Które miasto ma lepszą pizzę: Chicago czy Nowy Jork? To debata, która wydaje się, że trwa tak długo, jak same miasta, a zalety i niedociągnięcia każdej ze stron były przez lata gorąco kwestionowane. Ale pytanie nie zaczęło nawet istnieć aż do lat czterdziestych. Zanim w 1943 roku w Pizzeria Uno wynaleziono charakterystyczną pizzę z głębokim naczyniem w Chicago (poprzez BBC ), pizza w stylu nowojorskim królowała.
Włoscy imigranci otworzyli pierwszą w Ameryce pizzerię w nowojorskiej dzielnicy Little Italy w 1905 roku. Gennaro Lombardi i Antonio Totonno Pero upiekli ciastka na cienkim cieście w piecu opalanym węglem i sprzedali je za pięć centów za kromkę. Świerkowy Wschód . Ich ciasta wystartowały, aw całym Nowym Jorku zaczęły otwierać się pizzerie. Te inspirowane neapolitańczykami plasterki były ogólnie tym, o czym myśleli ludzie, gdy wyobrażali sobie pizzę przez prawie 40 lat, przynajmniej do czasu, gdy przedsiębiorca Ike Sewell zdecydował, że chce stworzyć własną, wyjątkową amerykańską kreację.
jak smakuje gochujang?
Wynalazca pizzy w stylu chicagowskim to tytuł sporny
Sewell i jego partner biznesowy, Ric Riccardo, otworzyli pizzerię Uno w Near North Side w Chicago, jak podaje BBC. Pizzeria Uno wkrótce zasłynęła z serwowania głęboko posadzonego kawałka, który był bardziej posiłkiem na siedząco niż przekąską, którą można było zjeść w drodze. Jednak w ostatnich latach dyskutowano o prawdziwym wynalazcy kawałka Chicago, a niektórzy twierdzą, że prawdziwa zasługa nie należy się Sewellowi, ale jego szefowi pizzy, Rudym Malnati.
Rodzina Malnatiego twierdzi, że był prawdziwym geniuszem stojącym za ciastem, rozwijając i sprzedając plastry na rogach ulic Chicago, zanim pojawił się Sewell. Chociaż możemy nigdy nie wiedzieć na pewno, kto był mózgiem tej pizzy, nie ma wątpliwości, że zmienili świat pizzy. Co dokładnie odróżnia wynalazek chicagowski od jego nowojorskiego odpowiednika? Najbardziej oczywista różnica dotyczy skórki, która jest gęstą, głęboką potrawą, która zawiera miejsce na kilka warstw sosu, sera i dodatków, zgodnie z Pizza.pl . Zwykle podaje się ją jak zapiekankę i je się nożem i widelcem, podczas gdy pizza nowojorska z cienką skórką i pojedynczą warstwą sera mozzarella można łatwo złożyć i zjeść podczas spaceru.
gdzie jest Paula Deen
