Przepis na ostry sos chili-limonkowy

czy Donald Trump pije alkohol?

Osoby niechętne przyprawom prawdopodobnie będą chciały pominąć ten przepis na ostry sos, ale jeśli uwielbiasz masować jedzenie w ognistych przyprawach, zdecydowanie zechcesz przeczytać dalej. Jasne, możesz trzymać się dowolnej liczby ostre sosy dostępne w sklepach spożywczych — wiele z nich jest nawet świetnych — ale nie ma nic lepszego niż tworzenie własnych. Autorka przepisów SN Susan Olayinka z Elastyczna lodówka akcji, „moja rodzina uwielbia przyprawy, więc przechodzimy przez dużo ostrego sosu”. Więc to ma sens, że od czasu do czasu robi własne.

Można się założyć, że wykorzystuje ich entuzjazm do ciepła jako pretekst do eksperymentowania z zabawnymi kombinacjami. Ten ostry sos chili i limonki oferuje mnóstwo ognia z palącymi (ale też lekko owocowymi) szkocką papryką, ale cytrusom udaje się ujarzmić ciepło, jednocześnie wzmacniając smak. Będziesz chciał dodać to do wszystkich swoich pikantnych potraw, od porannych jajek po wieczorne hamburgery. Jest bardzo niewiele pracy przygotowawczej do zrobienia, zanim zaczniesz urozmaicać swoje potrawy nowym ostrym sosem.

Zbierz składniki na ostry sos chili-limonkowy

Olayinka uwielbia ten przepis z wielu powodów, między innymi z tego, że „jest prosty i nie wymaga wielu składników”. Do tego konkretnego naparu potrzebne będą pomidory, papryczki, ocet jabłkowy, czosnek, sól, świeży sok z limonki i olej roślinny. Olayinka wyjaśnia, że ​​sok z limonki jest kluczowy, ponieważ „naprawdę rozjaśnia smak i łagodzi niezwykle ostre szkockie czepki”.

Zwróć uwagę na ostrzeżenie Olayinki, aby zachować ostrożność podczas dotykania papryczek chili. Zaleca noszenie rękawiczek, dodając: „Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do pracy z nimi, bardzo łatwo jest przypadkowo pocierać oczy lub nos po ich przecięciu”. Nie chcesz tego.

Przygotuj i zmiksuj składniki

Nie ma potrzeby precyzować, ale posiekaj pomidory, paprykę i czosnek. Ustaw robot kuchenny lub mikser i dodaj pokrojone warzywa, ocet jabłkowy, sól i sok z limonki. Zmiksuj zawartość, aż masa będzie ładna i gładka.

kirkland sygnowana amerykańska wódka

Gotuj purée

Następnie umieść rondel na kuchence i wlej olej roślinny. Przełóż zmiksowaną mieszankę na patelnię i gotuj zawartość na małym ogniu przez 1 godzinę. Chociaż nie musisz stać na zegarek przez cały czas, pamiętaj o monitorowaniu sosu, aby zapobiec jego przywieraniu, przypalaniu lub rozpryskiwaniu.

Olayinka oferuje więcej mądrych rad dotyczących radzenia sobie z szkockimi czepkami na tym etapie: „Pamiętaj, aby przewietrzyć pomieszczenie, kiedy z nimi gotujesz, ponieważ opary mogą być dość przytłaczające”.

Zmiksuj sos ponownie, aby zakończyć

najlepszy shake shack shake

Po gotowaniu sosu przez godzinę, przenieś zawartość z powrotem do robota kuchennego lub blendera i daj im ostatni błysk. Efektem końcowym powinien być gładki i dobrze zintegrowany sos.

Jeśli nie używasz ostrego sosu od razu, Olayinka zaleca przechowywanie go w zamkniętym słoiku lub butelce w lodówce. Jeśli chcesz użyć go na ciepło, zaleca podgrzewanie go na patelni na małym ogniu.

pokrojone w kostkę vs kruszone pomidory

Podawaj ten ostry sos dla dodatkowego kopa

Każdy ma swoje wypróbowane i prawdziwe sposoby na delektowanie się ostrym sosem. Może chlapiesz nim wszystko i wszystko, a może jesteś bardziej selektywny. „Moim ulubionym sposobem na delektowanie się tym ostrym sosem” – mówi Olayinka – są smażone lub jajecznica. Świetnie nadaje się również do tacos, burrito lub prawie wszystkiego. Na szczęście, przy 1 filiżance w jednej partii, będziesz mógł eksperymentować i odkrywać wiele nowatorskich kombinacji.

• 9 pomidorów w cieplarni
• 3 czerwone papryczki szkockiej bonnet
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka soli
• sok z ½ limonki
• 3 łyżki oleju roślinnego

1. Z grubsza posiekaj pomidory, szkockie czepki i czosnek.
2. W robocie kuchennym lub blenderze wymieszaj pomidory, szkockie czepki, czosnek, ocet jabłkowy, sól i sok z limonki. Purée do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Postaw rondel na płycie kuchennej i wlej olej.
4. Dodaj zmiksowaną mieszankę do rondla i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę.
5. Przenieś sos z powrotem do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj, aż będzie gładki.
6. Wlej sos do butelki lub słoika. Sos przechowasz w lodówce do 2 tygodni.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie