Przepis na południowo-zachodnie empanady z kurczaka

Jeśli jesteś fanem chrupiących przekąsek z ukrytymi smakołykami, ten przepis na południowo-zachodnie empanady z kurczaka powinien znaleźć się wysoko na twojej liście. Te podręczne przekąski zawierają mnóstwo smaku z doskonałym chrupnięciem, co czyni je wszechstronnym zwycięzcą, niezależnie od tego, czy szukasz przystawki na następną kolację, czy łatwej kolacji w tygodniu. Twórca receptury SN Kate Shuungu z bloga kulinarnego Gift of Hospitality dzieli się z nami tym przepysznym daniem.

Jeśli masz zamiar to odrzucić, ponieważ to zrobiłeś nie ma zamiaru robić ciasta francuskiego od podstaw , z przyjemnością dowiesz się, że jej przepis wymaga mrożonek. W tym przypadku pozwoli Ci to zaoszczędzić mnóstwo czasu i nadal będzie oferować cały chrupiący, maślany czynnik, którego szukasz. Shungu komentuje: „Uwielbiam to, jak łatwo można stworzyć imponującą przekąskę z ciasta francuskiego”. Opisuje końcowy wynik, mówiąc: „W piekarniku bardzo się nadmuchuje i tworzy wiele łuszczących się warstw, aby pomieścić południowo-zachodnie nadzienie z kurczaka”. Przedstawia nawet super łatwy dip ze śmietany, który można podawać obok. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.

uniwersalny substytut mąki

Zbierz składniki na te południowo-zachodnie empanady z kurczaka

Aby uzyskać południowo-zachodnie nadzienie z kurczaka, musisz pokroić kawałek gotowanego kurczaka, rozdrobnić trochę sera Colby Jack, posiekać paprykę i kolendrę, cienko pokroić kilka zielonych cebul i wycisnąć sok z limonki. Miej pod ręką trochę soli, aby przyprawić mieszankę.

Następnie musisz rozmrozić dwa arkusze ciasta francuskiego , chociaż Shungu radzi: „Upewnij się, że ciasto francuskie pozostaje zimne” i zaleca „trzymanie go w lodówce, dopóki nie będziesz gotowy do użycia”. Wyjaśnia, że ​​spowoduje to „maksymalną łuszczenie się w piekarniku”.

Aby uszczelnić ciasto i zapewnić ładną złotą skórkę, użyj a ubita mieszanka jajeczna . Na koniec dip składa się z kwaśnej śmietany zmieszanej z posiekaną kolendrą i sokiem z limonki.

Zacznij od zrobienia nadzienia

Zacznij od włączenia piekarnika, aby rozgrzać go do 425 F. Następnie wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub połóż silikonową matę do pieczenia.

Ustaw średniej wielkości miskę do mieszania i wrzuć kurczaka, ser, paprykę i zieloną cebulę. Dodaj połowę posiekanej kolendry i 1 łyżkę soku z limonki. Dopraw mieszaninę solą i mieszaj wszystko razem, aż zostanie odpowiednio połączone.

Przygotuj krążki ciasta

Zaczynając od jednego arkusza ciasta francuskiego, umieść go na płaskiej powierzchni i rozwałkuj wałkiem na kwadrat o wymiarach 11 x 11 cali. Następnie użyj foremki do ciastek o średnicy 3,5 cala (lub szklanki, jeśli jej nie masz) i pokrój w ciasto osiem lub dziewięć kawałków. Zrób to samo z drugim kawałkiem ciasta francuskiego — powinno wyjść około 16 do 18 rund ciasta.

Zanurz pędzelek do ciasta w ubitej masie jajecznej i posmaruj nim brzegi ciastek.

Napełnij empanady

Jeden po drugim nakładać około 1 łyżki nadzienia z kurczaka na środek krążków ciasta. Złóż ciasto na siebie, aby uzyskać kształt półksiężyca. Następnie użyj widelca, aby zacisnąć krawędzie, aby empanady były ładnie zamknięte podczas pieczenia.

Umieść empanady na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj wierzchy resztą ubitej mieszanki jajecznej, aby uzyskać złoty kolor.

Przygotuj dip podczas pieczenia empanad

Jade de laurentiis w ciąży

Po nagrzaniu piekarnika umieść blachę do pieczenia na ruszcie i piecz empanady przez 20 do 24 minut, aż nabiorą ładnego złotobrązowego koloru.

Gdy są w piekarniku, wymieszaj kwaśną śmietanę z resztą kolendry i sokiem z limonki w małej misce.

Gorące empanady podawaj z dipem

Gdy empanady będą gotowe, przełóż je do naczynia do serwowania z dipem z kwaśnej śmietany i delektuj się nimi na ciepło. Shungu mówi: „Lubię to jako przystawkę lub lekką kolację (dodałbym zieloną sałatę liściastą).”

Chociaż jesteśmy pewni, że szybko spadną, dodaje, że „Resztki można schłodzić, a następnie podgrzać w piekarniku o temperaturze 350 F przez 5 do 7 minut lub do momentu ogrzania”.

• 1 szklanka kurczaka, ugotowanego i pokrojonego w kostkę
• ⅔ szklanki sera Colby Jack, posiekanego
• ⅓ szklanki papryki, posiekanej
• 2 zielone cebule, cienko pokrojone
• ¼ szklanki kolendry, posiekanej, podzielonej
• 2 łyżki soku z limonki, podzielone
• ½ łyżeczki soli
• 2 arkusze mrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego
• 2 jajka, ubite
• 1 szklanka kwaśnej śmietany

1. Rozgrzej piekarnik do 425 F.
2. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub matą silikonową do pieczenia.
3. W średniej misce wymieszaj kurczaka, ser, paprykę, zieloną cebulę, ½ kolendry, ½ soku z limonki i sól.
4. Rozwiń jeden arkusz ciasta francuskiego i połóż go na płaskiej powierzchni roboczej.
5. Użyj wałka do ciasta, aby utworzyć kwadrat o wymiarach 11 x 11 cali.
6. Za pomocą noża do ciastek o średnicy 3,5 cala wykonaj od 8 do 9 rund w cieście.
7. Powtórz z drugim arkuszem ciasta francuskiego w sumie od 16 do 18 rund.
8. Brzegi krążków ciasta francuskiego posmarować roztrzepanym jajkiem.
9. Każdą rundę posmarować 1 łyżką nadzienia z kurczaka.
10. Złóż ciasto na siebie, aby utworzyć półkole, zaciskając krawędzie widelcem.
11. Przenieś empanady na blachę do pieczenia i posmaruj je pozostałą mieszanką jaj.
12. Piec przez 20 do 24 minut lub do uzyskania złotego koloru.
13. Podczas gdy empanady się pieką, umieść kwaśną śmietanę, pozostałą kolendrę i pozostały sok z limonki w małej misce i wymieszaj, aby połączyć.
14. Gorące empanady podawaj z sosem do maczania.