Przepis na Smażone Grouper Z Sosem Cytrynowo-Czosnkowym

Smażony granik z sosem cytrynowo-czosnkowym to elegancki, a jednocześnie niezwykle prosty preparat, który pozwala zabłysnąć tej wyjątkowej i mięsistej rybie. Według food Blogger Ksenia Prints of Przy Stole Imigranta , najtrudniejszą częścią gotowania granika jest jego znalezienie. Podczas gdy ryby takie jak łosoś, tilapia i plamiak są dostępne w każdym dużym sklepie spożywczym, granik jest rzadkim składnikiem, który zwykle jest dostępny tylko u lokalnego sprzedawcy ryb.

Wyjątkową cechą granika jest jego słodki, gęsty miąższ. Dobrze zachowuje swój kształt nawet po ugotowaniu i nawet jeśli smakuje wyśmienicie ryba jest rozgotowana (co może się łatwo zdarzyć w przypadku filetów rybnych, które są zwykle grube w środku, ale cienkie na końcach). Lubimy łączyć ją z ostrym, cytrynowo-czosnkowym sosem, aby podkreślić neutralny smak ryby i jędrną konsystencję.

Według Źródło owoców morza , graniki pochodzą z rodziny okoniowatych i zwykle należą do dwóch rodzajów: granika czarnego i czerwonego. Czarny granik, który jest większy z tych dwóch, jest nieco rzadszy. Grouper to ryba oceaniczna, występująca w wodach wokół Stanów Zjednoczonych oraz w całej Ameryce Środkowej i Południowej. To naprawdę przyjemność delektować się taką rybą, więc postępuj zgodnie z tym przepisem, aby upewnić się, że ugotujesz ją do perfekcji.

Pierwszy mąż Giny Neely

Zbierz składniki na smażonego granika z sosem cytrynowo-czosnkowym

Do przygotowania tego dania potrzebne będą dwa filety z groupera, oliwa z oliwek, masło, sok z cytryny, czosnek i natka pietruszki. Filety mogą być pozbawione skóry lub z jednej strony.

Filety z granika obsmażyć

Dopraw filety z granika z obu stron solą i pieprzem do smaku. Następnie do dużej patelni ustawionej na średnim ogniu dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżkę masła (masło nada mu więcej smaku, a oliwa z oliwek zapobiegnie zbyt szybkiemu przypaleniu).

Dodaj filety rybne (skórą do dołu, jeśli jest ze skórą) na patelnię. Smaż 3-4 minuty z jednej strony, a następnie przewróć na drugą. Po zakończeniu procesu smażenia obie strony powinny być złocistobrązowe. Ryba będzie gotowa, gdy osiągnie 145 F w najgrubszej części i gdy będzie łatwo płatkować widelcem.

Zrób sos cytrynowo-czosnkowy

pierwszy mąż Pauli Deen

Aby zrobić sos, dodaj pozostałą oliwę z oliwek i masło na tę samą patelnię, na której smażyłeś rybę. Dodaj posiekany czosnek, sok z cytryny i natkę pietruszki. Gotuj przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Gulasz podawaj z sałatką lub ziemniakami

Przenieś upieczonego granika na talerze do serwowania. Łyżką sosu cytrynowo-czosnkowego na rybę, aby obficie pokrył rybę. Grouper ładnie łączy się z zieloną sałatą lub z maślaną, tłustą stroną, taką jak ziemniaki.

• 2 (8 uncji) filety z groupera
• sól dla smaku
• pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła
• sok z 1 cytryny
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• ¼ szklanki posiekanej natki pietruszki

1. Dopraw filety z granika z obu stron solą i pieprzem.
2. Do dużej patelni ustawionej na średnim ogniu dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżkę masła.
3. Gdy oleje się rozgrzeją, włóż filety z granika (skórą do dołu) na patelnię i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony. Ryba jest gotowa, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 145 F w najgrubszej części i gdy łatwo rozbija się ją widelcem.
4. Aby zrobić sos, dodaj pozostałą oliwę z oliwek i masło na tę samą patelnię, na której smażyłeś rybę.
5. Dodaj czosnek, sok z cytryny i pietruszkę. Gotuj przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
6. Natychmiast podawaj upieczonego na patelni granika, polanego sosem cytrynowo-czosnkowym. Resztki filetów z groupera można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 4 dni.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie