Angielskie babeczki i podpłomyki są częścią wspaniałego świata śniadanie żywność i podwieczorek . Niezależnie od tego, czy kupujesz je w sklepie spożywczym, czy robisz je samemu, te ciastowate chleby są podstawą zarówno amerykańskiej, jak i brytyjskiej kuchni. Chociaż niektórzy ludzie mogą używać swoich imion zamiennie, są to zdecydowanie różne pokarmy, ale to, jak się różnią, wydaje się być przedmiotem dyskusji. A kiedy weźmiesz pod uwagę wszystkie ich podobieństwa, łatwo zrozumieć, dlaczego.
Ich wspólna płaszczyzna zaczyna się od faktu, że zarówno angielskie babeczki, jak i podpłomyki są uważane za ciastka z patelni (via Kuchnia ), co oznacza, że oba zostały pierwotnie wykonane na piecu przy użyciu żeliwnej patelni. Oba są wielkości herbatnika. Angielskie babeczki i podpłomyki nie są uważane za potrawę obiadową, chociaż jeśli się nie zgadzasz, nie osądzaj tutaj. Do tego oboje mają te wszystkie cudowne zakamarki, by złapać słoną dobroć tego złocistego roztopionego masła i słodkiego dżemu. Ale właśnie w tym momencie wchodzą w grę wszystkie subtelności, które odróżniają podpłomyk od angielskiej muffinki. Czym oni są?
Różnica między podpłomykami a angielskimi babeczkami tak naprawdę sprowadza się do kilku odrębnych składników, sposobu ich przyrządzania i podstawowego posiłku, z którym się związały.
Specyfika podpłomyków
Chociaż podpłomyki są silnie związane z Anglią, uważa się, że pochodzą z Walii (poprzez Brytyjski sklep na rogu ). Podpłomyki przyrządza się z mleka, którego nie używa się do robienia angielskich muffinek, oraz z sody oczyszczonej, której używa się tylko czasami do angielskich muffinek. Te składniki tworzą luźne ciasto, które daje gąbczastą konsystencję niż angielskie babeczki. Ponieważ ciasto jest luźne, podpłomyki muszą być również przyrządzane przy użyciu pierścieni do pieczenia podpłomyków. Podpłomyki są również gotowane tylko z jednej strony. Daje to podpłomyk płaskie dno i przesadne otwory na górze.
najlepsze marki masła orzechowego
Ale na tym różnice się nie kończą. Henry James napisał w swojej powieści Portret damy „Jest kilka godzin w życiu przyjemniejszych niż godzina poświęcona ceremonii znanej jako popołudniowa herbata . I nie mogliśmy się bardziej zgodzić. Jeśli kiedykolwiek istniała wymówka, by cieszyć się gorącym racuszkiem ociekającym gęstą śmietaną, roztopionym masłem, twarogiem cytrynowym lub konfiturą malinową, to właśnie podwieczorek, z którym najczęściej kojarzą się podpłomyki.
Specyfika angielskich babeczek
Może cię zaskoczyć, gdy dowiesz się, że angielskie babeczki są amerykańskim wynalazkiem, aczkolwiek przez brytyjskiego emigranta, który podobno oparł swoją wersję na angielskiej recepturze chleba, który był sprzedawany od drzwi do drzwi w epoce wiktoriańskiej Anglii (poprzez Brytyjski sklep na rogu ). Ciasto na angielskie muffinki jest znacznie twardsze niż na podpłomyki i używa drożdży lub zakwasu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Opiekane z obu stron, wierzch i spód angielskiej muffinki są zazwyczaj posypane mąką lub mąką kukurydzianą, a następnie muffin jest dzielony na środek.
Podpłomyki można podzielić na środku, ale bardziej prawdopodobne jest, że ułożysz pikantne i słodkie pasty na wierzchu. Angielskimi babeczkami z pewnością można się delektować o każdej porze dnia, ale najbardziej kojarzą się ze śniadaniem lub brunchem i posypane są szynką, serem i jajecznicą lub jajkiem w koszulce. Bez względu na to, jak i kiedy zdecydujesz się cieszyć swoimi racuchami i angielskimi babeczkami, wszyscy możemy się zgodzić, że świat jest lepszym miejscem z powodu tych dwóch kulinarnych cudów.
