
Jeśli chodzi o szybkie posiłki, makarony często znajdują się na szczycie list domowych kucharzy; stosunkowo łatwo jest ugotować pyszne danie z makaronu w ciągu kilku minut na płasko. Jeśli jednak używasz suszonego makaronu, ponieważ uważasz, że przygotowanie świeżego makaronu trwa zbyt długo, Flay ma sztuczkę, której będziesz chciał spróbować.
Food Network udostępnił klip na Świergot w którym Flay stworzyła danie z makaronu świeży makaron które właśnie zrobił. Teraz, jeśli nie masz czasu, świeży makaron może być lepszy od makaronu suszonego, ponieważ gotuje się mniej więcej o połowę krócej, ponieważ Paesana wyjaśnia. Dla większości domowych kucharzy problem polega na tym, ile czasu zajmuje zrobienie ciasta. Jak wyjaśnił Flay, wszystko, co musisz zrobić, aby przyspieszyć ten proces, to złapać powszechnie używane urządzenie kuchenne, o którym być może nie myślałeś, że użyjesz go w tym celu.
Niech twój robot kuchenny pomoże
larisa Stefanjuk/Shutterstock
Jako Świergot pokazuje klip, Bobby Flay złapał robot kuchenny i dodał te same składniki, które robiłby ręcznie, aby zrobić świeże ciasto makaronowe: mąkę, jajka i żółtka. Następnie, zamiast ugniatać ręcznie, aż do idealnego połączenia – co szacuje, że zajmuje to około 10 do 15 minut – po prostu zmiażdżył składniki w robocie kuchennym, aż uformowało się ciasto. Jego wskazówka nie może być prostsza i pozwala przejść od surowych składników do kulki ciasta makaronowego w mniej niż minutę.
5 facetów przepis na burgera
Następnie Flay ugniata ciasto przygotowane przez robota kuchennego przez zaledwie kilka sekund, zanim będzie gotowe do przełożenia przez wałek do makaronu, skracając cały proces. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że sugeruje pozostawienie ciasta na 10 do 15 minut, aby pomóc w rozwoju glutenu. Jak Jedzenie52 wyjaśnia, że nie chcesz pominąć tego kroku; sklep zaleca pozostawienie ciasta przez co najmniej 30 minut.
Jednak etapem odpoczynku jest czas bierny, w którym możesz robić inne rzeczy w kuchni. Na przykład możesz wykorzystać czas, w którym ciasto odpoczywa, aby zebrać wszystko, czego potrzebujesz, aby ugotować szybki sos. W ten sposób, gdy twoje ciasto zostanie odpoczęte, zwinięte i szybko ugotowane, będziesz w stanie w mgnieniu oka ugotować posiłek.
