Przepis na puszyste babeczki z kawałkami czekolady

Jeśli chodzi o desery przenośne, podręczne, babeczki (naprawdę każdy smak) mają tendencję do zdobywania całej miłości i uwagi. I hej, nie denerwujemy się, bo babeczki są pyszne! Ale jest jeszcze jedna przenośna, podręczna słodka uczta, która zwykle jest pomijana, a mówimy o skromnej bułce. Jasne, wiele osób może nie klasyfikować babeczki jako deseru, ale to jest prawdziwe piękno (i wszechstronność) wypieków: sprawdza się jako produkt śniadaniowy, przekąska lub, tak, deser.

Choć niewątpliwie jesteśmy zagorzałymi fanami dobrej muffinki, prawdą jest również, że nie wszystkie muffinki są tworzone jednakowo. Są muffiny smutne, suche, płaskie i bez smaku, są też muffiny takie jak autor przepisu Jessica Morone puszyste muffinki z kawałkami czekolady: wilgotne, lekkie i idealnie słodkie. „Uwielbiam te babeczki, ponieważ są tak miękkie i przewiewne, a ich smak jest naprawdę dobry” – mówi Morone. „Postanowiłem zrobić najbardziej puszyste muffinki, jakie mogłem z tym przepisem i naprawdę myślę, że osiągnąłem ten cel”. To dość ambitny cel, ale zdecydowanie uważamy, że Morone go osiągnął. Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby przekonać się samemu.

fast foody, które serwują śniadania?

Wybierz odpowiednie składniki, aby uzyskać idealnie puszyste babeczki z kawałkami czekolady

Te babeczki, jak każdy wypiek, będą wymagały pewnej ilości zszywek w spiżarni i lodówce. Do tego przepisu potrzebujesz mąki uniwersalnej, cukru, proszku do pieczenia, sody oczyszczonej, skrobi kukurydzianej, soli, jajka, śmietany, roztopionego masła, ekstraktu waniliowego i mini chipsy czekoladowe . „Używam mini chipsów, ponieważ wydaje mi się, że są one bardziej równomiernie rozprowadzane w babeczkach niż większe chipsy czekoladowe, a każdy kęs zawiera dużo chipsów czekoladowych”, wyjaśnia Morone. „Ale możesz użyć kawałków czekolady o zwykłej wielkości, jeśli wolisz”.

Co do jej sekretu, jak sprawić, by te babeczki były wyjątkowo puszyste? Morone mówi, że to skrobia kukurydziana, która „sprawia, że ​​te babeczki są niesamowicie miękkie i puszyste”.

Wymieszaj ciasto na muffinki

Aby rozpocząć, rozgrzej piekarnik do 350 F i wyłóż formę do babeczek papierowymi wkładkami. Alternatywnie możesz posmarować puszkę sprayem zapobiegającym przywieraniu i zrezygnować z wkładek.

Teraz nadszedł czas, aby zrobić trochę ciasta na babeczki. Zacznij od suchych składników; w dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, mąkę kukurydzianą i sól. Tymczasem w osobnej misce połącz mokre składniki: jajko, śmietanę, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Ubij mokrą mieszankę w suchą, aż się połączy. Na koniec delikatnie dołóż te mini kawałeczki czekolady.

Upiecz babeczki

Po wymieszaniu ciasta możesz przelać je do przygotowanej foremki. Napełnij każdą około ¾ drogi do pełna, a następnie włóż naczynie do piekarnika. Piecz babeczki przez 18 do 20 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka babeczek będzie czysta. Schłodź babeczki w formie przez 5 minut, a następnie przenieś je na ruszt, aby zakończyć proces chłodzenia.

Ciesz się puszystymi babeczkami z kawałkami czekolady

Czas cieszyć się owocami — hmm, babeczkami — twojej pracy. Gdy babeczki zostaną odpowiednio schłodzone, możesz zanurkować od razu w jednym z tych puszystych przysmaków. „Są tak dobre same w sobie, ale można je również podzielić na pół i posypać masłem, masłem orzechowym lub pastą czekoladową, aby uzyskać dodatkowe smaki” – sugeruje Morone. „Picie z nimi kawy lub mleka również idzie dobrze”.

Ostatnią zaletą babeczek jest to, że całkiem dobrze się przechowują. „Powinno się przechowywać resztki babeczek w hermetycznym pojemniku do 4 dni w temperaturze pokojowej, a nawet zamrażać je na okres do 3 miesięcy” – mówi Morone. I tak, nawet po kilku dniach siedzenia te babeczki nadal zachowają idealny poziom puszystości.

• 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
• ⅔ szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• ¼ łyżeczki soli
• 1 duże jajko
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 6 łyżek masła, roztopionego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka mini chipsów czekoladowych

1. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż foremkę na 12 filiżanek muffinek wkładkami lub posmaruj patelnię sprayem zapobiegającym przywieraniu.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, mąkę kukurydzianą i sól.
3. W osobnej średniej misce połącz jajko, śmietanę, roztopione masło i ekstrakt waniliowy.
4. Wymieszaj mokre składniki z suchymi, aż się połączą. Delikatnie dołóż wiórki czekoladowe.
5. Napełnij filiżanki do muffinek do ¾.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 18 do 20 minut, aż wykałaczka umieszczona na środku muffinek będzie czysta.
7. Schłodzić przez 5 minut, a następnie wyjąć babeczki z patelni na ruszt. Niech ostygnie całkowicie.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie