Przepis na zupę krem ​​z bekonu

Ze wszystkich sposobów na cieszenie się boczek – a sposobów jest prawie niezliczona – jedną z najlepszych opcji jest dodanie go do zupy. Bogate, tłuste i słone smaki boczku świetnie sprawdzają się w zupie, zwłaszcza kremowej. Twórca przepisów Cecilia Ryū przyniosła nam to, co najlepsze z obu światów dzięki przepisowi na zupę z kremem z bekonu, który porównuje do kremu z zupy ziemniaczanej. „To jest tak podobne w smaku bez dodatku ziemniaków” – wyjaśnia. „Jest pikantny, kremowy i pełen bekonu i sera!”

Jeśli nie sprzedano cię w sklepie „naładowanym bekonem i serem”, to może fakt, że ta zupa skleja się w zaledwie 45 minut, przypieczętuje transakcję. W niecałą godzinę można zbudować bogatą, obfitą i po prostu pyszną zupę, a wszystko to w zasadzie składa się w jednym garnku (no dobrze, może dwóch). „Ta zupa jest obfita, kremowa i gładka”, zachwyca się Ryu. „Jest też absolutnie pyszne. To mój typ jedzenia na pocieszenie”. Wyobrażamy sobie, że gdy skończysz ten przepis, będzie to również Twój rodzaj pocieszenia.

Zbierz odpowiednie składniki na zupę krem ​​z bekonu

Nic dziwnego, że do przygotowania tego przepisu będziesz potrzebować bekonu – a konkretnie 10 plastrów i pamiętaj, aby go posiekać. Dodatkowo będziesz potrzebować oliwy z oliwek, niesolonego masła, posiekanej cebuli, mielonego czosnku, świeżego tymianku, mąki, bulionu drobiowego, śmietany, soli, pieprzu, pieprzu cayenne i kwaśna śmietana . „Specjalnym składnikiem tego dania jest crème fraîche” – mówi Ryu. „Jest dodawany na końcu jako polewa, ale nie można go pominąć. Dodaje lekką kwaskowatość / kwasowość, która obniża bogactwo zupy”. Mówiąc o dodatkach, zupę można również uzupełnić świeżym posiekanym szczypiorkiem i posiekanym serem cheddar.

Podsmaż i dopraw cebulę i czosnek

Dodaj oliwę z oliwek na dużą patelnię i umieść na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek i podsmaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula stanie się przezroczysta i miękka. Tylko uważaj, aby aromaty się nie zrumieniły. Po kilku minutach smażenia śmiało dodaj tymianek , sól, pieprz i cayenne. Zmieszaj przyprawy z cebulą i czosnkiem, następnie zdejmij miksturę z ognia i odstaw.

Ugotuj boczek i zacznij budować zupę

Wyjmij duży garnek zupy lub holenderski piekarnik i dodaj posiekany boczek. Gotuj na średnim ogniu, aż cały się zrumieni, a następnie wyjmij z garnka łyżką cedzakową i połóż na ręcznikach papierowych do odsączenia. Przechowuj w garnku około 2 łyżek tłuszczu z boczku, a resztę usuń. Następnie dodaj masło i pozwól mu się roztopić wraz z pozostałym tłuszczem z boczku, a następnie dodaj mąkę. Wymieszaj mąkę, następnie bulion z kurczaka, a następnie śmietanę.

Dokończ przygotowywanie zupy

Jimmy Johns koszt franczyzy

Do garnka wrzuć podsmażoną cebulę i czosnek. Następnie zmiksuj zupę w blenderze zanurzeniowym. Ryu zauważa, że ​​zupę można również zmiksować w robocie kuchennym, tylko upewnij się, że wyjdzie ładna i gładka. Gdy skończysz miksować (a zupa jest z powrotem w garnku, jeśli wybrałeś trasę z robotem kuchennym), dodaj połowę ugotowanego bekonu do zupy. Przetestuj zupę i opcjonalnie dodaj więcej soli i pieprzu do smaku.

Podawaj zupę krem ​​z bekonu

Podziel zupę na miski, a następnie posyp każdą miskę porcją crème fraîche, drugą połową ugotowanego boczku, posiekanym szczypiorkiem i posiekanym serem. „Zjadłbym to z chrupiącym chlebem, aby nasączyć zupę, ale pasuje również do kanapki lub sałatki” – sugeruje Ryu. Oczywiście ta zupa jest również pyszna i sycąca sama w sobie.

Jeśli masz resztki, masz szczęście. „Resztki można przechowywać w lodówce do 3 dni” – mówi Ryu. Po prostu dopełnij każdą miskę kolejną porcją crème fraîche, szczypiorku i sera, a będziesz gotowy.

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki niesolonego masła
• 2 szklanki posiekanej cebuli
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka świeżych liści tymianku
• 10 plastrów boczku, około ½ funta, posiekanych
• ⅓ szklanka mąki
• 4 szklanki bulionu z kurczaka
• 2 szklanki gęstej śmietany
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• szczypta pieprzu cayenne
• ¼ szklanki świeżej śmietany

• posiekany szczypiorek do dekoracji
• rozdrobniony ser cheddar, do dekoracji

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż stanie się przezroczysta i miękka, od czasu do czasu mieszając. Nie brązowieć. Dodaj tymianek i dopraw solą, pieprzem i cayenne. Zdjąć z ognia i odstawić.
2. W dużym garnku do zupy lub holenderskim piekarniku podsmaż boczek na średnim ogniu, aż się zrumieni. Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na ręcznikach papierowych.
3. Usuń wszystkie oprócz 2 łyżek tłuszczu z boczku i dodaj masło. Roztopić na średnim ogniu i dodać mąkę. Ubijaj, aż się połączą. Powoli dodaj wywar z kurczaka i śmietanę. Kontynuuj ubijanie, aż będzie gładkie i kremowe.
4. Dodaj zarezerwowaną mieszankę posiekanej cebuli. Używając blendera zanurzeniowego, miksuj do uzyskania gładkości. Alternatywnie możesz użyć robota kuchennego, aby zmiksować do uzyskania gładkości. Dodaj połowę zarezerwowanego ugotowanego boczku, pozostawiając resztę do przybrania. Sprawdź przyprawy i dodaj więcej soli i pieprzu w razie potrzeby.
5. Podawać w miseczkach przyozdobionych łyżką crème fraîche, zarezerwowanym boczkiem, posiekanym szczypiorkiem i posiekanym serem.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie