Przepis na słodkie Kolache

Znalezienie podobieństw między Teksasem a Czechami może nie wydawać się intuicyjne, jeśli nie byłeś w żadnym z tych miejsc. Jednak szybkie poszukiwania (albo wizyta!) z pewnością przyniosą wzmiankę o drożdżówkach. The New York Times wyjaśnia, że ​​wypieki zostały sprowadzone do Teksasu przez czeskich imigrantów już w XIX wieku. Od tego czasu stał się wszechobecny w stanie Lone Star, gdzie można kupić słodkie i pikantne drożdżówki prawie wszędzie.

Twórca receptury Jessica Morone Jess Loves Baking opracował przepis na pyszne słodkie drożdżówki, który z pewnością zaspokoi Twoje pragnienie — i ciekawość — smacznego przysmaku. Komentuje: „Moją ulubioną rzeczą w tym jest to, że myślę, że to idealne śniadanie”. Opisuje, że „ciasta są lekkie i puszyste”, zachwycając się: „Uwielbiam to, jak dobrze komponuje się z nadzieniem owocowym”. To nie wszystko, co pokochasz w tych pysznych przekąskach; nadzienie można dostosować do własnych preferencji, a także można je porcjować i zamrażać, aby cieszyć się nimi w przyszłości.

Zdobądź składniki tego przepisu na słodkie drożdżówki

jak smakuje lutefisk

Do tego przepisu będziesz potrzebować kilku podstawowych zszywek spiżarni. Odmierz 3 ½ szklanki mąki uniwersalnej, ⅓ szklanki cukru, 2 ¼ łyżeczki instant drożdże i ½ łyżeczki soli. Będziesz także potrzebował 1 szklanki mleka, 4 łyżek masła (roztopionego), 1 całego jajka, 2 żółtek i 1 łyżki skórki z cytryny. Morone to zauważa skórki z cytryny dodaje specjalny akcent i komentuje: „Umieszczenie go w prawdziwym cieście nadaje mu ładny, jasny smak”.

Na koniec potrzebujesz 1 szklanki nadzienia do ciasta z puszki, aby nabrać na drożdżówki. Morone wyjaśnia: „Lubię używać nadzienia z jagód lub wiśni w puszkach, ponieważ jest to o wiele łatwiejsze niż robienie własnych nadzień”. Dodaje jednak: „Absolutnie możesz zrobić do nich własne nadzienie lub użyć czegoś innego” i zwraca uwagę, że „niektórzy ludzie używają dżemy owocowe lub zrobić słodkie nadzienie z serka śmietankowego”.

Składniki na ciasto połączyć

Do ciasta będziesz potrzebować ciepłego mleka, więc zacznij od podgrzania go w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Morone ostrzega: „Chcesz się upewnić, że mleko ma temperaturę między 110-115 stopni, zanim dodasz je do ciasta”. To nie jest tylko drobiazgowy szczegół, jak wyjaśnia: „jeśli jest za gorąco, drożdże umrą, a jeśli jest za zimno, drożdże nie uaktywnią się, a ciasto nie wzrośnie”.

koszt tortu costco

Chwyć dużą miskę i wrzuć mąkę, cukier, drożdże i sól. Dokładnie wymieszaj składniki, aby się połączyły. Następnie wlewamy ciepłe mleko, roztopione masło, całe jajko i żółtka, a na koniec posypujemy skórką z cytryny. Mieszaj zawartość, aż połączą się, tworząc lepkie ciasto.

Ugniataj i pozwól mu rosnąć

Lekko posyp mąką płaską powierzchnię roboczą ciasta. Następnie oprósz ręce mąką i zagniataj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Morone zauważa, że ​​powinno to zająć około 6 do 8 minut, więc bądź cierpliwy. Dużą miskę wysmarować masłem i przełożyć do niej ciasto. Przykryj powierzchnię i umieść miskę w ciepłym miejscu, aby ciasto mogło wyrosnąć.

Podwojenie objętości powinno zająć około 1 godziny, co jest celem. Morone zwraca uwagę, że „jeśli w kuchni jest za zimno, ciasto będzie długo rosło”. Aby rozwiązać ten problem, mówi: „Jedną z rzeczy, które lubię robić, to rozgrzać piekarnik do 200 stopni, a następnie go wyłączyć, a następnie włożyć miskę z ciastem do piekarnika”.

Joe Crab Shack zamykanie

Ciasto podzielić i zrobić wgłębienia

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przełóż je na blat i podziel na 16 równych części. Z każdego kawałka ciasta formujemy kulkę i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. (Prawdopodobnie będziesz musiał użyć dwóch blach do pieczenia, aby pozostawić wystarczającą przestrzeń między kawałkami.) Rozłóż luźno ściereczkę na blachach do pieczenia i umieść je w ciepłym miejscu na kolejne 90 minut.

Gdy czas zbliża się do końca, rozgrzej piekarnik do 350 F. Chwyć miarkę wielkości ¼ szklanki i lekko posyp mąką brzegi. Użyj go, aby wcisnąć wgłębienie w środek każdej kulki ciasta. Jeśli nie masz miarki tego rozmiaru, użyj czegoś równie małego.

Napełnij drożdżówki, a następnie upiecz

Łyżką nabierać czubatą łyżkę nadzienia do ciasta w zagłębieniach ciasta. Gdy piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę, piecz drożdżówki przez 12-15 minut. Będziesz wiedział, że są gotowe, gdy bułki staną się jasnozłote.

prażony sos mokka z białej czekolady

Podaj te słodkie drożdżówki

Wyjmij drożdżówki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Podawaj je, gdy są jeszcze ciepłe, z filiżanką herbaty lub kawy.

Morone zauważa, że ​​„można je przechowywać w hermetycznym pojemniku do 3 dni”. Dodaje, że jeśli chcesz je zrobić z wyprzedzeniem, będą przechowywane w zamrażarce nawet przez miesiąc.

• 3 ½ szklanki mąki uniwersalnej
• ⅓ szklanki cukru
• 2 ¼ łyżeczki drożdży instant
• ½ łyżeczki soli
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 4 łyżki masła, stopionego
• 1 całe jajko
• 2 żółtka
• 1 łyżka skórki z cytryny
• 1 szklanka nadzienia do ciasta z puszki do wyboru

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól, aż się połączą.
2. Dodaj ciepłe mleko (powinno mieć między 110-115 F), masło, jajko, żółtka i skórkę z cytryny do miski, mieszając, aż połączy się lepkie ciasto.
3. Ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat i zagniatać oprószonymi mąką rękoma przez około 6-8 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
4. Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do podwojenia objętości.
5. Następnie podzielić ciasto na 16 równych części.
6. Z porcji formujemy kulki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Przykryć blachę do pieczenia i odstawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na kolejne 90 minut.
8. Rozgrzej piekarnik do 350 F.
9. Użyj posypanej mąką miarki ¼ szklanki, aby wcisnąć wgłębienia w środek każdej kulki ciasta.
10. Napełnij każde wgłębienie czubatą łyżką wybranego nadzienia do ciasta.
11. Zapiekaj drożdżówki w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut, aż bułki będą jasnobrązowe.
12. Pozwól im nieco ostygnąć, a następnie podawaj na ciepło.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie